宋代酿酒酒厂，杜康酒源于何诗 产于何地好喝么

“杜康酒”源于何诗史有魏武帝曹操“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的名句，有“杜康造酒，酒醉刘伶，三年方醒”等神话般的故事，杜康酒因之而闻名千古。为此，“伊川杜康”和“汝阳杜康”两家酒厂也展开了争论。 河南省伊川杜康酒厂称：我们坐落于洛阳龙门南，这是杜康当年“觅遍千里溪山，独择黑虎二泉”的酿酒遗址，打正宗“杜康酒”的招牌无可非议。好泉酿好酒，后被定为“宫廷御酒”，因而才有魏武帝曹操“何以解忧，唯有杜康”的感叹，唐代诗圣杜甫“杜酒频劳劝，张梨不外求”的自豪，宋代理学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”的绝唱。 “汝阳杜康”酒厂称：据历史记载：杜康牧羊于空桑涧（今汝阳县杜康村），“余粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”，从此以酿酒为。杜康被周平王封为“酒仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”，杜康造酒之处被封为“杜康仙庄”。汝阳杜康占了天势地利，理所当然是杜康酒的原产地，也理所当然的是正宗“杜康酒”。 杜康酒，属清香型白酒，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和，五味协调，回味悠长，饮后留香，风味独特，深受专家和广大消费者的赞赏与欢迎。初喝喜欢，久饮不厌，真是馈赠礼品的好酒，喜庆宴客的佳酿，佐餐饮宴的上品。

1. 曹操《短歌行》 　　对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。 　　概当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。 　　青青子衿，悠悠我心。但为君故，沈吟至今。 　　呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。 　　明明如月，何时可掇？忧从中来，不可断绝。 　　越陌度阡，枉用相存。契阔谈咽，心念旧恩。 　　月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依。 　　山不厌高，海不厌深，周公吐哺，天下归心。 　　七绝·咏杜康酒（今声） 　　 刘伶好醉三年梦， 　　　　 魏武狂歌万古吟。 　　　　 诗圣当筵欣杜酒， 　　　　 八仙握盏墨生云。 2.杜康当年造酒的遗址据说是在汝阳县蔡店乡的杜康村，这里酿制杜康的泉水清洌碧透，味甘质纯，因杜康为造酒者的始祖，使杜康成了今天酒的化身。

1.苏州酿酒有着怎样的历史呢 苏州酿酒历史悠久，宋代熙宁十年（ 1077），吴郡，即今苏州境内设有酒税 征收机构近百所，年收酒税七百多万贯。 明时有酿酒作坊二十余家，尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现存的高公生糟坊，原名高公生酱园，便是明初的高 公生。 三白酒，光绪《桐乡县志》上说：“三白酒产青镇，以白米、白面、白水成之， 故有是名。 味极酽，陈者可敌越酿。 惟不能行远，若南乡之冬酒则不堪饮矣。”民 国《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名。 