以上就是我对贵州白酒的了解和体会，因为我是贵州人。二是白酒行业除茅台外唯一有原茅台酒厂厂长和技术骨干酿造出来的优质酱香型白酒，珍酒被称为“异地茅台”，在中国白酒界它有三个第一，是其他白酒不具备的，茅台王子酒酱香经典和赖茅传承同属于茅台酒股份有限公司出品，属于茅台酱香酒系列酒中端偏下的白酒。
1、国台龙酒，飞天茅台哪个酒质好，你喜欢哪个？
论语天下认为:解惑尝百酱，国台龙酒大师工造15这款酒品质上乘，酱香醇厚，吞咽圆润不辣候，酒有回甘等特质值得推荐。据说国台龙酒是给他们董事长喝的，喜欢者甚众，其建议零售价比飞天茅台酒稍低，但出货价有时可以低至300元以下，并不具备与硬通货飞天茅台酒有比价的优势。国台酒厂1999年被中药巨头天士力控股所收购，从而有了国台龙酒，其宣称采用20年基酒勾调，
据说在国台酒厂被收购前，其库存30年基酒亦为茅台酒厂所用。国台龙酒的特点亲测1、观其色:观酒体颜色，色微黄，呈琥珀色，挂杯柱明显，2、闻其香:闻香酱香突出，香气高，深嗅无杂味异味，酱香扑鼻，较为张扬，风格突出。3、尝其味:酱香醇厚，回香舒适，回口甜，具有很饱满的感觉，飞天茅台酒的特点亲测1、观其色:茅台酒酒色晶莹透明，酒色微黄，挂杯柱明显。
2、闻其香:飞天茅台酒闻香特点明显，且酱香突出，香气浓郁，3、尝其味:飞天茅台酒入口酱香突出，酒体风格更为内敛，厚重感明显，层次感明显，且后劲悠长。由此，比较两款优质的酱香酒品牌，只能找出其中细微的差异特点和区别，国台龙酒更张扬突出，飞天茅台酒更细腻优雅且内敛醇厚。虽国台龙酒酱香味层次感没有飞天茅台明显，但其浓厚的老派酱香感证明其基酒年份的确很高，并不存在夸大其词的品质宣传，
2、茅台的酱香型白酒中，哪种比较好？
对于酱香型白酒或者说茅台镇的酱香型白酒，我认为除了飞天茅台酒和茅台股份的系列酒之外，其他酒无论是大厂小厂都是碰运气，也就是说茅台酒厂股份有限公司的酒可能品质一般，但是至少是“良心”纯粮食酒，而其他酒厂不敢保证是“良心”纯粮食酒。这也是目前贵州酱香型白酒的尴尬，虽然经过这么多年的历史沉淀和发展以来，茅台镇的私人酒厂已经从过去的到四川拉浓香型白酒罐装销售发展到了现在的自己酿造为主和外购酒为辅，但是也不能掩盖其除了茅台酒股份有限公司产品以外，压根就拿不出几个市场上认可度比较高的酒，目前虽然有2个贴牌产品在全国搞得红红火火，其实我们茅台镇酿酒人都知道人家是广东做营销的人在茅台镇开发的酒，压根与茅台镇没有太大的实质性关系，
归根结底还是茅台镇酱香型白酒的老毛病，除了混乱还是混乱，很少有人用“良心”做酒，大多数的人都是用赚快钱，能够忽悠一票算一票的心里来气做酒。所以说那些酒好不好我就不回答了，我来告诉大家目前酱香型白酒的几种酒的酿造工艺与实际区别，坤沙酒坤沙酒以茅台酒为代表，典型的12987工艺，但是新的坤沙其实不好喝，一来杂味重，二来太刺激，三就是酸涩苦不均衡。
但是新的坤沙酒没有50元钱一斤，而且是大批量采购的前提下，你是很难采购的，翻沙酒翻沙酒等于就是在坤沙的基础上再来一次，一般也就是在七轮次酒糟的基础上加上少量的糖化酶和酱香大曲，目的就是把坤沙酒糟的残余淀粉和香气香味物质最大化的提取出来，当然也是一种经济利益最大化的做法。翻沙酒在品质上最接近坤沙七轮次酒，尤其是那种焦味和枯味，还有苦味也是特别的重，
目前很少有人做翻沙。纯正的翻沙酒成本比坤沙低不了多少，碎沙酒碎沙酒也有很多人叫做麸曲酱香，其酿造的原理，也就是让磨碎的新粮食推广糖化酶和麸曲产生酒，这种酒原本酱香味不浓，或者说没有，所以他与取过坤沙的酒糟混合发酵和蒸馏，就这样碎沙也就有了酱味，但是这种酒只能说有酱但是说不是酱香。而且目前的碎沙酒的烤取普遍都会加入一些食用酒精，如果说不加酒精一来成本大，二来嘛不好喝，新碎沙如果说不加酒精的生粮食味特别的重。
