茅台王子使用的是三年基酒(茅台五年),主要是针对于大众消费,因为制造工艺不同,茅台属于坤沙,而茅台王子属于碎沙,发酵时间相对短,二等料,但是茅台王子酒仍具有茅台酱香的独特口味,口感相对于茅台酒来讲,并不是厚重,储存20年,不敢说有茅台的口感,但是相对接近20年以后的茅台新酒的口感。
1、茅台普通王子酒性价比到底如何?
茅台王子酒可以描述很多市场上大流通的零售价格150元钱内的酒,所以说性价比绝对是一流的。估计看见这句话的时候酒友们可能认为我瞎说,但是请给我三分钟,你仔细看清楚,我相信你会明白的,首先:王子的酒质以前的茅台王子酒的质量,主要是茅台酒的酒糟做的翻沙酒为主体做的酒,这个酒的缺点就是枯糊味和枯味有点重。也就是说这个酒虽然不是传统12987酱香坤沙酒,但是他是纯粮食良心酒还是无疑的,
同时在这个价格的茅台镇的绝大多数酱香型白酒也就是串酒居多。所以王子酒还是很厚道的,其二,太新因为碍于茅台酒股份有限公司巨大的行政成本压力,王子酒都不可能是年份很足的酒,基本上都是去年的酒存放一年就开始罐装。所以王子酒的老味是几乎没有的,如果说酒友不相信,你以同等的价格购买王子和茅台镇大流通的酱香型白酒一起再放三年,你在对比试试,估计你都后悔当初王子购买少了。
其三,妖言惑众目前网络上总是有那么一些“专家”给大家科普一些子虚乌有的方法鉴定酒的品质,拉酒线,其实拉酒线就是考验你的熟练程度和细心的程度。我曾经用水来给酒友掩饰过,这些方法数不胜数,究其原因就是更多的酒友不了解白酒行业。而酒是酿造出来的,酿造的过程会赋予酒很多酿造过程的特点,也可以说是娘胎里带出来的特点,
这些特点和我们做饭的道理是相通的。还有就是这样“专家”无一例外的都是把自己的酒PK茅台酒,这个酒友们可以仔细想一下,如果说茅台酒真的那么好仿或者说pk,哪茅台酒厂早倒闭了!最后酒好不好其实从几个方面去评价,一必须是纯粮食酿造,二传统工艺,三没有添加香精香料和食用酒精,而茅台王子酒唯一的缺点就是不是12987工艺,但是翻沙的工艺是一直都有的。
当然,这个价格你可以选择一些传统酿酒人的酒,在整个茅台镇从来不缺乏好酒,但是请你摆正心态,如果说你自以为你自己是高手,哪你购买的酒十之八九都是添加了食用酒精的10元钱一斤的碎沙或者说3元钱一斤的串酒居多。最后告诉大家一个小秘密,茅台镇非茅台酒股份的碎沙酒建议各位酒友少饮用,至于说什么原因,酒友们自行感受,
2、同样是坤沙工艺酱香53度,茅台王子与飞天价格相差20多倍,现在收藏王子酒可否?
很感兴趣和你交流,茅台酒大曲坤沙工艺,必须满足条件①12987坤沙回沙工艺②本地糯高粱俗称小红樱③赤水河水④高温大曲(小麦),②③④是满足①的必要条件。否则不是大曲坤沙酒,细心的你会发现,王子酒写的是优质糯高粱,言外之意并不一定是本地高粱,而飞天写的是本地优质糯高粱。本地高粱颗粒小,皮厚,支链淀粉多,经得起9次高温蒸煮,不易糊化,出酒率低,是做回沙工艺酒酒客观因素,
大曲酱香表述不仅适用坤沙也可以用于碎沙。据仁怀粮食局了解,当地酒厂,收购当地农户高粱有收购许可证,除了茅台酒厂之外,还有2家,这里不便透露,以防打广告嫌疑,茅台酒厂收购本地高粱,都是用来做飞天,赖茅,王子,等等啊用的是外埠高粱。茅台集团下面的其他6个子公司比如习酒,技术开发,保健酒业等,基本上用的是外埠高粱,
3、茅台王子酒能存放吗?最佳存放时间是多少年?
不建议存放。楼上很多朋友说现在最新的王子酒改用大曲坤沙酱香工艺,可以存放很久,越长时间越好,酒越长时间越好是个谣言,任何酒都有一个存放周期,以最能放的酱香酒中的茅台为例,最佳的存放时间是15年,过了这个年限就不适合饮用,只能用来调酒,我们平常说的什么茅台15年,30年这些年份酒指的都是口感,而不是真实年份。