就这样，最早的茅台王子酒——茅台迎宾酒问世了。茅台的贵公子用的是普茂基酒下脚料中华酱系列三家坊系列。30年、50年、80年、5年生肖酒6专用酒7定制酒8其他系列酒、中国酱香王华茂毛赖毛仁酒王子迎宾贵州大曲财富酒成龙酒孝酒九和天下酒郭波酒三家坊以上内容供大家参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。
茅台系列酒有哪些？
感谢邀请。茅台酒种类很多，性价比较高的，推荐你饮用茅台珍品王子使用普茅基酒边角料汉酱系列三家坊系列。再给你介绍下茅台从不同的维度有不同的分类方法，具体如下按酒的度数划分1高度酒532低度酒3843细化分类1飞天2五星3珍品酒4年份酒15年30年50年80年5生肖酒6专供酒7定制酒8其他系列酒汉酱王茅华茅赖茅仁酒王子迎宾贵州大曲财富酒成龙酒孝道酒九和天下酒国博酒三家坊以上内容供您参考，欢迎大家在评论区发表不同意见。
茅台王子酒有哪几种？茅台王子酒是什么工艺生产的？
作为一个土生土长的茅台人，也是一个长期在生产一线从事传统酱香型白酒酿造的国家一级品酒师和酿酒师茅酒手艺人maojiuyr，我可以很负责任的告诉各位酒友，请以后不要再猜想了。在17年5月1号之前的茅台酒股份有限公司注意公司名称的除开挂有贵州茅台酒五个字以外的所有产品，都是清一色的碎沙加翻沙加坤沙酒三者组合的。
只是看三者的品质和数量的搭配关系。自从17年5月5号开始在以前的酒用完以后茅系酒全部都是坤沙酒，包括最便宜的茅台迎宾酒。接着我们来看看什么是坤沙翻沙碎沙串酒坤沙坤沙酒其实是一种方言的俗称，其实在茅台镇对传统酱香型白酒的称法是捆籽酒，从字面意思不难理解，也就是粮食整粒的意思，所以很形象的称把粮食的籽捆在一起。
但是经过大家从方言到普通话的演绎过程中捆籽酒捆沙酒就成了坤沙酒坤籽酒。其实坤沙酒最典型的代表就是飞天茅台酒，飞天茅台酒的工艺也就是最正统的传统酱香型白酒12987工艺，即1年一个生产周期，2次投料，9次蒸煮，八次加曲，7次取酒，经过一个差不多11个月酿造以后形成形成从一到七轮次的基础酒，基础酒经过分级分型存放，接着基础酒经过至少三年的陈放以后，经验丰富的调酒师加上陈年老酒和调味酒精心调整以后，方成国色天香。
传统坤沙酒最大特点，滋味丰富且口感细腻多变翻沙翻沙酒其实属于一种资源利用最大化生产成本最小化的过程。在传统的12987传统酱香型白酒酿造的7轮次以后，其马上丢糟的7轮次糟里面其实还有部分的淀粉和香气香味物质。为了最大化的发挥酿酒原料的作用，所以我们再加一个轮次，8轮次，其实翻沙翻沙，从字面上的意思就是翻一次，再加一个轮次。
所以在7轮次以后原本要丢掉的酒糟里加入酱香大曲把里面的残余淀粉和香气香味给榨取出来。有时候为了更好的榨取甚至会加入很少的糖化酶。就因为翻沙酒属于7轮次酒一样的丢糟酒，同时又比7轮次多一个轮次，所以翻沙酒枯糊味更重，同时苦味也是更重。但是翻沙酒属于比较接近坤沙酒的酒。碎沙酒碎沙酒其实就是相对于捆沙酒来说的，或者说相对的。
碎沙的意思就是把粮食磨碎或者说比坤沙碎很多。确实也是如此，碎沙酒的酿造就是在翻沙糟基础上，加入磨碎后的蒸熟高粱颗粒状粉末。糖化发酵剂主要是糖化酶和麸曲的搭配使用，混匀后直接入窖发酵。其酿酒的实质也就是用糖化酶和麸曲把磨碎的高粱粉末的淀粉转化为酒，但是因为和酱香型白酒的酒糟一起混合发酵，所以其酒也有一定的酱香味。
因为酒糟掺碎沙酒的香气不是特别浓郁，而且其淀粉的糖化发酵添加了express发酵剂，碎沙酒的口感比较粗糙干涩，还有一股淡淡的麸皮味。我觉得串酒不是酒，用酒这个词是对酒这个词的侮辱。其实严格来说，串酒不应该归入酒类，应该在前面加上酒精二字。串酒的制作是以碾碎的沙酒糟为原料，撒在酒甑内侧约10厘米厚。传统酿造工艺中本应加入的尾酒和水全部被食用酒精替代，即食用酒精通过加热蒸发，用酒糟净化，既脱去了一部分酒味，又吸收了一部分酒糟的酱香。
