酿酒技术专业毕业后在酒厂做什么，发酵工程就业以后的道路问题

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可以从事研发类工作啊，发酵本来就不算是个很大的产业，酒厂之类的工艺技术应该也比较成熟吧~ 工资涨不涨就看你在什么样的单位了 工作做好了 一切都好办！祝你好运~

啊 好多的问题，我挨个来回答。我是中农大葡萄酒专业毕业的。葡萄酒的技术人员不需要什么学历要求的，你学过这个专业基础的就够了，主要还是实践，你到了酒厂里，肯定还是会从车间技术工人做起，都是些苦力活吧，一般女生干不来的，不过可以学到很多东西，尤其是发酵季节。你就是研究生毕业了，去酒厂里 还是要下车间的，因为你不去，永远不知道具体的细节。销售类的，不会让你葡萄酒专业的去跑超市的，你有你自己的知识，你就是慢慢的跟着公司的资源，慢慢学习，多交点朋友，酒会有自己的客户了，慢慢来。葡萄酒的技术人员的话，工资不怎么高，尤其是没经验的，但是酒厂大多是包吃住的

葡萄酒行业发展空间巨大。中国的葡萄酒行业兼具奢侈品与日常消费品两大特点，能量巨大，涉及行业面极广从农业、国际贸易、分销经营到酒店、餐饮、会所、奢侈品与银行、金融、投资…都紧密相连。但是，中国葡萄酒专业人才却几乎是一片空白，完全没有教育渠道培养专业人才。市场葡萄酒人才奇缺。比如，学习瑞士酒店管理学院，葡萄酒专业的回报率远远超越其它。究其原因则在于“泛而不精”与“求精不泛”的行业定律。选择学习葡萄酒行业，选择艺术职业生涯；选择高贵、体面与国际化的职业人生。葡萄专业与葡萄酒工程专业的培养目标本专业培养具备生物学、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。葡萄专业与葡萄酒工程专业的就业方向毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。葡萄专业与葡萄酒工程专业的介绍本专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。它是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄专业与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要葡萄专业与葡萄酒工程专业的主要课程

河北科技师范学院的酿酒工程相当可以，而且华夏干红就在学校旁边，本身河北科技师范学院就以酿酒工程作为主打专业，毕业后进入干红酒厂，例如华夏，是国家编制，本科毕业2000多元。

目前还没有听说大学哪个专业是不能考研的哦。 如果你想考本专业相关的专业，那么据说发酵工程就业前景非常不错。如果将来你想选择其他专业，只要你能满足目标院校的招生要求那么跨专业报考也是可以的。 附：2009年全国大学高校发酵工程专业排名|排行榜1、江南大学（国内发酵工程专业最好的）生物工程学院的渊源是建于1952年的南京工学院发酵工程专业，是我国同类学科领域中最早设立的学科点。学院下设生物科学系、发酵工程系、生物制药系、生物化工系和环境科学与工程系。其中，发酵工程学科为国家级重点学科、江苏省十一个“重中之重”学科之一，是国内首批硕士学位授予点、最早的博士学位授予点之一。目前，学院拥有轻工技术与工程一级学科学位授予权（涵盖包括发酵工程在内的4个博士点）和环境工程博士学位授予点，设有发酵工程、环境工程、生物化工、微生物学、生物化学与分子生物学、微生物与生化药学等6个硕士学位授予点，建有生物工程、环境工程、制药工程、生物科学四个本科专业。生物工程专业被评为江苏省高等学校品牌专业。 目前，学院专任教师中有中国工程院院士1名，教授24名、副教授43名，博士研究生导师16名，硕士生导师41名。2、华南理工大学发酵工程学科（隶属于轻工与食品学院）是华南理工大学最早设立的二级学科之一，是广东省重点学科，其研究方向包括微生物工程、酶工程、生化工程、生物合成和生物转化等。 3、华东理工大学地处于上海大学，就业自然不是问题。4、南京农业大学发酵工程专业源于1993年设立动物食品科学硕士点，1998年1月获批食品科学博士点中的食品微生物与食品生物技术研究方向。 随着多年建设，发酵工程专业已建立了学历层次高、年龄结构合理的师资队伍，同时着眼于学科建设需要，择优引进归国人才，加强在职教师深造，学院现有在职教师28名，其中教授7名，副教授13名，讲师4名，在职教师中具有博士学位的7名，在读博士10名，博士生导师6名，硕士生导师10名。 学院现有1个博士点（食品科学）、4个硕士点（食品科学、发酵工程、农产品贮藏与加工工程、粮食、油脂及植物蛋白工程）。5、天津大学我就为你列这这所学校吧，这些学校的师资力量是很强，就业也不是问题，选哪个学校要依据自己的实力而定。

我有老乡也是女生就是酿酒专业的，开学以后是大二。她说这个专业课比较少，而且因为就业面比较窄，他们班很多在上了半年以后就转专业的。。你也可以先来看看，半年以后不喜欢这个专业的话可以考虑转专业啊