华凤秀色炒菜香怎么样，平时做饭放的调料如果十三香和南德二选一选择哪个最好

十三香吧，我们这吃十三香的多，吃南德的少。

家常油饭 主料：米饭 辅料：腌肉、香菇、海米、干葱 调料：盐、酱油、五香粉 烹制方法： 1、将米饭用清水泡2个小时后放入蒸锅干蒸20分钟，干葱切丝炸成金黄色，青菜切碎，腌肉、香菇切丝备用； 2、坐锅点火倒油，下海米煸香，加入腌肉煸出油，放入香菇，加酱油、盐、五香粉调味，加入米饭一起翻炒，加青菜、干葱炒熟即可。 特点：咸香软嫩。

“秀色空绝世，馨香为谁传”的意思——秀丽的花容，清香的气息，绝世空前，可是谁来举荐她们呢？【作品出处】出自唐代伟大诗人李白的组诗作品《古风》第二十六首。【作品原文】古风·其二十六[ 唐 ] 李白碧荷生幽泉，朝日艳且鲜。秋花冒绿水，密叶罗青烟。秀色空绝世，馨香为谁传。坐看飞霜满，凋此红芳年。结根未得所，愿托华池边。【作品译文】碧绿的荷花生长在幽静的泉水边，朝阳把她们映照得鲜艳无比。秋季朵朵芙蓉从绿水中袅袅举起，茂密的圆叶笼罩着缕缕云烟。秀丽的花容，清香的气息，绝世空前，可是谁来举荐她们呢？眼看着秋霜渐浓，秋风劲起难免红颜凋谢。但愿能在王母的瑶池里生长，时时鲜艳，永不颓色。【作品注释】1、朝日：早晨的太阳。2、红芳：指红花。【创作背景】唐玄宗的后期，政治由开明转为腐败。他宠任宦官，使这些人凭藉权势，大肆勒索，“于是甲舍、名园、上腴之田为中人所名者，半京畿矣。”（《新唐书·宦者传上》）唐玄宗还喜好斗鸡之戏，据唐人陈鸿《东城老父传》云，当时被称为“神鸡童”的贾昌，由于得到皇帝的爱幸，“金帛之赐，日至其家”，有民谣说：“贾家小儿年十三，富贵荣华代不如”。这些宦官和鸡童恃宠骄恣，不可一世。其时李白在长安，深感上层统治者的腐败，这首《古风》就是针对当时现实而作的一幅深刻讽刺画。【作品赏析】李白《古风》组诗共五十九首，这是其中的第二十六首。看诗意应该作于应诏前不久，四十来岁，或许已有些许的白发染鬓，从而感慨万千。此诗借碧池芙蓉暗示自己的才高道洁，并希望举荐给皇上。诗的前八句写宦官、鸡童的豪华生活和飞扬跋扈的气焰。诗人对这些得幸小人的生活并没有进行全面描写，只是截取了京城大道上的两个场景，把它巧妙地勾画在读者眼前。此诗节奏轻快，一气呵成。全诗以荷为喻，属咏物诗。写荷之美，综以“艳”、“鲜”；分以“花”、“叶”、“色”、“香”；陪以“朝日”、“绿水”、“青烟”。写荷之不遇，曰“空”、曰“凋”。“秋花冒绿水，密叶罗青烟”中“冒”与“罗”用字极其到位，冒尖而踊跃，收罗而无遗。“结根未得所，愿托华池边”：华池，芳华之池。末二句表达了积极入世的意愿。作者运用托物言志的手法，表达了对自己高洁品性的自信。写荷花秀丽的花容,清香的气息,绝世空前,暗示了自己才高道洁。怀才不遇、空任时光流逝的慨叹。写荷花纵然有绝世的美丽,因“结根未得所”,无人为它传递馨香,只能凋零,表达自己空有才华,却因没人举荐不能建功立业,坐看年华流逝,心生感慨。③对得到朝廷重用的渴望。结尾“愿托华池边”表达了自己也像荷花希望生长在华美的池子里一样,期盼得到举荐和朝廷垂青(重用)。【作者简介】李白（701年—762年） ，字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”。是唐代伟大的浪漫主义诗人，被后人誉为“诗仙”。与杜甫并称为“李杜”，为了与另两位诗人李商隐与杜牧即“小李杜”区别，杜甫与李白又合称“大李杜”。其人爽朗大方，爱饮酒作诗，喜交友。李白有《李太白集》传世，诗作中多以醉时写的，代表作有《望庐山瀑布》、《行路难》、《蜀道难》、《将进酒》、《越女词》、《早发白帝城》等多首。李白所作词赋，宋人已有传记（如文莹《湘山野录》卷上），就其开创意义及艺术成就而言，“李白词”享有极为崇高的地位。