味极酽，陈者可敌越酿。并有状元红、竹叶青等名称，乌镇陶家所酿者为佳。 陶酒著名者又有烧酒， 以好酒糟烧之，取其上蒸之气。”白米是指白糯米，白面是指白色的酒曲，白水就 是当地的深井水。 苏杭自古为鱼米之乡，家家户户都有自酿米酒的习俗，称家酿 酒，或叫甜白酒，也有人呼三白酒。 三白酒早有盛名，北宋吴兴人朱肱著《北山酒经》里就有“江南三白酒”， 而宋代乌镇进士莫若冲也曾留下“一犁还又耕春后，三白曾来醉腊前”之句； 元人宋伯仁《酒小史》所列从春秋至元代一百余种名酒，便有“顾氏三白酒”； 明代王世贞《酒品前后二十绝》诗前《序》中谈及：“顾氏三白酒，出吴中，大 约用荡口法小变之，盖取米白、水白、曲白也。 其味清而冽，视荡口稍有力，亦 佳酒也。” 明代，“三白酒”闻名全国。 其中“钱氏三白”与“顾氏三白”誉满京城，并 作为贡品而供奉朝廷。明人谢肇淛《五杂组》载：“江南之三白，不胫而走半九 州矣。” “三白酒”成为苏州地方官和商人送给京官的礼品。 清代，三白酒为酒中上品。 “钱氏三白”的传人钱义兴在酿酒时加入苏州西山 特产杨梅、水蜜桃以改善口感。陈放一年后酒出窖，醇厚、甘洌、柔和，苏州名 士一致称奇。 钱义兴遂把钱氏酒坊定名“钱义兴酒坊”。 金圣叹在《声色移人说》中称其“喜残夜月色，喜晓天雪色，喜正午花色， 喜女人淡汝真色，喜三白酒色”，也难怪随缘老人连饮十四杯而不知为何酒了。 2.苏州有什么有名的酒 1、苏州桥酒 苏州桥酒和苏州状元一样，是苏州特产。江苏苏州桥酒酒业有限公司源于老字号“钱义兴酒坊”。公司拥有“钱义兴”、“苏州桥”和“半月泉”等品牌，皆为吴地佳酿、江南上品。 东南形胜，吴都故郡，姑苏自古繁华。物华天宝，人杰地灵。人杰多出状元，地灵则盛产美酒。文人喜佳酿，美酒出美文。 历史上，白居易、范仲淹、唐寅都有盛赞苏州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》一直为世人传颂。“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”一种文人非凡超脱的气质跃然纸上。 2、苏州乾酒 苏州乾酒，源自民间流传秘方，依据药食同源理论，在民间泡制药酒的经验上，采用先进技术工艺，2005年潜心研发，又经近三年亲朋好友圈体验。苏州乾酒于2014年10月成功面市。 工艺：依据药食同源理论，进行配方优化。在民间泡制药酒的经验上，应用现代技术工艺，以江南优质纯粮蒸馏酒、黄精、山药、龙眼肉、肉桂、覆盆子、罗汉果等药食材，精心组成、提纯、萃取和修合而成。 扩展资料： 苏州酿酒历史悠久。据史料记载，苏州城在唐宋时代就日趋繁华，酿酒业也日趋发展。 宋代苏州酿酒已成为全国最主要的地区之一，仅以宋代熙宁十年吴郡酒税情况看，当时今苏州境内设有酒税征收机构近百所，年收酒税700多万贯。足见当时苏州酿酒之盛。 苏州乾酒功效： 苏州乾酒有补肾强肾、固本培元、坚筋壮骨、养颜怡神之功效。饮用者精力充沛、缓解疲劳、暖身祛寒、精神焕发、腰腿有力、性力倍增，同时对前列腺炎、关节炎、慢性消化道炎症等有较好的功效；长期饮用会起到降脂降压的作用。 以缓解疲劳为例，男人中年后开车上高速，一小时内会困倦想睡觉，喝苏州乾酒7-10天，疲劳感基本消除，连续开车5、6小时也不会有明显困倦，有40%的人能连续开车8、9个小时以上不困。 参考资料来源：搜狗百科-苏州乾酒 参考资料来源：搜狗百科-苏州桥酒 3.