（前段时间闹得沸沸扬扬的茅台年份酒时间就是个例子）而茅台王子酒是否真的使用大曲坤沙酱香工艺还说不准。上个世纪七十年代，为了把茅台推向国际市场，必须与国际接轨，我们平常说的什么茅台15年，30年这些年份酒指的都是口感，而不是真实年份，以最能放的酱香酒中的茅台为例，最佳的存放时间是15年，过了这个年限就不适合饮用，只能用来调酒。
1、收藏了一瓶1979年的茅台酒，酒基本上没怎么挥发，请问能卖多少钱？
谢谢邀请。因为没有提供图片，不能判断这瓶老酒的真假和品相，就你提供的信息，我们姑且按照以下纬度评估：1.真酒；2.酒满，如果品相完好，即标签完整整洁，膜完好，配件齐全，现在市场价在3万元左右，拍卖会价格在4万元-10万元左右。如果品相有瑕疵，所长去年买过一瓶1979年茅台酒，酒重1051.4克（如上图），但是因为膜破裂，没有收藏价值，购入价格9000元左右，
2、茅台的最佳饮用温度是多少？
感谢邀请。经常喝茅台酒的酒友都知道，温度太高或者是太低都会影响茅台酒的质量与口感，不同的温度会影响茅台酒香味成分的挥发以及酒液在口腔中的扩散速度，所以茅台酒应该在适宜的温度范围内饮用，让其口感最佳，那么茅台酒的适宜温度是多少呢？具体如下：科学界定科学研究表明，人舌头的灵敏温度为15℃~30℃，人的味觉最为灵敏的温度为21℃-31℃。
低温能使人的舌头麻痹，高温则给人的舌头痛感，因此温度过高或温度过低，人的舌头都无法品尝出准确的口感，茅台酒的味道对温度的要求茅台酒的甜、酸、苦、辣、酱、枯、糊七种味道的强弱程度与温度变化的关系不尽相同。一般甜味在37℃左右时最能品味出来，酸味与温度关系较小，10℃-40℃范围内味感差异不大。苦味则随温度升高而减弱，
温度高于35℃时人们的大脑优先处理的是“烫”的信息，对于其它风味的体会自然减小。15℃-35℃间，甜苦枯糊味随着温度增加而增加，这也就符合上段对温度与味道关系的解释，茅台酒含有很多微量成分，上千种物质对风味与口感有相应的贡献。综合以上两点，可以确定，茅台酒的最佳饮用温度是21℃-35℃，喝茅台酒不宜加冰茅台酒属于纯粮固态发酵的酒，酿造好的茅台酒含有高级不饱和脂肪酸，它们只融于酒精，一旦降温或者加水降低酒精度会导致酒体中不饱和脂肪酸溶解度降低，这些不饱和脂肪酸就会稀释出来，导致酒体变浑浊失光。
3、茅台王子酒能存放吗？最佳存放时间是多少年？
不建议存放，楼上很多朋友说现在最新的王子酒改用大曲坤沙酱香工艺，可以存放很久，越长时间越好。酒越长时间越好是个谣言，任何酒都有一个存放周期，以最能放的酱香酒中的茅台为例，最佳的存放时间是15年，过了这个年限就不适合饮用，只能用来调酒。我们平常说的什么茅台15年，30年这些年份酒指的都是口感，而不是真实年份，
（前段时间闹得沸沸扬扬的茅台年份酒时间就是个例子）而茅台王子酒是否真的使用大曲坤沙酱香工艺还说不准。毕竟飞天，五星用的也不过是大曲坤沙酱香工艺，而王子酒和迎宾酒是走中低路线的酒，不可能和飞天是一个水平的工艺，所以，王子酒用大曲坤沙酱香工艺也许就是个噱头，营销手段而已。如果想要存放一些酒，还是选择一些高端的酒吧，
4、为什么有人说53度茅台一瓶难求，43度等低度茅台却无人问津？
大家都知道，现如今1499元的53度茅台酒是一瓶难求，每天成千上万人在各大网商平台、各大商超预约抢购，有的连续半年都颗粒无收，如果想买只能加价购买。前一段时间上海盒马生鲜某会员店，1499元的茅台酒要当场摘帽销售，防止有些购买者不喝高价转手卖掉，如果你想买43度的茅台酒，在线上线下都可以轻易地买到，几乎不存在难买或者加价的现象。
为什么相差只有10度的两款酒会有如此巨大的差别？下面谈谈我的观点，茅台酒是大曲酱香型白酒的鼻祖，是白酒行业唯一集绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品、国家非物质文化遗产于一身的健康食品。上世纪全国评酒会曾对茅台酒的风格做了概括：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点，有人赞美它有“风味隔壁千家醉，雨后开瓶十里芳”。