油烧热放入葱花，待香味扑鼻且葱花还没变黄时放入菜肴翻炒。先放叫炝锅，后放叫加味。炝锅放蒜的菜很多、很普遍，一般炝炒时蔬都会用蒜，此时的蒜味为熟味；加生蒜味的菜比如红烧茄子，爆炒青椒肉丝，出锅前通常都要加点蒜泥，这样的菜有生蒜味会比较有特色。先放后放要根据自己的喜好，都可以。

你好！用猪油.那种从瘦肉上雕出来的.然后切小小的放锅里热.热出来的渣一起炒到青菜里.试试看吧.味道不错喔.仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。《东坡集》载：“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。后称东坡春鸠脍。苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。他还专门写了《猪肉颂》：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。富者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。"小饼如嚼月,中有酥和饴""时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。=================================================================2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。《食粥》：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”"色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩"。"新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥"“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”"何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊"“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。”=======================================================================3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞?不动尘,御厨络绎送八珍"的诗句,即为"八珍" 。"青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来"。"蜀酒浓无敌,江鱼美可求"。"无声细下飞碎雪","放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。"春日春盘细生菜""鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹"。问答未及已 儿女罗酒? 夜雨剪春韭 新炊间黄梁（《赠卫八处士》）甲第纷纷厌梁肉 广文先生食不足（《醉酒歌》）饔子左右挥双刀 脍飞金盘白雪高 徐州秃尾不足忆 汉阴槎头远遁逃 鲂鱼肥美知第一 既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）==========================================================================4、郑板桥不仅是有名的画家，而且 对吃也有一定的研究。郑板桥有"夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头"，"扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。""惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回""家家户户剥春笋""白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶"==========================================================================其它人也有许多，如：张志和的《渔歌子》中不就有"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥"的诗句宋代诗人秦少游的"秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙"唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”等等。

炒的时候一定要大火 要是不能够用很快的速度倒入材料和调料 就先烧热油，然后关小火，才倒入材料，再开大火，一直炒直到炒香。这样可以避免炒焦了。 要是过后要加水，如果是肉的话，就要炒到肉变白了才加水，如果调味料让肉的颜色看不出来，就从肉的硬度来判断，炒到肉开始变硬了才加水。 炒时加入胡椒粉可以增加香味。可要是做汤就要在起锅前才放。

