上班期间库房里采购过几次，记得那天盘点，茅台还有七八箱，可老板却说赶紧上货，不够喝了，当然想起他们那喝法我也就理解了，上货时一次回来五十件，还只是茅台，不算其他的。由于我之前喝白酒住过两次医院，伤了胃所以没法喝了，我就回答人家，我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我，一起交流探讨正宗的坤沙酒。
1、新酒辣喉是什么原因？
我们常说的度数是指白酒中的“酒精含量”按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此酒度与酒的辣与不辣没有必然的关系，酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。那为什么有的辣有的不辣呢？主要有以下4个原因：1、一种是储存期限的原因，
正常白酒酿出来后的新酒都比较燥，需要储存一段时间，让酒里的土腥味等杂质散发出去，像浓香型白酒就至少要放半年的脱新期。所以新酒一般都比较躁辣，而储存年限越久的酒口味越醇和，也就没有那么辣，2、一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣(在通常情况下是无色透明有恶臭的液体，其蒸气有很强的刺激性和催泪性）。
3、一种是因为白酒酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来，传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉，4、还有一种情况属于违法的情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。
2、16年的茅台迎宾好喝吗?相当于现在的什么酒？
是16年还是2016年？总之不管是那一年，茅台迎宾始终是茅台迎宾，不会变为王子口感，更不会变为飞天，好比银子存再久还是不会变为金子，16年迎宾好喝吗？新迎宾酒都不好喝，但是存放了几年以上的迎宾酒口感上还是有改变，会变柔和，不在辣口。当然对酱香白酒有要求的人也还是看不上，毕竟迎宾始终是迎宾，翻沙酒质放多久也没有坤沙酒质的酒好喝，
酱香型白酒是“各有千秋”的，茅台镇找不出完全一模一样的两款酒，在口感上各有风格，存放环境不一样，对酒质也是有影响的，它是独一无二的。存酒是一个好主意，我们很多酒友已经在开始存酒了，有的甚至已经开始好几年了，他们采取的是边存边喝的战策，存新酒喝老酒，一直有老酒喝，但是酒的质量不好，再怎么存放也是白搭，所以选择好的酒质很重要，市场上酱香型白酒要酒质好一点的，就属坤沙工艺了，
但是都知道坤沙工艺的酒不便宜，我们很多工薪阶层是存不起坤沙的，所以部分酒友转战散酒市场，因为散酒主要就是实惠，存坤沙散酒完全没有问题，可以裸瓶包装存放，也可以直接存放在坛子里，没有花哨的外表，只有朴实的内在酒质。我是茅台小王、一名一线酿酒工人，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注我，一起交流探讨正宗的坤沙酒，
3、为什么身边没看到什么人喝茅台酒，茅台酒却还是供不应求？
我以前跟你是一样的想法，明明身边没什么人喝，平时也几乎没见过喝的，新闻上却总说茅台酒供不应求，直到去年在一家粤菜馆上班后我才发现，茅台酒供不应求绝对是真的，我们之所以有这种认知，纯属于“被贫穷限制了想象”！去年疫情影响，做了点儿童游乐的小生意坚持不下去了，只能出去找份工作维持生计，生活总得继续嘛！我在网上看了好多，最终选择去这家粤菜馆试试，他们家招聘的是库房管理员，看网上图片环境相当不错，而且包吃住，怎么看怎么合适，上午看好打电话联系，下午直接去面试。
面试我的是副总，大概问了一下以前的经历，因为我对库房系统基本都熟悉，所以专业上没任何问题，他也觉得挺满意，不过接下来问了一句让我有点懵！“你喝酒吗？喝白酒吗”？由于我之前喝白酒住过两次医院，伤了胃所以没法喝了，我就回答人家：“不喝”！那个副总点了点头，说了一下薪资，我没什么问题了人家就让明天报道，试用一个月可以了就转正！我没想到自己运气这么好，一次就搞定了！第二天按时报道，前台一个美女说我先带你看看库房吧，然后拿着钥匙前面就走了，到门口我一看，好家伙库房不大居然装的是密码锁，看起来很高端的样子，但是库房就在店里，搞这么谨慎干吗？美女看出了我的疑惑，笑了笑说：你进去看看我再告诉你，门打开后我又发懵了，网上常见的那种飞天茅台居然在墙角摞了几十箱，虽然当时我不知道那酒多贵，但我知道绝对不便宜，这老板屯这么多干嘛？而且还不止如此，墙边有个大酒柜，门也是锁着的，里面放了好多我从没听过名字的酒，除了五粮液和茅台，还有一部分是瓶子不满的，再往里走又是各种各样的红酒，一个都不认识！当时感觉自己真的是太落后了！我问那美女：咱们店只卖高端酒水吗？她告诉我：店里也有啤酒，不过都在吧台放着，库房里这些酒绝大多数都是老板自己喝的，偶尔会卖一点，他会经常招待朋友来喝酒，柜子里锁的一部分是顾客寄存的，另一部分还是老板喝的！店里每天人来人往，以前丢过酒，而且老板也不想让一些不相干的人看到这些，所以把门给锁了起来，你的工作就是把这里整理好，老板随时会要酒或者查数，顾客也随时会存酒，你都得准确告知，千万不能给人家拿错了，对了，楼上是烟，你也得整理清楚，说完我才发现拐角有个小楼梯，上面摆设的就跟烟草专卖店一样，我当时就像刘姥姥进了大观园！工作了一段时间我才大概了解清楚，老板是个地产商，平时经常请朋友、生意伙伴吃饭，一年下来费用很大，自己又酷爱喝酒，所以干脆开了这么一家店，不为挣钱只为方便，偶尔接待顾客挣钱，只要店里能正常维持运转就行！有钱人的世界真不懂！一个礼拜老板至少有三四天晚上都在店里招待人，他们喝白酒感觉就像我们平时喝啤酒，飞天茅台都是一箱一箱拿，有时候会有其他人来付款，店里全部都是原价收，用店员的话说：人家都不差钱，不在乎那七折八折的！上班期间库房里采购过几次，记得那天盘点，茅台还有七八箱，可老板却说赶紧上货，不够喝了，当然想起他们那喝法我也就理解了，上货时一次回来五十件，还只是茅台，不算其他的！我心里感叹：原来如此啊！所以，你说茅台去哪了？贫穷真的会限制人的想象，所以，努力赚钱吧！。
