辨别纯粮食酒，也是三个主要方法。要选择纯粮食酒，必须存粮是没有任何添加的，白酒的存放是有条件的，虽然说白酒还是陈的香，时间越长口感越好，但是有条件就是度数高于50度以上的白酒，而且必须是纯粮食酒，那么它符合一点就是如果是真的话，他是纯粮的，都不会过期的，但是作为一个的纯粮小烧的人，我给你最忠实的建议是，如果能喝或者是出售的话，那么请转手吧，因为我做了20年的固态发酵高粱原浆酒，对白酒的保存，存放都有一定的经验。
1、朋友送了瓶38度飞天茅台，看是2008年产的。有朋友知道这个酒吗？有没有什么收藏？
茅台飞天的确生产过38度的酱香型白酒，但是后期这种酒停产了，2008年到现在已经有11年的陈存时间了。虽然高于10度的白酒都可以不用标注保质期，是都不会过期的，但是作为一个的纯粮小烧的人，我给你最忠实的建议是，如果能喝或者是出售的话，那么请转手吧，因为我做了20年的固态发酵高粱原浆酒，对白酒的保存，存放都有一定的经验。
首先我说一下为什么我建议你现在出手，原因有以下几点：白酒的存放是有条件的，虽然说白酒还是陈的香，时间越长口感越好，但是有条件就是度数高于50度以上的白酒，而且必须是纯粮食酒，那么它符合一点就是如果是真的话，他是纯粮的，但是它度数是38度，低于50度，很多人都不愿意收藏，所以它价值并不怎么高。第2点就是低于50度的白酒长期存放，它的度数会更为降低，
再喝起来的时候口感就远远达不到那个酱香的标准的。那么我顺便再给大家说一下，关于存酒尤其是存粮食酒该如何正确的存放，首先关于白酒的选择：要选择纯粮食酒，必须存粮是没有任何添加的。一般我们烧酒人管这种酒叫做原浆酒，这种酒时间越长口感越好，因为在长期存放过程当中，会形成一种物质叫做乙酸乙酯，这种物质是白酒香气的主要来源，香的浑厚自然，
2、现在的酒多少是纯粮食酿造的？
在市场买酒最简单的鉴别方法有三个，分享如下：第一个，瓶装酒。主流商品，牌子非常多，价格区间完全，从几块到千多块应有尽有，辨别纯粮食酒，也是三个主要方法：①看标牌标注的工艺；②看价格；③凭经验。工艺代号见下图，每瓶50元一下只有极个别的牌子是粮食酒，百元以上多了些，300元以上才多了，高档白酒都是粮食酒。
瓶装酒最要注意的是包装，“金玉其外败絮其内”现象很普遍，最容易上当，第二个，散装酒。这个好辨认，因为可以尝尝，真酒假酒老酒鬼入口便见分晓，只是要注意粮食酒里有好坏，大厂和严格传统工艺酿造的酒还行，其他的要提高警惕性，买之前多问问，仔细品品再决定要不要。第三个，酒厂自销酒，这个板块的酒比较有信誉度，大多情况货真价实。
但是要注意三点：①很多销售商家或个体商户冒充酒厂，这个是要严加警惕，几乎所有的问题都出在他们那里，所以一定要和厂家取得直接联系；②确切清楚自己要的酒并落实价格；③提防个别不良厂家的造假，其中最坏的是串香造假。拉来别家的酒糟，兑进去酒精，再蒸馏出来勾兑成酒，这种酒必须要经验老道的酒鬼才能分辨得出，最简单的办法，喝到嘴里，尝到酒糟味道不正，和该厂大多数酒的味道不一样。
