红烧鸭的做法，红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗

准备鸭子，半边鸭子。锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。继续翻炒，放盐，放白糖。继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。

用料 鸭子 一只 蒜 四瓣 姜 一小块 花椒 二十粒 干辣椒 三个 桂皮 一片 八角 四个 香菇 半斤 料酒 适量 老抽 适量 陈醋 适量 盐 少许 油 适量 超级好吃的红烧鸭的做法 直接将鸭子在锅里煸一下，去油将煸好的鸭子盛起来备用锅烧热入油，将姜蒜花椒辣椒八角放入炒香（花椒的籽去掉不要）放入鸭子一起翻炒片刻后，加入适量料酒、陈醋和老抽直至上色加入少许盐再翻炒一下加水没过鸭子，加入桂皮。大火烧开后转小火慢炖，大约十五到二十分钟左右加入香菇大火收汁，就做完啦

主料鸭腿 ：4个莲藕 ：1节辅料干辣椒 ：适量油 ：适量盐 ：适量洋葱 ：适量八角 ：适量花椒 ：适量料酒 ：适量生抽 ：适量老抽 ：适量具体步骤第一步鸭腿4个去干净毛洗净剁小块，洋葱，姜，干辣椒，花椒，八角备用第二步热锅冷油，油热加入干辣椒炒香加入洋葱，花椒，八角翻炒。加入鸭肉淋入料酒，生抽，老抽翻炒上色。加入莫过鸭肉的水大火烧开转小火煮半小时第三步加入莲藕，撒适量盐大火煮开转小火煮十分钟，美味哒红烧鸭子一起吃起来吧！

1.鸭子洗净、斩块冷水下锅，放入姜片煮开2分钟备用。2.准备好的食材。3.电饭煲预热、倒油放入姜片、干辣椒煸香。4.倒入鸭块翻动均匀。5.放1勺冰糖翻炒至糖化。6.倒入适量酱油搅拌均匀。。7.倒入适量料酒。8.注入刚刚煮鸭的水。（要过滤一下哦）9.放入八角、桂皮、盖盖焖煮。10.30分钟后搁盐调味。11.倒入鸭蛋后再煮15分钟，焖10分钟。12.焖10分钟后撒上葱花即可。

1、材料准备：鸭肉半只(嫩鸭)，红色小尖椒两个（或者干辣椒），红辣椒青辣椒各一个切圈，一条腐竹泡水切断，青瓜一条切断，八角五颗，桂皮8克，香葱切断，大蒜五粒对半切，姜切片六片，老干妈辣椒油，生抽15克，老抽5克，盐8克，鸡精3克。2、锅内放少许油烧开，放入蒜，姜，红色小尖椒，八角，桂皮爆香。3、再放入鸭肉翻炒至出油变色。4、再倒入少少老抽和老干妈辣椒油翻炒鸭肉至酱色，加入腐竹再翻炒三分钟左右。5、加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。大火烧开转中小火焖20分钟左右。6、焖到少量汤汁，记得，千万别让汁收干，一定要留点汁。7、留有少许汁时，加入青瓜和红青辣椒圈，翻炒，让青瓜可以沾上汁的香浓，青瓜不必炒得太熟，爽一点好吃，青瓜还可以吸掉一些鸭子的油腻，再倒入少少生抽翻炒至有酱香的味道，放盐，放鸡精，翻炒至汁快干时，放入香葱翻炒一下即可装盘。8、搞定，一盘香味可口红烧鸭肉---亮相了哦。

1.五香卷切片2.素鸡三分之一只，切片3.蒜菜切段4.热锅冷油，倒入素鸡和五香卷炒香5.加入生抽6.加适量白糖7.翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗8.加点老酒炒香9.起锅前加入切好的芹菜10.一份美味的红烧鸭胗就出锅啦

材料：鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许做法：1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好 2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉 3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味 4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制 5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。

姜黄末1小匙　生姜末1小匙　红花1小匙　　　鸭胸肉1块（约300g）　盐1/2小匙　油1大匙　　　　葱花2大尖匙　酒、甜酒各1大匙　酱油2大匙　　　青菜（油菜、菠菜）、盐适量　大葱切丝半根　　　鸡汤6杯　中华面4人份　　　　调味料（盐、胡椒各少量　酱油1大匙　芝麻油少许）　 做法： 1 小匙、生姜末1小匙、红花1小匙、鸭胸肉1块（约300g）、盐1/2小匙、油1大匙、葱花2大尖匙、酒、甜酒各1大匙、酱酒2大匙、青菜（油菜、菠菜）、盐适量、大葱切丝半根、鸡汤6杯、中华面4人份、调味料（盐、胡椒各少量、酱油1大匙、芝麻油少许）做法1、把姜黄和盐涂在鸭肉上，30分钟后，用水洗去。 2 青菜切成5cm长的段，用开水焯一下。 3 油入中华锅中，加热，入姜末、葱末、炒香后，加入鸭肉，炒至表面焦黄，再加入酒、甜酒、酱油，煮10分钟左右，使其表面有光泽即可，待凉后切片。 4 把调味料加入鸡汤中，加热、煮中华面、面条煮熟后盛放在碗中，盛上鸭肉片，放上葱丝，浇上一些汤即成，最后撒上红花油。 转载请姜黄末1小匙　生姜末1小匙　红花1小匙　　　鸭胸肉1块（约300g）　盐1/2小匙　油1大匙　　　　葱花2大尖匙　酒、甜酒各1大匙　酱油2大匙　　　青菜（油菜、菠菜）、盐适量　大葱切丝半根　　　鸡汤6杯　中华面4人份　　　　调味料（盐、胡椒各少量　酱油1大匙　芝麻油少许）　 做法： 1 小匙、生姜末1小匙、红花1小匙、鸭胸肉1块（约300g）、盐1/2小匙、油1大匙、葱花2大尖匙、酒、甜酒各1大匙、酱酒2大匙、青菜（油菜、菠菜）、盐适量、大葱切丝半根、鸡汤6杯、中华面4人份、调味料（盐、胡椒各少量、酱油1大匙、芝麻油少许）做法1、把姜黄和盐涂在鸭肉上，30分钟后，用水洗去。 2 青菜切成5cm长的段，用开水焯一下。 3 油入中华锅中，加热，入姜末、葱末、炒香后，加入鸭肉，炒至表面焦黄，再加入酒、甜酒、酱油，煮10分钟左右，使其表面有光泽即可，待凉后切片。 4 把调味料加入鸡汤中，加热、煮中华面、面条煮熟后盛放在碗中，盛上鸭肉片，放上葱丝，浇上一些汤即成，最后撒上红花油。