火够大就得了

多放点花椒。和油

这个问题比较难，呵呵……

不要把它炒的时间太久，青脆就好，并且在出锅时放些葱花

让厨师炒吗

1. 有什么好听的四字成语可以形容菜式 芳香四溢 香飘十里 油而不腻 香脆可口 咸甜适中 甘脆爽口 五味俱全 酸甜可口 鲜美多汁 清爽可口 质嫩爽口 麻辣鲜香 香甜软糯 珍馐美味 饕餮大餐 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齿留香，回味无穷 ，玉盘珍馐， 秀色可餐，色味俱佳，垂涎欲滴 ， 八珍玉食，其味无穷.津津有味 回味无穷 意犹未尽 垂涎三尺 垂涎欲滴 珍馐美味 八珍玉食 口舌生香 大快朵颐 2. 关于："鱼" 字的成语或词语 左鱼符 左铜鱼 醉鱼 自导鱼雷 醉鱼草 拙鱼 左鱼 坐鱼 纵壑鱼 自相鱼肉 子鱼 鱼蠃 忆鲈鱼 棕鱼 竹鱼 瘃鱼 粥鱼 钟鱼 种鱼 朱鱼 纸鱼 炙鱼 仔鱼 蔗基鱼塘 指天射鱼 箴鱼 章鱼 月鱼 云龙鱼水 缘木希鱼 渊鱼丛爵 缘木求鱼 渊鱼 元鱼 鱼雷 鱼淰 鱼书雁帛 渊鱼丛雀 鱼死网破 鱼艇 鱼鹏化 鱼贯而入 鱼鳞陈 鱼笱 鱼尾霞 鱼子酱 鱼魫冠 鱼馁肉败 鱼鮬 鱼罾 鱼鳞簿 鱼国 鱼烂取亡 鱼利 鱼睨 鱼肝油 鱼腊 鱼蔌 鱼阵 鱼樵 鱼鼓简子 鱼鼓简板 鱼溃鸟散 鱼跃 鱼阜 鱼丽阵 鱼族 鱼龙曼衍 鱼龙混杂 鱼梯 鱼罶 鱼饷 鱼膏 鱼藻 鱼肉乡里 鱼栏 鱼轩 鱼贯而进 鱼酱 鱼乐 鱼窟 鱼锁 鱼鼋 鱼目 鱼瞰 鱼课 鱼牙行 鱼虎 鱼圆 鱼米之乡 鱼龙阵 鱼牙 鱼鯹 鱼缄 鱼须 鱼路 鱼尾 鱼鳃 鱼腥 鱼津草 鱼佩 鱼汛 鱼英 鱼屿 玉鱼 鱼税 鱼粮 鱼菹 鱼渚 鱼鲠 鱼姊 鱼米之地 鱼缘木 鱼鸟慕 鱼藤 鱼烂 鱼汤 鱼千里 鱼离 鱼鰕 鱼烂土崩 鱼目混珎 鱼丸子 鸢鱼 鱼潦 鱼化龙 鱼升龙门 鱼信 鱼游沸鼎 鱼寨 鱼生 鱼水 鱼化 鱼獭 鱼鼓简 鱼龙百变 鱼子 鱼篮会 鱼火 鱼葬 鱼鳞刀 鱼游濠上 鱼釜尘甑 鱼歌 鱼腹 鱼雷艇 鱼行 鱼片 鱼鳞坑 鱼脐 鱼眼 鱼矶 鱼蛮 鱼栫 鱼山 鱼更 鱼炙 鱼门 鱼蚌 鱼贯 鱼尾册 鱼帘子 鱼龙绝技 鱼鲊 鱼龙变化 鱼脑冻 鱼鲁 鱼栅 鱼溃 鱼蛭 鱼革 鱼劳 鱼槮 鱼贯雁行 鱼龙漫衍 鱼研 鱼花 鱼牌 鱼钩 鱼檄 鱼子缬 鱼水情 鱼笛 鱼松 鱼茧 鱼津 鱼我所欲也 鱼头公 鱼鲞 鱼市 鱼牛 鱼脑 鱼王 鱼枷 鱼驱 鱼踊 鱼鳞图册 鱼舸 鱼丽 鱼烂瓦解 鱼猎 鱼孽 鱼盐 鱼鼓道情 鱼舅 鱼尾雁行 鱼犀 鱼榔 鱼豕 鱼笺雁书 鱼缸 鱼阴 鱼兽 鱼蛮子 鱼鹞 鱼沫 鱼凫 鱼魫 鱼瞵鹗睨 鱼罟 鱼头 鱼塘 鱼笱门 鱼秧 鱼云 鱼户 鱼书雁信 鱼人 鱼师 鱼文 鱼乙 鱼溃鸟离 鱼浦 鱼伢子 鱼介 鱼上竿 鱼水和谐 鱼秧子 鱼腮 鱼鱿 鱼薧 鱼龙曼羡 鱼蔬 鱼上冰 鱼狸 鱼肉百姓 鱼石脂 鱼媚子 鱼油 鱼龙曼延 鱼种 鱼胞 鱼水相欢 鱼生空釜 鱼跃龙门 鱼幅 鱼舱 鱼竿 鱼须笏 鱼枕 鱼鲔 鱼篓 鱼鳞册 鱼跃鸢飞 鱼纹 鱼乡 鱼鳞图籍 鱼露 