海鲜鸭肉煲怎么闷，闷鸭子怎么闷

土豆焖鸭 鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐 1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断 2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀 3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色 4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟 5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动 6.至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅

土豆加姜，去腥

煲汤最营养

笋干和老鸭炖，放姜、酒、盐。

材料鸭子半只，老姜5两，党参2根，红枣15颗，当归3片，枸杞少许，绍酒半瓶，盐少许，料洒4汤匙做法1.鸭子洗干净，斩成小块，怕油多的MM，最好切掉较多脂肪的鸭皮.2.把姜洗净，去皮，拍烂，切成大块，另切三四片姜片.3.把水烧开，鸭肉放进烫下，去掉血水后捞起.4.把锅烧热，倒油，把姜片爆香后，把鸭块倒进翻炒，剩下的姜全放进去，加料洒4 汤匙左右，加少许盐.等鸭肉颜色变浅后.把半瓶绍酒和其他 药材全放进去，加水6碗.(这时最好转用沙锅煮).大火煮开5钟后，转小火再煮40分钟.最后放盐调味即可.

你好！笋干和老鸭炖，放姜、酒、盐。如有疑问，请追问。

1.放油，热锅，放胡萝卜，生姜，蒜头，炒几下2.下焯好的鸭肉，用水泡过的腐竹，翻炒均匀3.下料酒，味极鲜4.下香菇，翻炒均匀5.下花菜，翻炒均匀。加适量水，盖盖闷十分钟！加盐味精，炒匀出锅

用料主料鸭肉500克辅料鸡蛋60克面粉25克葱165克调料花生油100克食盐3克味精2克姜15克料酒15克香油5克甜面酱50克白糖5克五香粉1克豌豆淀粉10克五香鸭肉的做法1.将鸭肉洗净，下入汤锅白煮至断生为止，捞出晾凉，剔去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片；捣烂15克葱、姜，加料酒取汁，加入盐、味精、白糖、五香粉，将肉腌约半小时。2.将鸡蛋打散，加面粉、淀粉和适量的水调制成糊，把鸭肉放入上浆。3.将花生油烧沸，把鸭肉逐片下入油锅，炸至表面凝固（炸时注意切勿粘在一起），即端离火位,用温油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黄色,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净的葱、甜面酱各两盘即成。

把鸭洗净,去掉鸭PP上边两颗黄黄的~~叫什么偶也不懂，哈~~`,放姜、葱、酒到鸭肚，用牙签封好开口处~ 白切的家禽菜必须要热水（刚起小鱼泡，注意保持这样的水温），手拿着家禽不断的烫，千万不能把整个放下去，直到烫熟位置。 调料：葱头、蒜米过油~放酱油~~再放入越南香菜（切丝）、柠檬汁~ （要想鸭肉美味，就要舍得花心机了。如果有机会，最好是用炒玉米（放盐）灌它几天，让它多喝水。这样煮出来的白切鸭，肯定让你隔天想吃一次……）

可是这个我们还要在意鸭的质量还有火候阿，抱我好咯这些才能断定鸭的焖制时间，嫩小的鸭15~20分钟就差不多啦，火候一般般，但是粗制的鸭时间就要久一些拉，这个主要还是看自己要怎么样的焖，然后是做什么样的鸭，是凉还是热，朋友，根据你自己的喜欢选阿，对拉，有个美食天下的中国食谱和外国食谱大全不妨去逛逛，你会做出好的美味的哦，一定很幸福！！诸君好运，做出你可以满足运动健儿满意可口的饭菜哦~~

怎样使老鸡老鸭肉变嫩 在煮老鸡、老鸭的时候，如果用猛火煮，煮出来依然肉硬，味道不好。教你一个方法可将肉炖得细腻可口：先将老鸡、老鸭用凉水和少许醋浸泡了个小时左右，再用微火慢炖，这样，炖出来的肉就会变得香嫩可口了。 招上支招：如果在煮鸡、鸭的锅里再加入一些黄豆同煮，不仅会使肉变嫩、而且熟的很快，营养价值也高；如果放入几块生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解鸡肉蛋白，也能缩短炖煮的时间。

