1，正宗红烧排骨土豆怎么做
主料 排骨400克 土豆300克 香菇150克辅料油适量 生抽适量步骤1.将买回来的排骨清洗干净之后切小块。2.香菇用水泡浸之后清洗干净，土豆去皮。3.煮锅放入适量的白糖炒至焦黄。4.将排骨放入炒至上色（可以直接用老抽上色）5.排骨加水换上不粘锅。6.加入土豆香菇大火烧开然后改中火烧半小时（具体时间看自己喜欢烧好的排骨口感来定）7.最后放入适量的生抽和鸡精调味大火烧至收汁洒些香葱即可。8.烧好的“土豆红烧排骨”土豆口味醇香，排骨肉质烂软。即下饭又美味。
2，怎么做土豆烧排骨
豆烧排骨!
材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法：
1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来
4.放水淹过排骨，盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候，
6。倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
8.炖至汤干，关火。
3，土豆烧排骨该如何做
原料：排骨300g、土豆500g
调料：豆瓣酱、大料、花椒、料酒、冰糖、姜
步骤：1、将锅中盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜，烧开；
2、将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净；
3、锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3min；
4、将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30min；
5、抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净；
6、待排骨炖30min后放入洗净沥干水的土豆，中小火20min即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出。好吃
到饭店去做
4，排骨烧土豆怎么做才好吃
做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水；2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了；3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候；4.放水淹过排骨，继续盖锅炖；5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒；6.再度添水没过材料，盖锅炖。建议：如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！·营养价值：排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙。
排骨炖土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 工艺：炖排骨炖土豆的制作材料： 主料：猪排骨500克,土豆500克；调料：花椒3克,酒5克,姜10克,香菜5克,葱10克,盐10克,味精5克； 教您排骨炖土豆怎么做，如何做排骨炖土豆才好吃 制法： （1）将排骨剁成5厘米长的段，土豆去皮切成块； （2）姜切片、葱切段、香菜洗净切段； （3）锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫； （4）锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒，然后加入汤汁和调味料，放入土豆，拣去葱、姜后盛出； （5）撒入切好的香菜段即可。
排骨炖土豆材料【原料】排骨500克、小土豆250克【辅料】花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量【调料】盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克做法1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水；2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮；3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片；4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用；5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀；6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。