鱼剑 鱼鳞衣 鱼筌 鱼龙夜 鱼鳞 鱼网 鱼孙 鱼游沸釜 鱼县鸟窜 鱼食 鱼扈 鱼竖 鱼鳞图 鱼烂而亡 鱼伯 鱼脂 鱼鲂 鱼笼 鱼服 鱼老鸦 鱼水相投 鱼鸣 右鱼 鱼丸 鱼扃 鱼府 鱼质龙文 鱼头参政 鱼封 鱼封雁帖 鱼与熊掌 鱼灯 鱼龙杂戏 鱼掷 鱼子兰 鱼尾纹 鱼米乡 鱼鳞云 鱼卷 鱼契 鱼马 跃鱼 鱼鬣 鱼肠 鱼颉 鱼饼 鱼沪 鱼狗 鱼筒 鱼醢 鱼室 鱼游釜中 鱼章 鱼虾 鱼卵 鱼肉 鱼函 鱼鲏 鱼鰦 鱼脍 鱼鹰 鱼弋 鱼矼 鱼甲 鱼鏁 鱼俪 鱼菽之祭 鱼刺 鱼田 鱼石 鱼邦 鱼俎 鱼尾红 鱼际 鱼酌 鱼龙戏 鱼口 鱼器 鱼羹 鱼龙 鱼鸟 鱼大水小 鱼丽陈 鱼钥 鱼骊 鱼雁 鱼篮 鱼游釜底 鱼鸿 鱼槛 鱼目混珍 鱼贯而行 鱼官 鱼脬 鱼菽之奠 鸢飞鱼跃 鱼素 鱼租 鱼钤 鱼骇 鱼池 鱼翼 鱼中素 鱼鵁 鱼鱼雅雅 鱼蟹 鱼汁 鱼塞 鱼藻池 鱼品 鱼舲 鱼鲜 鱼电 鱼鲁帝虎 鱼烛 鱼鱐 鱼父 鱼水深情 鱼符 鱼砚 鱼书雁帖 鱼游釜内 鱼鼓 鱼浮 玉版鱼 鱼皮鞑子 鱼子笺 鱼潭 鱼脊 甑尘釜鱼 鱼鲑 鱼婢 校人烹鱼 鱼水深情 鱼肉百姓 悬龟系鱼 为渊驱鱼，为丛驱雀 为渊驱鱼，为丛驱爵 似水如鱼 三日打鱼，两日晒网 如鱼饮水，冷暖自知 任凭风浪起，稳坐钓鱼台 任凭风浪起，稳坐钓鱼船 任从风浪起，稳坐钓鱼船 清水无大鱼 鲇鱼缘竹竿 鲇鱼上竹竿 白鱼登舟 白鱼赤乌 渊鱼丛爵 鸢飞鱼跃 鱼质龙文 鱼跃龙门 鱼鱼雅雅 鱼与熊掌 鱼游濠上 鱼游釜内 鱼游釜底 鱼游燋釜 鱼游沸釜 鱼游沸鼎 鱼县鸟窜 鱼尾雁行 鱼水相投 鱼水相欢 鱼水和谐 鱼书雁信 鱼书雁帖 鱼书雁帛 鱼升龙门 鱼生空釜 鱼肉乡里 鱼目间珠 鱼目混珎 鱼目混珍 鱼米之地 鱼鲁帝虎 鱼龙漫衍 鱼龙曼延 鱼龙曼羡 鱼龙变化 鱼龙百变 鱼瞵鹗睨 鱼烂瓦解 鱼烂取亡 鱼烂河决 鱼烂而亡 鱼溃鸟离 鱼惊鸟散 鱼笺雁书 鱼贯雁行 鱼贯雁比 鱼贯而出 鱼釜尘甑 鱼封雁帖 鱼沉雁杳 鱼沉雁渺 鱼沉雁落 鱼沉雁静 鱼沉鸿断 鱼肠雁足 鱼肠尺素 鱼帛狐声 鱼帛狐篝 以鱼驱蝇 以筌为鱼 羊续悬鱼 雁素鱼笺 雁逝鱼沉 雁去鱼来 雁断鱼沉 霄鱼垂化 宵鱼垂化 瓦影之鱼 吞舟之鱼 土崩鱼烂 水到鱼行 池鱼之虑 池鱼之祸 食鱼遇鲭 池鱼堂燕 池鱼幕燕 池鱼林木 豕亥鱼鲁 射鱼指天 如鱼似水 雀马鱼龙 弃其馀鱼 牛蹄中鱼 牛蹄之鱼 鸟散鱼溃 鸟惊鱼散 鸟惊鱼溃 鸟惊鱼骇 鸟焚鱼烂 鲇鱼上竿 幕燕釜鱼 幕燕鼎鱼 曼衍鱼龙 马如游鱼 鲁鱼陶阴 龙战鱼骇 龙阳泣鱼 笼鸟池鱼 枯鱼涸辙 枯鱼病鹤 祸近池鱼 祸及池鱼 混水捞鱼 化及豚鱼 狐鸣鱼书 鸿断鱼沉 涸辙枯鱼 河鱼之疾 河鱼天雁 涸鱼得水 河决鱼烂 贯鱼之序 鳏鱼渴凤 釜鱼甑尘 釜鱼幕燕 肥鱼大肉 鲂鱼赪尾 放鱼入海 鳄鱼眼泪 多鱼之漏 冻浦鱼惊 得鱼忘荃 弹铗无鱼 丛雀渊鱼 虫鱼之学 鸱张鱼烂 城门鱼殃 鲍鱼之次 自相鱼肉 鱼死网破 甑尘釜鱼 指天射鱼 鱼大水小 鱼米之乡 渊鱼丛雀 鱼馁肉败 缘木求鱼 鱼贯而入 鱼龙混杂 鱼目混珠 