您说的这个海鸭饭特别的好吃，特别的香，具体操作他是先把鸭子煮一煮，然后放上米饭进行煲汤喝。

很好煲。你需要准备好食材，然后放在蒸锅里蒸熟，最后，把熟了的菜放饭上煲。

哦，他是饭来的，如果要包的话先煲饭，然后再在上面把那些鸭子放进去，然后再放进去，然后一起煲就可以了

材主料番鸭1000克 辅料陈皮1块姜5片水1000毫升 步骤陈皮煲鸭的做法步骤11.番鸭宰杀去除毛、内脏，用开水淋烫3分钟，剁成3厘米块；陈皮煲鸭的做法步骤22.陈皮清水洗净；陈皮煲鸭的做法步骤33.取瓦罐放入处理好的鸭块、姜片、陈皮以及水；陈皮煲鸭的做法步骤44.锅内加2000毫升水，将蒸屉倒扣在锅内放上装好的瓦罐，取另一锅胆扣在上边；陈皮煲鸭的做法步骤55.启动【蒸扣肉】功能，待第一次烹饪结束后，再次往锅内加入2000毫升水，二次启动【蒸扣肉】功能；陈皮煲鸭的做法步骤66.待烹饪结束，取出瓦罐，把鸭汤表面的浮油撇去后即可食用。

1、首先把姜切丝，爆香。加入花椒，倒入鸭肉，炒5分钟，加料酒、盐、酱油、少许糖、八角、桂皮、炒到金黄色，香味四溢。加水（水满过鸭肉即可）上高压煮熟。2、热锅放入香菇炒香。3、4人份量的米倒入，加盐、味精少许，接下来把高压锅煮好的鸭肉及汤倒入。（八角、桂皮、花椒挑出，不要加入）4、放入电饭锅，水满过米即可。水太多，米饭会比较软不好吃。5、电饭锅煮饭键跳起来后，放入芹菜末、青蒜末及红葱头油（葱头晒干后，下油爆香的油。菜市场就有买晒干的）。喷香的鸭肉饭出锅，太好吃了。

砂锅鸭子汤的制作材料： 主料： 北京填鸭1500克 辅料： 香菇（鲜）15克,芦笋15克,胡萝卜15克,莴笋15克,牛奶250克 调料： 盐5克,味精5克,料酒15克,大葱15克,姜10克 砂锅鸭子汤的特色：汤色乳白，肉质软烂，味鲜浓厚。 砂锅鸭子汤的做法：1. 鸭子开膛，去掉内脏，洗净后放入开水中煮透； 2. 鸭子捞出晾凉，剔去鸭骨，切成骨牌块备用； 3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透，捞出沥水； 4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底，把鸭肉块的表面朝上，整齐地码在砂锅内；5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片，上火烧开，用微火炖至鸭肉软烂； 6. 撇去浮油，加入牛奶、胡萝卜片、青笋片，烧开即成。 砂锅鸭子汤的制作要诀：本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。 食物相克

砂锅肥鸭的制作材料： 主料：鸭2000克 辅料：竹笋50克,香菇（鲜）25克 调料：色拉油50克,酱油125克,盐10克,黄酒50克,白砂糖50克,大葱50克,姜25克 砂锅肥鸭的特色： 外形完整，肉质酥烂，汤汁清爽。 教您砂锅肥鸭怎么做，如何做砂锅肥鸭才好吃 1. 鸭宰后，去爪、翅，洗净后放在冷水锅内煮开； 2. 当鸭的表皮收紧时，捞出，用水冲洗干净，放在砂锅内； 3. 把原汤撇去浮沫，倒入盛鸭子的砂锅内，加入酱油、精盐、黄酒、白糖、葱段、姜片； 4. 在鸭子上面压一个盆，使鸭子不露出水面，盖好砂锅盖煮开，转小火炖3小时； 5. 拿掉盆子，拣出葱段、姜片，放入笋片、香菇，盖好锅盖，再炖数分钟； 6. 炒锅在火上，放入色拉油烧热，下入葱段炸成葱油，浇在鸭子上，稍焖片刻即成。