江苏有哪些酒厂 三沟 一河 一浆-----民间流传的叫法，这五个酒厂也是江苏比较出名历史比较悠久的酒厂。 分别为，高沟（江苏省涟水县高沟镇） 汤沟（江苏灌南县汤沟镇） 双沟（江苏泗洪县双沟镇） 洋河（江苏泗阳县洋河镇） 五醍浆（江苏滨海县八滩镇）。 只可惜现在有些酒厂已经快落没了。曾经的江苏五大酒厂，现在只有洋河出名了。 双沟被洋河收购了 汤沟企业改制后更名为汤沟两相和 高沟企业改制后更名为今世缘 五醍浆企业改制更名为震州五醍浆 洋河主打产品 洋河蓝色经典 双沟主打产品 双沟珍宝坊 汤沟主打产品 汤沟两相和 五醍浆主打产品 五醍浆一帆风顺 高沟（今世缘）主打产品 今世缘 还有很多很多的酒厂如下（不全）： 江苏王子啤酒有限公司 江苏连云港市 江苏吴县葡萄酿酒厂 江苏吴县角直镇 江苏五琼桨集团公司 江苏扬州宝应工农路84号 江苏玉醍醇酒业有限公司 江苏滨海县八滩镇 江苏新沂市酒厂 江苏新沂市钟吾路 江苏兴化酒厂 江苏兴化市昭阳镇郊东五里 江苏兴化市啤酒厂 江苏兴化市安丰镇 江苏省天目湖啤酒集团（已被外企收购）江苏常州市 南京金陵啤酒（中外合资） 江苏南京市浦口区 江苏兴化市舜生草酒厂 江苏兴化市草二 江苏徐福酒厂 江苏赣榆县大岭镇 江苏徐州房亭酒厂 江苏徐州市东郊大庙镇 江苏徐州高祖酒厂 江苏沛县栖山镇 江苏徐州歌风酒厂 江苏沛县鹿褛乡 江苏徐州古沛酒业有限公司 江苏沛县朱王庄乡 江苏徐州汇福集团公司 江苏徐州泥池酒厂 江苏丰县解放东路173号 江苏徐州市新沂酿酒厂 江苏新沂市钟吾路74号 江苏徐州市鹰氏蓝巴有限公司 江苏徐州市贾汪区大吴镇虎山村 江苏徐州天地酒业有限责任公司 江苏丰县丰埸路两公里 江苏盐城沧海集团 江苏东台市三仓镇新仓东路41号 江苏盐城市酿酒总厂 江苏盐城市城区环城南路27号 江苏盐城市射阳酒厂 江苏射阳县合德镇 江苏扬州市江都酿酒厂 江苏江都市江都镇 江苏扬州市江府啤酒有限公司 江苏高邮市文游中路211号 江苏扬州市糖烟酒总公司 江苏扬州市立新路1号 江苏扬州市通扬沙酒厂 江苏泰州红旗良种场 江苏扬州天马实业有限公司 江苏江都市江都镇淮扬路21号 江苏沂河酒厂 江苏沭阳县沭城镇 江苏宜兴酒厂 江苏宜兴市宜城镇 江苏宜兴市恒丰酒业有限公司 江苏宜兴市环科园新城路208号 江苏宜兴市酒厂 江苏宜兴市宜城镇 江苏宜兴市酿酒厂 江苏宜兴市新街乡 江苏雨化果酒厂 江苏江宁县成田村 江苏运河酒厂 江苏邳州市青年西路121号 江苏张家港酿酒集团公司 江苏张家港市后塍镇人民路 江苏张家港葡萄酒厂 江苏镇江啤酒厂 江苏镇江市丹徒镇 江苏中国酿酒厂 江苏中外合资徐州刘邦家酒业有限公司 江苏徐州市丰县城 江苏众兴酒厂 江苏朱桥洋兴酒厂 江苏淮安市朱桥镇 4.苏州在历史上是哪个朝代的国都 春秋时期的吴国。 吴国（公元前12世纪―公元前473年），存在于长江下游地区的姬姓诸侯国，也叫勾吴、工吴、攻吾、大吴、天吴、皇吴。 吴国国境位于今江苏、安徽两省长江以南部分以及环太湖浙江北部，太湖流域是吴国的核心。国都前期位于梅里（今无锡梅村），后期位于吴（今江苏苏州），是春秋中后期最强大的诸侯国之一，在吴王阖闾、夫差时达到鼎盛。 吴国鼎盛时灭亡淮夷、徐夷、州来、巢、钟离、钟吾、邗等一众东夷之国和楚国属国而疆域大为扩张，成为东南霸主。 吴国还曾击败郯、胡、沈、陈、许、蔡、顿、鲁，柏举之战攻入楚都迫使楚国迁都，夫椒之战南服越，艾陵之战北败齐，黄池之会会盟晋。吴钩是冷兵器里的典范，充满传奇色彩，历代文人写入诗篇，成为驰骋疆场、骁勇善战、励志报国的精神象征。 