味道变了嘛?肯定变了，以前的老茅台，开瓶满屋香如今的茅台，开瓶只能由一股幽香。价格相差百倍，13块牛栏山和1499 的茅台的区别到底是什么，身为茅台人，觉得一个企业，带动一方经济，养活几十万人口，请问变了什么味，喝过，茅台的味道得这样飞天当年出厂的味道为；香味上，前是发酵而成酱香慢慢的伴有甜味的粮香和花香，最后是淡淡的陈曲香。
1、你喝过茅台吗？什么味道？
喝过，茅台的味道得这样说，飞天当年出厂的味道为；香味上，前是发酵而成酱香慢慢的伴有甜味的粮香和花香，最后是淡淡的陈曲香。口感上，入口纯，中间明显的厚重感，到舌根才有漆味并有点点的苦味，下咽后口腔慢慢的有甜味，这就是回甘，再慢慢的从腹腔回上来久久的苹果香味。但是，人们常常都不是这样喝茅台，当年的飞天茅台再储存两年，有的朋友家里茅台很多，每次喝的时候都是去挑至少储存了两年的来和，那种感觉更‘醉人’香味上，细腻而优雅的酱香陈曲香更令人陶醉，闻着就来口水，口感上，入口成团，也就是醇厚，不散，漆味更明显，如丝般顺滑，回香可谓是满口生香，甘味特别长久，生津，所以说喝了也会流口水就是这个原因，
2、请问真茅台是什么口味？
茅台酒入喉时，伴随着酒体清甜味在中段的散去，浓郁的香气更呈现厚重感。此时，焦糖香成为了主体香味，扩散至整个口腔，而一些品质稍微差些的白酒，香气往往会随着酒精散发，变得有些轻浮，很容易回至鼻腔后部，带着酒精的酸味，引起刺激和不适感。特别是不会喝酒的人，咽了一半的时候就是最容易想一口吐出来的时候，但茅台不一样，此时的酒精味几乎是体会不到的，主要都是焦香味，所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐。
与15年以上的年份酒不同的是，后段时的香气不会再有一次“爆”的过程，酒入喉时略有一丝刺激感，但非常顺滑。打开腾讯新闻，看更多高清图片入喉时的那丝刺激感，是今天第一个要来提的要点，大家有没有听说过“击喉感”这个词呢？抽烟的人可能会知道这个词。但一般来说也只有讲究的人才会知道，如果不讲究，连几十年的老烟枪也不一定知道，不信你问问周边抽烟的朋友，
击喉感是浓郁的气味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能体会到的，如果香气是舒适的，会体会到一种快感。其实击喉感也不只是形容香烟，好吃好喝的食物、咖啡、茶其实都有，是不是它们的香气在下咽到喉咙口聚集时，轻轻敲击一下产生愉悦感的脑神经连接部位的时候，会让你一下很爽呢？但能产生愉悦击喉感的香气可是有讲究的，差的食品的香气咽到喉咙口时，往往这时已经散得没有感觉或者变成了酸苦味，那就是明显的不悦感了。
3、二锅头和茅台在口感上有什么区别？
价格相差百倍，13块牛栏山和1499 的茅台的区别到底是什么？中国的酒文化源远流长，发展形成了各种不同风格、不同口味的酒，每个人对酒的选择都不一样，有的人喜欢约上一群好友，在街边排挡吃着烤串撮一口牛二的爽快；有的人则更愿意二三知己，于闲谈之中品一杯茅台的香醇滋味。选择不分高低，价格却天差地别，那么，究竟十来块的牛栏山二锅头与千元茅台有何不同？一、酿造工艺不同牛栏山二锅头酒顾名思义，是去第一锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，得到的是经过第二锅烧制时的“锅头”酒，由基酒和酒精勾兑而成。
而茅台的酿造工艺比这复杂的多，采用的是茅台镇的“12987”传统酿造工艺，需经过一年时间，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，然后还要存储至少3年以上，而后勾兑旧酒，整个过程至少需要五年，茅台酿造工艺的严格和复杂是导致其生产成本较为高昂的重要原因之一，牛二在这方面与茅台是无法相提并论的。二、品质不同牛栏山二锅头入口辛辣、刺激，醇香味不足，口感不够柔和，回味微涩，留香时间短，
茅台微微靠近便酒香扑鼻，入口甘醇绵甜，酱香、酸甜苦涩香配合谐调，口味富有层次而细腻，空杯留香时间可达三天，让人回味无穷。并且，茅台属于酱香型酒，放得越久，口味越是醇厚，酒香越是浓郁；而牛二是清香型酒，不宜久存，否则香气流失，口味也变得平淡如水，最重要的是，茅台饮后不上头不烧心，醒来无头痛恶心等感觉，有利于人的健康，牛二作为酒精勾兑酒是没有这些优点的。
