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茅台什么出来的,酿造茅台是用的什么原料

当然答案也显而易见,国内茅台的价格确实是炒出来的。茅台酒被定为国酒,其品牌就超越了所有白酒类,酱香型的点范,而茅台酒的产量并非想生产多少就生产多少,一来是有地域性,有着得天独厚的地理位置和地下水源,不是什么地方都能生产茅台酒的,二制作工艺复杂需要长期封存,酿造,才能出厂,例如十年茅台陈,价格就比普通茅台贵得多,品牌的东西讲究地道,地道的意思是例如,美国,加拿大的西洋参,我国长白山的野山参,藏红花等,你换个地方出的就不叫地道药材,酒亦如此,物以稀为贵,人们当然就更加喜欢,喝上一次茅台就觉得也喝到国酒而荣的感觉,当然喜欢的人就多了,再见。

1、茅台的价格是炒出来的吗?

1、茅台的价格是炒出来的吗?

财智成功价格定律:当同一种商品,出现多种售价时,价格最低的那个,往往更接近于真实价值。当然这里说的是正常售价,而不是恶意竞争下的亏本促销,所以问题就简单了。今天,2018年5月28日星期一,飞天茅台53度单瓶的价格在京东是1499元,茅台酒是出口欧美的,美国超市相同度数的茅台酒,折合人民币不过670元左右,关键还没有假货。

日本大阪机场的茅台酒,折合人民币650元,关键还没有假货,虽说茅台有出口退税补贴,但是国内外价格相差一倍,实在是惊人。当然答案也显而易见,国内茅台的价格确实是炒出来的,茅台并不是刚需商品,更多用于请客送礼,能炒到如此高价,更多是投资客的炒作。想当年,蒜你狠,姜你军,豆你玩,保质期短的食品尚且能炒出高价,何况可以多年存放的茅台酒了,

2、酿造茅台是用的什么原料?

酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖,对酿酒的原料要求也高。酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%,其曲用量是中国白酒中最大的,同时,酱香酒出酒率低,出酒率一般不超过20%。俗话说,5斤粮食1斤酒,也是中国白酒中出酒率最低的,尤其是酱香酒的代表茅台酒,复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了茅台酒的品质和健康基因。

通常情况下,茅台酒的配料表是:高粱、小麦和水,但除了小麦和高粱之外,还大量使用很多辅助的原料,这些辅料中使用量最大的稻壳。一、高粱①红缨子是赤水河畔的特产高粱,它与其他高粱不同,颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥,粒小皮厚质优,富含支链淀粉与单宁,截面呈玻璃质地状,形成特殊的芳香化合物和多酚类物质,适合酱酒工艺的多轮次翻烤,

②茅台酒不但要用高粱而且要用本地产的糯高粱,这主要是由酱香大曲酒的酿造工艺和香型决定的,九次高温蒸煮,八次摊晾拌曲,七次取酒,而糯高粱支链淀粉含量高,支链淀粉不易糊化,如果用粳高粱,后期轮次的酒产量没有糯高粱好。此外,糯高粱的单宁、花青素等微量成份含量比粳高粱丰富,生成的香型数量比粳高粱酿造的酒多,二、小麦①茅台酒大曲的原料就是本地的小麦。

②大曲是一种复合酶制剂,它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶,是形成白酒香味成分的催化剂,此外在培养大曲过程中还形成多样的香气成分及前体物质,而只有采取赤水河流域小麦制的大曲,才含有数量和品种多的微生物,众多微生物的代谢产物是非常丰富的,并终决定了白酒香型成分的多样性,生产实践表明,小麦是酿酒微生物天然好的培养基。

三、水酒之“血”也,酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等。用途不一样,要求的水质也不一样,生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等,其中投料用水和蒸馏用水质要求高,因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了赤水河水质好的季节——重阳开始下沙,因此有九月九日下沙的传统。四、稻壳①在贵州省水稻研究所提议的《酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培》中,将稻谷纳入了高品质白酒绿色生产链中,以满足人们对食品绿色、生态、健康、安全等要求,

3、赖茅和茅台是什么关系?

谢邀!赖茅和茅台关系固然复杂,但王茅、华茅、赖茅三茅和茅台之间的关系相信更是酒友们一直想弄却又弄不清楚的复杂关系。很多酒友常常来问我“现在市面上华茅、赖茅、王茅的酒都怎么样呀,它们能否和茅台酒对比?”,其实说实话阿文也不能简单的用一句话概括出来,因为其中牵涉的关系是非常非常复杂的,所以我觉得很有必要来认真梳理一下它们间的复杂关系和它们间发生的或多或少的恩怨情仇。

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