吴国有季札通习中原礼乐。有孙武、伍子胥等名将，诞生《孙子兵法》，开凿邗沟（今京杭大运河）。出如火如荼、螳螂捕蝉黄雀在后等典故。前473年，越王勾践复仇吞并吴国。 扩展资料： 吴国的历史大事： 1、黄池之会 黄池之会是春秋末年吴国倾全国之兵逐鹿中原与晋会盟的一次历史事件。吴国在西破楚、北败徐、齐、鲁之后成为东南一霸。 遂向西北进军，会晋定公于黄池（今河南省新乡市封丘县南）。吴军“万人以为方阵，皆白裳、白旗、素甲、白羽之矰，望之如荼。左军亦如之，皆赤裳，赤旟，丹甲，朱羽之矰，望之如火。” 在吴王夫差与中原诸侯歃血为盟时，远在千万里之外的吴都姑苏为越偷袭。黄池之会达到了吴国北伐称霸的目的，但也标志着吴国霸业的终结。 2、夫椒之战 周敬王二十六年（公元前494年），吴王夫差为报吴国先王阖闾被越军击败杀死的仇恨，发全国兵力进攻越国，在夫椒山击溃越国军队，迫使越国屈服于吴国，越王勾践作为战俘前往吴国侍奉吴王3年。 此战奠定了吴国的霸业，但吴王夫差听信小人之言，放赦了勾践，还与越国通好。虽然此后吴国出击齐国大获全胜，但也为吴国的灭亡埋下了祸根。 参考资料来源：搜狗百科——黄池之会

西凤酒 西凤酒产于凤翔县。凤翔位于关中西部，故称西凤酒。据史书记载，唐代西凤酒就有"甘泉佳酿，清冽醇馥"的美名。当地人常说："东湖柳，柳林?quot;。西凤酒用的是柳林镇的井水，水质清纯甘冽。酿酒用的原料是就近产的高梁，并用60%的大麦和40%的碗豆做曲酿造。在酿造中，采用"多次发醇，多次取酒，含有丰富的蛋白质、维生素、糖和矿物质，还兼有补气血、润肺等药用功能，是人们喜爱的佳品。西凤酒距今已有2600多年的历史。远在唐代就已列为珍品。是我国八大名酒之一，现远销海内外。 西凤酒基本上都在中高档次. 15年西凤酒200多 25年的要800左右

西凤酒是我国最古老的历史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有三千多年历史。 凤翔古称雍，为周秦发祥之地，有历代酒乡之称。这里文化积淀十分丰厚。仰韶文化遗址有二十余处，龙山文化遗址更多，秦公大墓轰动世界，雍城遗址和苏东坡任职时兴建的东湖园林等名胜古迹驰名全国。西周时期已有酿酒，境内出土的大量西周青铜器中有各种酒器，充分说明当时盛行酿酒、贮酒、饮酒等活动。《酒谱》记有：“秦穆公伐晋及河，将劳师，而醑惟一钟。蹇叔劝之曰：‘虽一米投之于河而酿也’，于是乃投之于河，三军皆醉。”这就是淬在雍州“秦穆公投酒于河”的典故。又据《史记》载：秦穆公“亡善马，歧下野人共得而食之者三百余人，吏逐得，欲法之。穆公曰：‘乃皆赐酒而赦之。’三百人者闻秦击晋，皆求从，从而见穆公窘，亦皆推锋争死，以报食马之德。”由以上史实可见，当时雍州已酿有“醪”和“酒”。唐代肃宗至德二年(757)，将雍州改称“凤翔”，取意周文王时“凤凰集于歧山，飞鸣过雍”的典故。自唐代以来，凤翔就素称“西府凤翔”。仪凤年间，吏部侍郎裴行俭送波斯王子回国途经凤翔柳林镇，饮酒后即兴赋诗曰：“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”据张能臣《酒名记》载，宋代“凤翔橐泉”酒已称著。宋嘉祐七年，苏轼任凤翔府判官时作有赞柳林酒的诗文：“花开美酒唱不醉，来看南山冷翠微。”明代也有文人赞誉柳林酒的诗文，苏浚《东湖》诗中有“黄花香泛珍珠酒，华发荣分汗漫游”。清代以“凤酒”著称，而且在“八百里秦川”的宝鸡、歧山、郿县及凤翔县等酿制之烧酒均称“凤酒”。