通常情况下，都要5斤粮食才酿造得出一斤酒。按照正宗传统工艺，确实需要四到五斤高粱才能出一斤酒，一般来三斤粮食加一斤酒曲就可以烧出来一斤正儿八经的好酒（这里仅指传统工艺，并不是现在的所谓快速发酵），别说茅台镇区区十万人里面能挑出来多少未婚少女了，就是一帮大老爷们把几十万吨粮食翻来覆去的倒腾好几遍，估计也得累趴下。
1、茅台酒为什么这么贵，一斤粮食出多少酒？
一般来说，三斤粮食加一斤酒曲就可以烧出来一斤正儿八经的好酒（这里仅指传统工艺，并不是现在的所谓快速发酵）。那么每斤粮食如高粱、大麦、小麦等平均下来也就1.5元左右，也就是说，不包括人工等其他成本，一斤酒的价格大致30元左右，正宗酱香型白酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也极高。酿酒用的高粱要用茅台镇当地产的红樱子高粱，水要用赤水河的水，曲也要用当地产的小麦，
正宗酱香型白酒曲和和高粱的比例一般为50％：50％，用曲量也是所有名优白酒中最大的一种，但出酒率却极低，一般不会超过20％。通常情况下，都要5斤粮食才酿造得出一斤酒，但是话说回来，如今的酱香酒市场鱼龙混杂，挂羊头卖狗肉的产品数不胜数，真的让人心寒！老百姓想买到货真价实的酱香酒，真的需要花点心思，需要靠谱的渠道，找对人，才能少花冤枉钱。
2、茅台，洋河，五粮液都是纯粮酒吗？一斤粮食能出多少酒？
一、原料:茅台酒:本地优质糯高梁、小麦、水，五粮液:高粱、大米、糯米、小麦、玉米、水。洋河:高粱、小麦、大麦、豌豆、水，很明显，他们都是纯粮食酒。二、一斤粮食出酒量:在造酒的过程中因为制作工艺、酒曲、发酵期以及制作香型不同的酒，出酒率都是有所不同的，一般是在25-45%范围内，一般以65度计算。清香白酒的出酒率在20%-25%左右，浓香白酒的出酒率在10%左右，酱香白酒的出酒率在5%左右，
3、茅台酒里面到底什么材料多少成本，为什么一瓶几千块？
无论什么酒，所含的成分无非就是酒精、水、酚类物质等。严格的说起来，这些物质的成本都不高，但是名酒的价格动辄数千甚至上万、数十万，难道是在坑害消费者吗？不是的，在市场经济之下，这些酒既然能有这样的价格，必然有其独特之处。下面，我们就从文化、酿制工艺两个方面来具体的分析，酒文化世界各个民族都有其独特的酒文化，世人所熟知的就有德国的啤酒、法国的红酒、俄国的伏特加、日本的清酒等等，至于我们中国，就是白酒。
关于中国白酒起源的四大传说中，最有意思的一个就是仪狄造酒，传说大禹的妻子命令仪狄制作美酒，然后进献给大禹。大禹在喝了仪狄所酿美酒之后，觉得确实非常美好，但是他并没有因此而重赏仪狄，反而对他进行了疏远，还说什么后世一定会有饮酒无度而误国的君王，这段传说的真假先不去论，就说大禹的眼光，也算是非常长远了。到了后世，多少帝王与酒发生了家喻户晓的故事？商纣王的酒池肉林、曹操的：“何以解忧，唯有杜康，
”、赵匡胤杯酒释兵权。白酒文化，在中国源远流长，因此说喝酒喝的并不是酒，而是喝的中国的历史文化，文化价值几何？这个没人能说的清楚。看到这里，有人可能会笑了，喝一口白酒还给我整个中国的历史文化？那咱们再具体的来聊一聊，咱们先拿拉菲来说一说吧。拉菲作为世人都知道的名牌红酒，其酿制材料无非就是葡萄，所含成分则为酒精、水、糖、酚类物质等等，
但是她为什么那么贵？卖的最大的噱头就是文化。拉菲号称自创建这个品牌以来，一直用最严格的酿制工艺来进行酿造，并且与历史上很多的名人都能扯上关系，所以才造就了如今这么高的地位，再说回我们国家的白酒。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村，”不错，这是我们国家的汾酒。“何以解忧，唯有杜康”，这是曹操代言的杜康酒，
“您能品味的历史440年”，这是国窖1573的广告语。每一个名酒的背后，都有一段脍炙人口的历史典故，如果以酒的历史时间来定价格的话，我们国家的白酒似乎应该比拉菲的价格更高，酒的价格，并不能以所含成分、原材料的价值来进行衡量，就像是名牌包包LV，材质无非就是小牛皮，工艺也就是纯手工，但是价格却高出了天际。