在这里也给大家再介绍一下茅台镇所谓坤沙酒的工艺。茅台镇除了盛产茅台酒以外,还有许许多多有名的好酒,有赖茅酒、国台酒、茅台迎宾酒、茅台王子酒、茅台窖酒、茅台镇原浆酒、濑茅酒,还有各家作坊酿造的茅台镇酒......茅台镇之所以成为天然的酒作坊,得益于茅台镇的水。
1、茅台镇的品牌酒,哪些是坤沙酒?
谢邀!在回答这个问题之前,首先要搞清楚什么是坤沙酒。在咱们内行人的口中,“坤”是指的完整的意思,“沙”是指的高粱,“坤沙”的意思就是在酿酒的过程当中,不会碎的高粱,拥有很强的稳固性,而这种完整的高粱对比起破碎的高粱来说,出酒率更加低,酿造周期也更加长,比如需要“九次蒸煮,八次发酵,七次取酒”,但是这样酿造出来的酒,口感更加醇厚饱满,香味源源不断,所以这就是坤沙酒的价值所在。
2、茅台镇纯坤沙酒?
谢邀,迟复为歉,严格的讲,要满足茅台镇传统大曲酱香型白酒一切生产要素酿造出来的酒,不说才100块钱一斤,就是两百也不一定买得到正宗原汁原味的。就拿酱香型白酒的代表产品茅台酒来说,其价格最高曾经涨到快3000一瓶了,虽然当中不排除有炒作的成分,但实事求是的讲,产品本身质量过硬才是市场追捧的关键原因,因此,我是认为,要想喝到正宗原汁原味的茅台镇坤沙酒,100块钱左右还是够呛。
另外,在这里也给大家再介绍一下茅台镇所谓坤沙酒的工艺:一年一个生产周期,两次投料,端午制曲,重阳下沙(沙在茅台镇即红缨子糯高粱的俗称),九次蒸煮,8次发酵,7次取酒,然后,再把7次酒分轮次存放至少3年以上,再把七次酒加各种调味老酒进行沟调。酒体定型后,再放上一段时间稳定,才包装出厂,原料要当地出产的,酿造环境也是不能离开茅台镇,过程非常复杂漫长,至少需要5年的时间,才生产得出一瓶真正意义上的茅台镇传统大曲酱香型白酒。
3、茅台镇除了茅台酒还有什么好品质的酒?
谢谢你的邀请,茅台镇是国酒茅台酒的故乡,茅台酒以茅台镇而得名,茅台镇以盛产茅台酒而闻名于世。茅台镇除了盛产茅台酒以外,还有许许多多有名的好酒,有赖茅酒、国台酒、茅台迎宾酒、茅台王子酒、茅台窖酒、茅台镇原浆酒、濑茅酒,还有各家作坊酿造的茅台镇酒......茅台镇之所以成为天然的酒作坊,得益于茅台镇的水,
茅台镇的水是上天恩赐,水质清凉甘醇、养颜养人,尤其适合酿酒。在茅台镇,只要你是按照我国传统的酿酒工艺,采用上好的粮食作原料,生产出来的酒,都是好酒,现在市场上仍然存在着一些质量很差的茅台镇酒,主要是一些不法不良酒家,违背良心,用劣质食用酒精胡乱勾兑的酒。这样的酒,不论其贱贵,都不能喝,茅台镇,中国天然的酒作坊。
4、神秘茅台镇的坤沙、碎沙、串沙、翻沙,都是什么意思?
首先茅台镇并没有什么神秘的,每个人都可以去,现在不仅是世界上最核心的酱香酒产区,也成为了一座旅游城市,每年吸引大量的游客慕名而来,同时,每年的5月19日,也是贵州茅台股票股东大会召开的日子,会吸引很多人参加。你问坤沙,碎沙,梁沙,翻沙是什么意思?先纠正你两个错误,一是窜沙不是梁沙,二是顺序颠倒了,可见你对酱香酒确实不太了解,正确的应该是坤沙、碎沙、翻沙、窜沙工艺。
这四种是酱香型白酒的不同酿造工艺,沙指当地优质糯高粱,颗粒小、饱满、坚硬、耐蒸煮,现在我来简单来说这四种工艺分别有哪些特点?1、坤沙工艺坤沙工艺酿造出来的白酒是正宗的酱香白酒。这个工艺的特点是精选优质高粱为原料,粉碎率不超过20%,需要经过一年一个生产周期、二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮,然后再储存三年以上,
这种工艺酿造出来的酱香白酒具有酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。将饮用后的空杯过夜,香气久久不散,叫隔夜留香,令人回味无穷,缺点是酿造周期长、出酒率低、工艺复杂、酿造成本高,每瓶酒的价格自然也比较高,飞天茅台酒就是坤沙酒的最高典范,坤沙工艺酒2、碎沙工艺碎沙工艺就是将高粱全部粉碎,酿造周期短,出酒率高,在酿制的过程中不需要七次取酒这么麻烦,只需取两三次就足够了,从生产到出厂三年时间。