鱼传尺素 鱼游釜中 以蚓投鱼 鱼跃鸢飞 葬身鱼腹 鱼贯而行 鱼龙曼衍 鱼网鸿离 鱼烂土崩 殃及池鱼 雁杳鱼沉 鱼溃鸟散 信及豚鱼 瞎子摸鱼 稳坐钓鱼船 为渊驱鱼 太公钓鱼，愿者上钩 水清无鱼 水至清则无鱼 三天打鱼，两天晒网 如鱼得水 撒水拿鱼 人为刀俎，我为鱼肉 前庭悬鱼 鲇鱼上竹 漏网之鱼 临渊羡鱼 鲁鱼帝虎 枯鱼之肆 鲤鱼跳龙门 枯鱼衔索 姜太公钓鱼，愿者上钩 浑水摸鱼 及宾有鱼 鸡头鱼刺 河鱼腹疾 贯鱼之次 釜中游鱼 釜底游鱼 。 3. 唯美的4字词语 巍为壮观 鳞次栉比 歌尽倾君 雁过留声 秋风萧瑟 景色宜人 碧瓦红墙 染指年华 金风送爽 春种秋收 万籁俱寂 鱼米之乡 白璧微瑕 秋色宜人 精妙绝伦 别具一格 桂子飘香 红尘画卷 秋色宜人 秋风过耳 金碧辉煌 人间天堂 沧桑年倦 春兰秋菊 春兰秋菊 赏心悦目 雄伟壮丽 烟暖初妆 一丛金黄 秋兰飘香 沧海桑田 光芒万丈 白璧微瑕 秋风过耳 秋风习习 瞬息万变 皎洁明媚 斜揽残箫 秋兰飘香 枫林如火 古色古香 明月清风 静水流深 春花秋月 秋花秋月 美妙绝伦 红墙黄瓦 如烟若梦 秋风萧瑟 秋雨绵绵 富丽堂皇 湖光山色 风华流沙 春种秋收 春种秋收 回肠荡气 遥遥相对 曲意风华 一丛火红 秋风过耳 琼楼玉宇 相得益彰 指染浮华 丹枫迎秋 美不胜收 天工巧夺 雕梁画栋 翰墨流离 秋雨绵绵 秋意深浓 曲径通幽 江山如画 斜揽残箫 秋风萧瑟 引人入胜 诗情画意 星罗棋布 伊人夕岸 一叶知秋 一叶知秋 井然有序 花团锦簇 冷香金倪 秋意深浓 丹枫迎秋 别有洞天 影影绰绰 仓央兮措 天朗气清 秋色宜人 雅俗共赏 水光接天 千秋几世 秋风过耳 秋风萧瑟 光彩夺目 栩栩如生 盛夏光年 指染浮华 一叶知秋 4. 求100个优美四字词语,生动的 好听唯美的四字词语大全精选100个 巍为壮观 鳞次栉比 歌尽倾君 雁过留声 秋风萧瑟 景色宜人 碧瓦红墙 染指年华 金风送爽 春种秋收 万籁俱寂 鱼米之乡 白璧微瑕 秋色宜人 精妙绝伦 别具一格 桂子飘香 红尘画卷 秋色宜人 秋风过耳 金碧辉煌 人间天堂 沧桑年倦 春兰秋菊 春兰秋菊 赏心悦目 雄伟壮丽 烟暖初妆 一丛金黄 秋兰飘香 沧海桑田 光芒万丈 白璧微瑕 秋风过耳 秋风习习 瞬息万变 皎洁明媚 斜揽残箫 秋兰飘香 枫林如火 古色古香 明月清风 静水流深 春花秋月 秋花秋月 美妙绝伦 红墙黄瓦 如烟若梦 秋风萧瑟 秋雨绵绵 富丽堂皇 湖光山色 风华流沙 春种秋收 春种秋收 回肠荡气 遥遥相对 曲意风华 一丛火红 秋风过耳 琼楼玉宇 相得益彰 指染浮华 丹枫迎秋 美不胜收 天工巧夺 雕梁画栋 翰墨流离 秋雨绵绵 秋意深浓 曲径通幽 江山如画 斜揽残箫 秋风萧瑟 引人入胜 诗情画意 星罗棋布 伊人夕岸 一叶知秋 一叶知秋 井然有序 花团锦簇 冷香金倪 秋意深浓 丹枫迎秋 别有洞天 影影绰绰 仓央兮措 天朗气清 秋色宜人 雅俗共赏 水光接天 千秋几世 秋风过耳 秋风萧瑟 光彩夺目 栩栩如生 盛夏光年 指染浮华 一叶知秋

