首先，如果茅台公司不对茅台酒价进行控制，通过市场手段、行政手段进行有效调节，任由市场无序炒作，短时间而已，茅台是受益的，长时间而言，对于茅台的风险，可能是致命的。也就是说你这瓶酒我不管你亏还是赚，你必须给国家保证品质，不然，我是非常理性的人，我做什么事说什么话我喜欢尊重事实的真相。
1、茅台为什么要控价？有什么必要？
谢谢邀请。按常理来说，茅台公司当然希望自己的产品卖得越贵越好，只有能够卖得出去，这样不就可以赚梗丰厚的利润吗？那么，茅台为什么要控价呢？有必要吗？所长认为，十分有必要，首先，如果茅台公司不对茅台酒价进行控制，通过市场手段、行政手段进行有效调节，任由市场无序炒作，短时间而已，茅台是受益的，长时间而言，对于茅台的风险，可能是致命的。
如果茅台酒市场价格上涨过快、过高，金融属性、投资属性完全无视饮用属性，一大批不合格投资人介入进来，一大批热情流入进来，一大批茅台酒被囤积、收藏起来——无异于形成了一个巨大的“堰塞湖”，这些被收藏、囤积的茅台酒，终有一天要再次流向市场，套现离场，如果每年民间囤积、需要再次交易的茅台酒数量，远远超过茅台公司每年的供给量，那销售的主体可能就不是茅台公司，而是茅台之外的市场。
2、酿造茅台是用的什么原料？
酱香酒不仅对酿酒环境高度依赖，对酿酒的原料要求也高，酱香酒一般曲和高粱的比例为50%:50%，其曲用量是中国白酒中最大的。同时，酱香酒出酒率低，出酒率一般不超过20%，俗话说，5斤粮食1斤酒，也是中国白酒中出酒率最低的。尤其是酱香酒的代表茅台酒，复杂的工艺、苛刻的酿酒环境要求和原料要求决定了茅台酒的品质和健康基因，
通常情况下，茅台酒的配料表是：高粱、小麦和水。但除了小麦和高粱之外，还大量使用很多辅助的原料，这些辅料中使用量最大的稻壳，一、高粱①红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤。
②茅台酒不但要用高粱而且要用本地产的糯高粱，这主要是由酱香大曲酒的酿造工艺和香型决定的，九次高温蒸煮，八次摊晾拌曲，七次取酒，而糯高粱支链淀粉含量高，支链淀粉不易糊化，如果用粳高粱，后期轮次的酒产量没有糯高粱好，此外，糯高粱的单宁、花青素等微量成份含量比粳高粱丰富，生成的香型数量比粳高粱酿造的酒多。二、小麦①茅台酒大曲的原料就是本地的小麦，
②大曲是一种复合酶制剂，它含有淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶，是形成白酒香味成分的催化剂，此外在培养大曲过程中还形成多样的香气成分及前体物质,而只有采取赤水河流域小麦制的大曲，才含有数量和品种多的微生物，众多微生物的代谢产物是非常丰富的，并终决定了白酒香型成分的多样性。生产实践表明，小麦是酿酒微生物天然好的培养基，
三、水酒之“血”也。酿酒用水包括生产用水、加浆降度用水和包装用水等，用途不一样，要求的水质也不一样。生产用水又分为投料用水、蒸馏用水和冷却用水等，其中投料用水和蒸馏用水质要求高，因此赤水河畔的茅台镇酿酒先辈们选择了赤水河水质好的季节——重阳开始下沙，因此有九月九日下沙的传统，四、稻壳①在贵州省水稻研究所提议的《酿酒用辅料稻壳优质品种的筛选及其栽培》中，将稻谷纳入了高品质白酒绿色生产链中，以满足人们对食品绿色、生态、健康、安全等要求。
3、假如你是酱酒爱好者，理性饮酒的你会选茅台酒还是茅台镇优质酱酒？
首先：既然作为一名酱香型白酒的爱好者，我相信更多的人都是这样的，在经济条件合适的情况下饮酒过多的是选择茅台酒，茅台镇的优质酒顶多也就是自己闲暇之余浅尝辄止。茅酒守艺人作为一个在茅台镇从事传统酱香型白酒酿造的国家一级品酒师和酿酒师，说出这句话的时候可能很多人认为我有点浮夸，尤其是作为茅台镇私人作坊酿酒的人没有鼓吹优质酱香反而宣传茅台酒实在是不应该。