此外，在1980年时的飞天茅台是外销为主的，内销的是五星牌和葵花牌。50%，其曲用量是中国白酒中最大的，生产实践表明，小麦是酿酒微生物天然好的培养基，其主要成份为“麝香”和“驴皮”，而“麝”是国家濒危物种，属世界一级保护，其价值自然贵，“驴皮”就不用解释了，“阿胶”也是“驴皮”熬制。
1、酿造茅台是用的什么原料？
酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量是中国白酒中最大的，同时，酱香酒出酒率低，出酒率一般不超过20%。俗话说，5斤粮食1斤酒，也是中国白酒中出酒率最低的，尤其是酱香酒的代表茅台酒，复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了茅台酒的品质和健康基因。
通常情况下，茅台酒的配料表是：高粱、小麦和水，但除了小麦和高粱之外，还大量使用很多辅助的原料，这些辅料中使用量最大的稻壳。一、高粱①红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤，
②茅台酒不但要用高粱而且要用本地产的糯高粱，这主要是由酱香大曲酒的酿造工艺和香型决定的，九次高温蒸煮，八次摊晾拌曲，七次取酒，而糯高粱支链淀粉含量高，支链淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期轮次的酒产量没有糯高粱好。此外，糯高粱的单宁、花青素等微量成份含量比粳高粱丰富，生成的香型数量比粳高粱酿造的酒多，二、小麦①茅台酒大曲的原料就是本地的小麦。
②大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶，是形成白酒香味成分的催化剂，此外在培养大曲过程中还形成多样的香气成分及前体物质,而只有采取赤水河流域小麦制的大曲，才含有数量和品种多的微生物，众多微生物的代谢产物是非常丰富的，并终决定了白酒香型成分的多样性，生产实践表明，小麦是酿酒微生物天然好的培养基。
三、水酒之“血”也，酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等。用途不一样，要求的水质也不一样，生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等，其中投料用水和蒸馏用水质要求高，因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了赤水河水质好的季节——重阳开始下沙，因此有九月九日下沙的传统。四、稻壳①在贵州省水稻研究所提议的《酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培》中，将稻谷纳入了高品质白酒绿色生产链中，以满足人们对食品绿色、生态、健康、安全等要求，
2、被称为“药中茅台”，属国家绝密级配方的片仔癀，是什么来头？
抱歉，俺从事药三十余年也没听说啥“药中茅台”之说。除了“人参”和“灵芝”被传的“神”之又“神”之外，就没什么药的功效有“人参”丶“灵芝”那么神奇，其主要成份为“麝香”和“驴皮”，而“麝”是国家濒危物种，属世界一级保护，其价值自然贵，“驴皮”就不用解释了，“阿胶”也是“驴皮”熬制。在来看看“麝香”是啥东东，“麝香”其主要成份为：“大环酮类”化合物丶“吡啶类”化合物丶“甾体类”化合物而已，自然界非常普遍，
3、保存了两瓶贵州茅台酒，是1980年买的，埋在地下到现在，还值钱吗？
又来一个编故事的，连图片都不是真的。拜托你拿自己的酒的真实照片上传先啊，1980年的茅台酒资料照片。请注意这是“葵花”商标要知道，茅台酒在1980年代前期是不装盒子的，从80年代晚期（89年前后）开始装盒，这时盒上开始印生产日期。从2000年左右开始在瓶盖喷码生产日期，此外，在1980年时的飞天茅台是外销为主的，内销的是五星牌和葵花牌。
如果你想买到飞天茅台，要先有外汇券，去华侨商店或友谊商店才能买到，你的茅台酒如果真是1980年买的，难道这2015年的酒盒可以穿越时空到1980年去?你的图片上，还有个附带赠品的酒杯的盒子，上面可以辩识出贵州茅台酒股份有限公司的字样。贵州茅台酒股份有限公司（KweichowMoutaiCompanyLimitedSH:600519），是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北京糖业烟酒公司、江苏省糖烟酒总公司、上海捷强烟草糖酒（集团）有限公司等八家公司共同发起，并经过贵州省人民政府黔府函字（1999）291号文件批准设立的股份有限公司。
