但茅台不一样，此时的酒精味几乎是体会不到的，主要都是焦香味，所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐。酒液微黄透明、空杯留香持久才是优质酱香的表现，传统工艺的清香型也是非常不错的，前提是必须要买到正儿八经的东西，我并非是要突出清香型白酒的地位，实际上无论酱香型，浓香型，清香型，都有自己的受众市场。
1、梦之蓝是绵柔代表，酱香是茅台，清香是什么酒？
清香型白酒，这类白酒是采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。清香醇正，酒香飘逸，略带苹果香，回味甜润，诸味协调余味爽净，不含窖香，具有传统白干的风格，所以也受到广泛欢迎，例如汾酒。不过因为地域不一样，所以饮酒习惯也不一样，我个人更偏向于绵柔型洋河酒，口感绵柔，醒酒快，不易上头！，
2、请问真茅台是什么口味？
茅台酒入喉时，伴随着酒体清甜味在中段的散去，浓郁的香气更呈现厚重感。此时，焦糖香成为了主体香味，扩散至整个口腔，而一些品质稍微差些的白酒，香气往往会随着酒精散发，变得有些轻浮，很容易回至鼻腔后部，带着酒精的酸味，引起刺激和不适感。特别是不会喝酒的人，咽了一半的时候就是最容易想一口吐出来的时候，但茅台不一样，此时的酒精味几乎是体会不到的，主要都是焦香味，所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐。
与15年以上的年份酒不同的是，后段时的香气不会再有一次“爆”的过程，酒入喉时略有一丝刺激感，但非常顺滑。打开腾讯新闻，看更多高清图片入喉时的那丝刺激感，是今天第一个要来提的要点，大家有没有听说过“击喉感”这个词呢？抽烟的人可能会知道这个词。但一般来说也只有讲究的人才会知道，如果不讲究，连几十年的老烟枪也不一定知道，不信你问问周边抽烟的朋友，
击喉感是浓郁的气味在碰撞喉部前端偏上部的那一刻能体会到的，如果香气是舒适的，会体会到一种快感。其实击喉感也不只是形容香烟，好吃好喝的食物、咖啡、茶其实都有，是不是它们的香气在下咽到喉咙口聚集时，轻轻敲击一下产生愉悦感的脑神经连接部位的时候，会让你一下很爽呢？但能产生愉悦击喉感的香气可是有讲究的，差的食品的香气咽到喉咙口时，往往这时已经散得没有感觉或者变成了酸苦味，那就是明显的不悦感了。
3、都说茅台是酱香型白酒，那什么是酱香型白酒？
谢邀，迟复为歉，中国白酒香型的定义是在1979年全国名优白酒协作会议及第三届全国评酒会上确立的。在该次评酒会上，与会专家根据不同的酿酒工艺、不同的制曲工艺、白酒中不同的风味特征物质对感官的影响，正式提出和确立了酱香、清香、浓香和米香等四大香型，其中酱香型白酒就以产自贵州茅台镇的茅台酒为典型代表酒体。风格特点是：酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，
酒液清澈透明，老酒会有色泽微黄的情况出现。香味以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺，酯香优雅协调，杯中香气经久不散，空杯留香持久，味大于苦，苦度适中，酒度低而不淡。工艺特点为：“12987”酿造工艺，即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，新酿酱酒还必须经过三年以上的存放陈化，才能用来沟调。
沟调的具体工序是：新酿酱酒陈酿期满三年后，先沟调基础酒，再调酒，先是小型沟调，再大型沟调，小型沟调后，将样品摇匀，放置一个月，与标准酒样对照，如质量没有发生变化，即按小型沟调的比例进行大型沟调，然后将大型沟调的酒密封贮存，一年后将酒样送检，合格方可包装出厂。综上，总而言之，纵观天下主流酱香型白酒生产企业，工艺基本上都是源于贵州茅台镇的上述酿造方法，
4、白酒的酱香与清香有什么区别？
用大家比较乐意接受来回答，清香型白酒用五个字概括：清、正、甜、净、长，清字当头，净字到底，乙酸乙酯为主香气，伴有花香，入口硬朗辣喉，三四口后才慢慢顺一些。所谓酱香就是有股一般类似豆类发酵时发出的一种酱油味，香气优雅细腻、入口醇甜、绵柔，具有明显的酸味、回味悠长，酒液微黄透明、空杯留香持久才是优质酱香的表现。