酒液中酸、酯、醛等微量成分之间的平衡也会被打破，酒体醇厚度，协调度，平衡度，馥郁度等等都会与53度差的太多。众所周知，茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数，并随着轮次的增加而降低，到了第七轮次，其度数也是高于或等于52度的。
1、53度茅台趋之如骛，43度茅台门可罗雀，1：1兑下会怎样？
众所周知，茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数。其中，作为低度茅的38度飞天已经停产，而最为热销，一瓶难求的当属53度的高度茅，与其相差10度的43度飞天虽然价格更低且库存足够，但却鲜有人问津。而中低度茅的地位之所以如此尴尬，归根到底也还是降度在作祟，因为茅台的七轮次基酒，每轮次基酒的度数并不一样，如一轮次酒其度数高于或等于57度，而第二轮次的则要高于或等于54.5度。
并随着轮次的增加而降低，到了第七轮次，其度数也是高于或等于52度的，也就是说，其七轮次基酒的最低度数是52度。故此，想要直接通过以酒兑酒来降到43或38度显然是不可能的，所以，其只能选择加浆降度，即以酒兑优质降度用水来进行降度，但在加浆后，不仅乙醇和水的比例会发生变化，酒精度数会降低。而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之间的平衡也会被打破，酒体醇厚度，协调度，平衡度，馥郁度等等都会与53度差的太多，
2、喝正宗53度的飞天茅台的感觉怎么样？
茅台酒属于酱香型白酒。酱香型白酒的口感太小众，不被国人所接受，其市场占有率没超过5%，茅台酒有一股浓浓的大酱味、焦糊味、生漆味、橡皮味、六六粉味、敌敌畏味，号称香气幽雅，实为粗俗，至于官员为什么喜欢，这就很难讲，有这么几个原因。第一，更高级的某几个官员喜欢，第二，要保持政治正确，第三，要显出与众不同。
