披萨的制作，pizza是怎样做出来的

需要烤箱烤出来的

做法肯定不是这么简单的，即使你看到网上的做法，但是并不好吃，要好吃还是直接去萨客思这种店里吧

材料： 1。面团-如果你喜欢吃象饼干一样薄脆硬的PIZZA饼，那就不需要发面，面团和做其他面食一样，软硬适中就可以了。如果你喜欢软一点或厚一点的PIZZA，那就需要提前两小时发面。发面团可以发的软一点。 2。芝士-多数PIZZA都是用两种芝士，MOZZARELLA（白色，味道稍淡，起丝）或者CHEDDAR（橙色，味道稍咸，不起丝），或者是两种CHEESE混合一起。我这次贪方便，买现成混合好的。 3。蕃茄酱，我买的是现成的PIZZA酱，我以前也用过意大利粉用的酱，或者干脆是TOMATO SAUCE（蕃茄酱）。 4。其他做TOPPING的配料。我这次做了两个PIZZA，一个是蘑菇和火腿肉TOPPING，一个是PEPPERONI（香肠）TOPPING.

第一步，先得准备好做面饼的基本材料：干酵母3g，温水120ml，面粉200g，糖9g，盐1-2g，软化黄油20g。 　　第二步，发酵面饼。把干酵母撒在温水中，放10分钟后，和面粉、糖、盐一起搅拌成团，揉匀，加入黄油，耐心揉，直至光滑圆润。然后把已和好的面团放到盆里，用保鲜膜盖好，放在温暖的地方发酵，2小时后取出，把面团放在已刷上橄榄油或色拉油的瓷盘（须经得起高温烘烤）上，整好形，在饼边上刷上油，再加保鲜膜，放到冰箱里，冷藏1-2小时后取出。 　　第三步，准备比萨汁：把1/4的切成粒的洋葱和一粒蒜茸放在奶油里炒，直炒得香气四溢，再加上纯番茄沙司、水、盐、黑胡椒粉、比萨草、糖，炒至粘绸适度。 　　第四步，配料。在面饼上放少量奶酪、比萨汁、熏猪肉、玉米粒、豌豆粒、黑榄等经典比萨常用的配料，也可根据个人喜好，适当调整配料。 　　最后一步，烤比萨：把配好料的比萨面饼放入已预热的210度的烤箱，约20-25分钟后取出。由于每户人家的烤箱“脾气”不一样，所以得多留意一下，看饼的成色差不多就拿出来撒上一层奶酪，再烤5分钟，大功便告成了

做披萨需要准备什么材料1.面粉吃过披萨的人都知道在披萨的底部其实就是一层面饼，所以在制作这层面饼的时候是一定会使用到面粉的，在和面粉的时候，很多人会使用水，但其实往里面加入牛奶的话，可以使做出来的披萨饼的口感变得更好一些，所以我们也可以准备一些牛奶。2.蔬菜在披萨上面是可以放置很多不同种类的蔬菜的，当然，这些蔬菜我们可以根据个人的口味喜好进行选择，比较常见的蔬菜，有茄子，蘑菇，青椒，西红柿等这样制作出来的披萨的色泽会更加好看一些，因为这些蔬菜的颜色都是五颜六色的，添加蔬菜以后也可以使披萨的营养价值变得更高，营养更加的全面一些。3.水果也有很多水果是会运用到我们的披萨当中的，比如说菠萝就是非常常见的水果，菠萝是带有一点的酸酸甜甜的口感的，所以在披萨上放一些菠萝，还可以起到一定的解腻的作用，另外，对于开胃也是有一定的好处的，除此之外，也可以将草莓利用到披萨上。4.奶酪很多披萨都是可以拉出丝来的，这层丝其实就是因为我们往披萨上面加入了奶酪，再加入奶酪之前，需要把奶酪搅成丝状，然后相对比较均匀的撒在披萨上面，如果比较喜欢吃奶酪的话，也可以适量的多洒一些，这样披萨拉丝的情况就会更加明显了，制作出来的食物也会更加好吃一些。5.披萨酱披萨酱在披萨的这个过程当中，其实也是非常重要的一个组成部分，主要是起到一个调味的作用，当然披萨酱是有很多的选择性的，也有一些人在制作披萨的时候会往上面撒一些番茄酱，相信大家一定都吃过番茄酱，而且大多数的人对番茄酱都是非常喜欢的。

用料：饼底：高筋面粉150g、水90g、干酵母3g、盐1g、细砂糖5g、油10g馅料：火腿肠2根、番茄酱20g、沙拉酱20g、马苏里拉40g、香肠20g、虾50g、彩椒粒30g、油10g、盐1g、黑胡椒1g做法：食材准备：虾仁放到油锅中翻炒变色，撒下盐和黑胡椒调味。彩椒粒放到没有油的锅中，干煸一下，去掉水份。碗中依次放入高筋面粉、水、干酵母、盐、细砂糖、橄榄油，揉成面团后，盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。面团发酵好以后，用手揉压出面团内部的气体，按3：1的比例，分成2份：一份擀成圆形，做披萨底；一份擀成长条状，包一根火腿肠，切成小段，作为比萨的花边。烤盘刷油，然后放入披萨底。再在周围涂一层清水，码上火腿肠小块。饼底上涂抹一层番茄酱、沙拉酱，撒一些马苏里拉芝士丝，然后放上香肠、虾仁、彩椒粒等自己喜爱的食物。放入预热好上下火200℃的烤箱中层，先烤10分钟。再撒下一些马苏里拉芝士，放回烤箱再烤5分钟即可出炉。