炒菜更香的小技巧 很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。 油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油脂就会发生分解或聚合反应，产生 具有强烈刺激性的丙稀醛等有害物质，危害人体健康。因此，“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热，不要等油冒烟了才放菜，八成熟时就将菜入锅煸炒。此外，有时也可以不烧热锅，直接将冷油和食物同时炒，如油炸花生米，这样炸出来的花生米更松脆、香酥，避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香可口。 盐：盐是电解质，有较强的脱水作用，因此，放盐时间应根据菜肴特点和风味而定。炖肉和炒含水分多的蔬菜时，应在菜熟至八成时放盐，过早放会导致菜中汤水过多，或使肉中的蛋白质凝固，不易炖烂。使用不同的油炒菜，放盐的时间也有区别：用豆油和菜子油炒菜，为了减少蔬菜中维生素的损失，应在菜快熟时加盐；用花生油炒菜则最好先放盐，能提高油温，并减少油中的黄曲霉素。 酱油：烹调时，高温久煮会破坏酱油的营养成分，并失去鲜味。因此，应在即将出锅前放酱油。炒肉片时为了使肉鲜嫩，也可将肉片先用淀粉和酱油拌一下再炒，这样不仅不损失蛋白质，炒出来的肉也更嫩滑。 醋：醋不仅可以祛膻、除腥、解腻、增香，还能保存维生素，促进钙、磷、铁等溶解，提高菜肴的营养价值。做菜时放醋的最佳时间在两头，即原料入锅后马上加醋或菜肴临出锅前加醋。“炒土豆丝”等菜最好在原料入锅后加醋，可以保护土豆中的维生素，同时软化蔬菜；而“糖醋排骨”、“葱爆羊肉”等菜最好加两次：原料入锅后加可以祛膻、除腥，临出锅前再加一次，可以增香、调味。 参考资料：http://bbs.yiling.cn/mindex.asp?boardid=57&postid=6806

炒菜我想大家都不陌生吧，不过大家也会发现同样的食材和调料，每个人做出的菜肴味道都有不同，为什么为出现这样的问题呢?这对于觉的自己炒菜不好吃的朋友们可是个大问题，所以我们教大家几个炒菜时的小妙招，让我们烹饪出的食物更加美味。 1.放醋的讲究 凡需要加醋的热菜，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。 2.啤酒调味剂 夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。 3.开水点菜 炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。 4.炒菜巧下盐 如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。 5.糖醋汁配比 不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。 6.拔丝糖浆的熬制 在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，并使糖丝拉得更长。 7.葡萄酒做沙拉 袱範递既郛焕店唯锭沥葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”，具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。 8.鲜姜保存 鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。 9.芥末辣味的去除 芥末用水调匀(稠膏状)，盛在容器里，放到火炉上烤，或上笼屉稍蒸一下，可除去部分辣味。 10.牛奶菜花更白嫩 炒菜花时，加1匙牛奶，会使成品更加白嫩可口。

调料全，我炒菜什么调料都喜欢放点！

1、多放点油袱範递既郛焕店唯锭沥，荤油炒出来的菜香（可是不是很健康） 2、调料放全 3、盐可以多放一点点