酒厂化验员的基本知识，到黄酒厂做化验员一般面试会提问什么问题

对酒的了解，对化验知识的了解，你的经历

你以前喝过黄酒吗？对黄酒了解多少？

首先是分析化学基本知道。 酸碱中和发应，标准滴定，如何配置标准液，熟悉各种化学仪器，气相色谱仪，分光光度计，等等

那肯定要会品，闻。再就要深入了解他的制作材料及过程才能更好的利用些化学反应去推测。希望能帮到你。

分析检测的基本操作：滴定、定容、移液，还得具备一些基本常识。 仪器检测：原理、操作、结果分析、异常判断、简单的仪器维护 。hplc、gc、ph、旋光、分光光度计、水分仪…… 具体看做什么了，再联系……

你是刚毕业还是已经有工作经验了，如果是刚毕业，学的专业是什么？理化检验吗？一般酒的实验室检测就是理化和微生物，都是国家要求的检验项目，都是有操作书的，建议你去之前从网上下一些160的检测标准书看看（卫生标准GB-160），刚毕业肯定是没有化学检验或者食品检验员职业资格证书的，一般如果厂子要你，也不会用这个卡你，我们这边招应届毕业生，都是先上班，第二年才考的，但是一定要保证考过，一般的毕业生招上后都是先打下手，慢慢独立操作，所以操作上不必太担心，把学校学到的知识都熟练的运用就可以了，其他的应聘应注意的方面自己掌握吧。 如果你是有工作经验了的，也有化学检验或者食品检验员职业资格证书，那么建议你参照（修羅王シュラ 2009-07-06 16:17）的解释，不过最好看看160中关于啤酒的检测项目和检测方法。