1929年编的《工商部中华国货展览会实录》载：“凤翔县兴盛德之凤翔烧酒”获二等奖。1934年编的《第三届铁展陇海馆专刊》云：“陕省则以凤翔、歧山、宝鸡等县所产凤酒最优质，味醇馥，与山西汾酒不相上下。往岁产最甚丰，凤翔、宝鸡年各出数百万斤。”但到1949年时，柳林镇仅有七家小酒坊。1956年在凤翔县新民酒厂的柳林镇两个生产小组基础上建成西凤酒厂，翌年按传统工艺继续投产此酒。 这里自古以来盛产美酒，唯以柳林镇所酿造的酒为上乘。至今，民间仍流传着“东湖柳、西凤酒”的佳话，唐贞观年间，西凤酒就有“开坛香十里，隔壁醉三家”的荣誉。到明代，凤翔境内“烧坊遍地，满城飘香”，酿酒业大振，地境路人常“知味停车，闻香下马”以品尝西凤酒为乐事。 西凤酒以当地特产高梁为原料，用大麦、豌豆制曲。工艺采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。 西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤型”白酒的典型代表。酒度分39度、55度、65度三种。

杜康

酒，即用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料。 酒是一种特殊之物，具有多重性：就其本质而言，酒是一种物质，是含有酸、酯、醛、醇等多种化学成分的混合饮料，其中的主要成分乙醇（酒精）无需经过消化系统就可被肠胃直接吸收。饮酒后几分钟，酒精首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢……进而对人的生理和心理产生奇妙的作用。这可能就是人类喜酒的最基本的动机和诱因吧！酒作为一种文化形态和文化现象，时代不同、地域不同、民族不同，其内涵自然也是千变万化，异彩纷呈。 　　人类各民族民众在长期的历史发展过程中 创造的饮料 。世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）至今仍香醇可饮，可谓奇也！中国甲骨文中早就出现了酒字和与酒有关的醴、尊、酉等字。从中可以佐证酒的存在之久。至于文史中的记载更是枚不胜举，如中国第一部诗歌总集《诗经》中有“即醉以酒，即饱以德”（《大雅·即醉》）的诗讯《周易》、《周礼》、《礼记》、《左传》等典籍中，关于古代酒俗的记载更多，如“酒者可以养老也”（《礼记》）、“酒以成礼”（《左传》）等。这说明酒存在着多种用途。是生活习俗中必不可少的。 传说，发明酒的人，名叫杜康。他当长工时，有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。所以开始名叫“久”，后来才有“酒”字。增加“酒”的历史典故。酒产生于何时，现已无可考。 　　 美酒，是一种艺术佳作，以其水的外形，火的性格的独特魅力，渗透在人类生活的每一个角落，人类文化的每一个方面。同样人生也如酒，生活应该是学识、是气魄、是酒品、是素质，是生活困苦中的乐观，是惊涛骇浪中的坚强，是努力奋发中的进取，因而能为我们的生活带来如此丰富的色彩，如此无限的欢乐。 TTGTTG酒是奇妙的东西。起初，先民大概是从水果自然发酵而成的液体中发现了它的妙处，而后学会的制作。前些年在内地考古发掘中，人们找到了数千年以前的酒液。它的历史，很多跟中国的文明一样古老。尽管中外都有禁酒的事例，但要完全禁绝，恐怕谁也做不到。一杯在手，胸襟渐开，人们就变得热情奔放，豪气盖天。