PIZZA酱材料:西红柿3个,洋葱半个,黄油10克(或橄榄油),糖1大匙,盐1/4小匙, 黑胡椒1/2小匙,鸡精适量.PIZZA草1小匙.(这是可以做两个PIZZA酱的份量)面团材料:中筋粉150克,干酵母2克,45度的温水（牛奶也可以）90ml,黄油10克,盐1/4小匙,糖1/2小匙酱汁做法：1、黄油加热融化，放入洋葱爆香。 2、放入去皮的西红柿丁同炒，盖上锅盖小火焖一会儿，出汤后加入PIZZA草、糖、盐、鸡精、黑胡椒，再加点番茄酱，大火收干汤汁。装盒备用。 3、PIZZA盘地倒一点油，摸匀边上也要涂。Pizza皮做法：1、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放冰箱发酵。大概一个小时。3、面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟。4、待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。 烤盘底下偶涂了点油后又放了点干面，否则太粘。Pizza做法：1、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。2、铺上自己喜欢的料。3、烤箱预热220°（中下层），放入pizza烤15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，放入烤箱，再烤5分钟左右，奶酪丝化掉，即可。

主料】面粉【辅料】口蘑【做法】1.将奶粉、黄油放进面粉中和好，醒2个小时2.将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片3.在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙签均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝4.将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

比萨的制作方法(8寸)　　 一、 饼皮材料（8英寸PIZZA盘）： 1、干酵母2克（2/3小匙），温水 90毫升，中筋面粉150克 ，糖1/2大匙 盐1/4小匙 ，色拉油10克 2. 温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将色拉油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的 3. 加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 (也可以放微波炉，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵) 二、PIZZA汁。 1、PIZZA汁的材料：洋葱1/4个，蒜头3瓣 （洋葱和蒜头可以 根据喜好适当增减，色拉油 8克，番茄沙司2大匙 水3大匙 糖1/2大匙 盐1/8小匙 黑胡椒 1/4小匙 牛至叶（PIZZA草） 1/2小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好） 2、 洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好） 3、 炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁 （为了方便，偶是把除了洋葱， 蒜头以外的材料都给事先混在一起， 加的时候就一并加入了） 4、 这些是准备的PIZZA饼皮上要加的材料 切丝的马苏里拉奶酪（80克），红椒丝，火腿丝，甜玉米粒 （自家喜欢什么就加什么吧，多少也自己把握，这些是比较随意的 5、面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟 6、待面团松弛完成，用手推啊推，直到将起推到盖满PIZZ盘， 成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。上面用牙签扎孔。 7、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。 （图片上只铺了一些，还没铺完） 8、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 9、 烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可） 一、 什锦海鲜比萨 材料 1、 本饼皮1份 2、基本比萨汁1份3、各种海鲜共300克 4、 乳酪丝160克 5、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。烘烤。 二、 夏威夷比萨 1、基本饼皮1份 2、基本比萨汁1份，3、美式火腿片100克 4、菠萝6片，5、青椒40克，6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。 三、鸡丝芙蓉比萨 材料 1、基本饼皮1份，2、基本比萨汁1份，3、鸡脯肉100克 4、蘑菇50克，5、鸡蛋2各+豌豆、玉米、胡萝卜共50克+盐+味精+黑胡椒粉各1/4小勺，6、乳酪丝160克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、鸡肉切细丝，蘑菇切片和5搅拌均匀，撒在面皮上。烤制。

蛋糕胚（面粉、水、黄油、酵母、糖、食用盐）配料（奶酪碎、香肠、圣女果、黄瓜、玉米粒、葡萄干等），可根据个人口味随意添加）1.和面步骤提前一晚，将面粉、糖、盐、酵母、加热水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，放在厨房发酵，不需要放在温暖的地方。将一小块黄油加入面粉中，揉成光滑的面团。分成4等份，稍微揉一下，压扁，擀成圆面饼。站在边缘做一个花边支撑，然后用叉子插入眼睛，但不要穿透（叉子插入眼睛是为了防止蛋糕加热和鼓起），在室温下发酵20分钟。放配料步骤1、饼胚上刷一层番茄酱，刷均匀（根据个人喜好控制番茄酱用量）2、这一步可以根据自己的心情随意添加，创意摆上，只要你喜欢怎么来怎么开心！3、撒上奶酪碎，然后在蛋糕胚胎的边缘涂上蜂蜜水或蛋液（帮助着色，使边缘的皮肤甜脆）4、空气煎锅预热2分钟，180℃烤20分钟。烤到奶酪有点焦就可以出锅了。掰一块尝尝，奶酪的奶味很浓，自己做的材料很足，干净卫生，吃起来超级过瘾！烤了一块，孩子很快就吃光了。面粉最好使用普通中筋面粉或玉米淀粉，黄油也可以用食用油或橄榄油代替，面条也可以加入少量牛奶。5.可以多做几个饼胚，但是冷藏起来很方便，每个饼胚都要烤定型，冷却，用油纸分开，冷藏保存。6.如果配料中有玉米蘑菇等蔬菜，要焯水去生。7.烘烤前，一定要在披萨皮表面扎一个小洞，不要穿透，防止披萨胚膨胀气泡开裂。 以上是我今天的分享。喜欢的朋友可以点击关注。你的支持是我前进的动力。欢迎有问题的朋友在评论区留言或讲述自己喜欢的食物。如果你想了解更多的生活消费内容，可以关注一下华北消费网。愿意尝试传统食物和西餐糕点，www.hbxfwz.cn