若不是一连喝了十来碗好酒，武松岂敢过景阳冈？更奇妙的是，酒能催发人们平日被关闭着的想象力和创造力，所以诗人、艺术家，总是和酒特别有缘份。中国第一位以喝酒著称的诗人，该数魏晋之际的阮籍。 源远流长的制酒历史 品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。 传说中的酿酒鼻祖：杜康、仪狄。 我国最富有民族特色的酒：黄酒和白酒。 人类最先学会酿造的酒：果酒和乳酒。 我国最早的麦芽酿成的酒精饮料：醴。 现已出土的最早成套酿酒器具：山东大汶口文化时期。 现存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今约三千年)古墓出土的酒，现存故宫博物院。 已发现的最早的蒸馏器：东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。 最早实行酒的专卖：汉武帝天汉三年（公元前９８年）。 酒价的最早记载：汉代始元六年（公元前８１年），官卖酒，每升四钱。 记载酒的最早文字：商代甲骨文。 葡萄酒的最早记载：司马迁的《史记·大宛列传》。 最早的麦芽制造方法的记载：北魏贾思勰的《齐民要术》。 最早的药酒生产工艺记载：西汉马王堆出土的帛书《养生方》。 最早的卖酒广告记载：战国末期韩非子《韩非子》“宋人酤酒，悬帜甚高”。 我国最早的机械化葡萄酒厂：烟台张裕葡萄酿酒公司。 我国最早的啤酒厂建于1900年，哈尔滨。 我国第一个全机械化黄酒厂： 无锡黄酒厂 目前国产价格最贵的酒：茅台酒。 目前产量最大的饮料酒：啤酒。

中国酒的发明，历来都说是源于杜康。曹操诗赋中更有“何以解忧，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，传说还当过国王，以目前现有资料考之，恐难如愿。问题在于，如果说夏代才开始有酒，考古学家一定会笑掉大牙。 、 　　确切的酿酒时间，当然也不可考。但依考古发现，距今6000年前，太湖地区己开始酿酒。在崧泽文化中，专门酿酒的澄滤器屡屡被发现。1999年春天，在江阴周庄龙爪墩遗址中发现一件，此器直径近30厘米，形如碗钵，唯口部有倒酒的流，酒器内壁以底为中心刻了许多呈放射状分布的凹槽。古人把米饭装进澄滤器里发酵，酒生成后便顺着凹槽向下渗，饮用时只须把流对准杯子倾倒就行了。 　　这种酿酒器在苏南多处发现，然后通过苏北地区传人黄河中游地区，亦即庙底沟二期文化，黄河流域因此开始酿酒。但由于黄河流域大多种植旱作物，水稻的种植并不普遍，而旱作物酿酒较大米的酿酒要困难得多，因此，在龙山文化时期前（距今4000年），中原的酿酒并未普及，直到龙山文化时期，黍的酿酒问题解决了，酒器才大量在中原出现。而此时，太湖地区的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可见，把酒的发明归于杜康，不过是后来北方执政者篡改历史，贬低四夷一贯做法中的又一例子罢了。 　　粮食富足和酒的酿造是有一定的因果关系的。江阴人杰地灵，又是鱼米之乡，喝酒之风也就源远流长，而且似乎比其它地方要更胜一筹。1998年12月在云亭花山遗址发掘时，考古队在一个不大的灰沟里（垃圾沟）发现破碎的145个个体的酿酒器。从现场观察，3800多年前花山村民大约家家都有几个酿酒器、这种酿酒器比6000年前的要精制一点，凹槽更密，所以倒出来的酒更清，没有多少酒渣。这么大的数量，在全国同时期的遗址中，从未见过，可见江阴人善饮。