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水煮耗儿鱼的家常做法,水煮耗儿鱼怎么做好吃

1,水煮耗儿鱼怎么做好吃

水煮耗儿鱼的做法步骤1. 耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥。2. 香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。3. 炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。4. 下鱼煮熟。5. 装盆咯。6. 蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。

水煮耗儿鱼怎么做好吃

2,耗儿鱼怎么样煮更好吃一点

材料:耗儿鱼半斤,菜籽油,干辣椒、花椒、盐、姜、料酒、味精做法:耗儿鱼属干海鲜的一种,含有丰富的蛋白质,有肉质肥厚刺少的特点。选个头较小容易入味的耗儿鱼,洗净后加少许盐和料酒腌渍片刻以去腥气。锅内放略多的油,烧熟后把火关掉,等油温降低后再开小火。下干辣椒、花椒、姜丝和耗儿鱼同炒。用温油慢慢把辣味麻味浸进鱼肉。待鱼肉收紧外观呈现金黄色时开中火,翻炒片刻放少许味精装盘即成。特点:鱼肉麻辣干香,适于佐酒。此法也适用于各类一根骨刺的鱼类,如带鱼,小昌鱼

耗儿鱼怎么样煮更好吃一点

3,求川味水煮耗儿鱼的做法

嗯哼~材料:耗儿鱼辅料:莴笋、芹菜、蒜苗、葱、姜、蒜、料酒、干海椒、盐、海椒面、花椒面、味精、油适量水煮copy耗儿鱼的做法:耗儿鱼,学名马面鱼.以其肉厚刺少等特点在成都各大火锅店深受广大食客的欢迎1、将耗儿鱼切成小块,撒上料酒、盐。2、将莴笋、芹菜、蒜苗切成段。3、将姜、蒜切成片,干海椒切成段,备用。4、将锅烧热后,下油。待油七成熟后,将姜、蒜、干海椒下锅炒,再下豆瓣翻炒,待炒香后,加入适量的水(以水淹过菜菜为准)。再将刚才切好的菜倒入锅中,直至菜煮熟。5、菜煮熟后,将菜捞起,装入大碗中。6、将鱼下入锅中,小火煮。俗话说:“急火豆腐,慢火zhidao鱼”,所以一定要用小火慢慢煮。7、鱼煮好后,倒入刚才的盆中,不一定要把锅里的汤汤倒完,以淹没鱼为准。再在鱼上洒上海椒面、花椒面、味精、葱花。(以个人口味为准。如果很能辣,可以洒很多海椒面和花椒面)8、将锅洗干净,烧热,加油,烧熟淋在鱼上。以上~

求川味水煮耗儿鱼的做法

4,水煮耗儿鱼的做法

一。川喂干烧耗儿鱼的做法; 主辅料:耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。  制作流程:将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮;另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼,吃味烧断生,下芹菜粒、青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成。  味型:家常味。  特点:咸鲜微辣,肉质细嫩。二。川香水煮耗儿鱼的做法; 耗儿鱼,学名马面鱼.以其肉厚刺少等特点在成都各大火锅店深受广大食客的欢迎.小弟收入少,外面吃不起,只好自己买来加工.现将制作过程奉献给大家,希望大家多多支持.1、将耗儿鱼切成小块,码上料酒、盐。(看到了吧,肉肉是不是很厚实啊,而且还没有刺,所以吃起来口感特别好。)2、将莴笋、芹菜、蒜苗切成段。(由于我和我们家猪猪胃口特别好,所以切了很多,满满一大蒌。不过后来吃的时候还是觉得少了)3、将姜、蒜切成片,干海椒切成段,备用。4、将锅烧热后,下油。待油七成熟后,将姜、蒜、干海椒下锅炒,再下豆瓣翻炒,待炒香后,加入适量的水(以水淹过菜菜为准)。再将刚才切好的菜倒入锅中,直至菜煮熟。
主料耗儿鱼(中)6条豆芽500克辅料豆瓣酱4汤勺干辣椒1把大蒜半个老姜6片花椒25克大葱1根料酒2茶匙鸡精适量油适量水煮耗儿鱼的做法1.豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎2.豆芽洗净,老姜切片,大蒜拍碎,葱切段,干辣椒撕段3.锅中加油,烧至五成热放入花椒和豆瓣酱,用中火慢慢炒至油变红,再放入葱、姜、蒜和干辣椒炒香4.加入适量清水,烧沸后放入豆芽5.再次沸腾时放入耗儿鱼,将豆芽翻上来,压住耗儿鱼至鱼全部被汤汁淹没6.加入少许盐,煮至耗儿鱼入味即可

5,家常耗儿鱼怎样做好吃

香辣耗儿鱼材料白糖,郫县豆瓣,姜末,蒜片,干辣椒末,耗儿鱼做法1、先把耗儿鱼切成大块2、锅上先放少许油后油未热前放一小勺白糖,等糖化开后放入豆瓣、姜蒜抄香。3、再放入耗儿鱼一起翻抄。等鱼表面熟后。4、再放入少许开水。待水较干后。5、就可起锅了。
干烧耗儿鱼的做法 主辅料:耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。   制作流程:将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮;另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼,吃味烧断生,下芹菜粒、青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成。   味型:家常味。   特点:咸鲜微辣,肉质细嫩。 麻香耗儿鱼的做法 麻香耗儿鱼的制作材料: 主料:绿鳍马面豚400克 调料:花椒2克,泡椒15克,盐5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克 麻香耗儿鱼的做法: 1. 将耗儿鱼洗净码味,过油待用; 2. 锅内留少许油,加泡青椒、泡姜炒出味; 3. 加水,吃味,下炸好的鱼收汁入味时,起锅即成,用单碟装。 麻香耗儿鱼的制作要诀: 1. 炸鱼时不宜炸太干,收汁时间不宜过长,否则会烂。 水煮耗儿鱼 用料 材料:耗儿鱼、火锅料、小米辣、青花椒、青椒、 菜籽油、芹菜、香菇、配菜(丝瓜、土豆)。 做法 耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥。 香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。 炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。 下鱼煮熟。 装盆咯。 蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。 小贴士 材料价格:1.鱼差点一斤:18.8(售价好象是19.2的哇) 2. 火锅料:7.6 3. 青花椒、小米椒、青椒、芹菜、丝瓜、土豆:4.50 红烧耗儿鱼 做法: 耗儿鱼,泡椒,泡姜,鸡蛋,豆瓣,料酒。 1、把泡袱耽递甘郛仿店湿锭溅姜,泡椒切好,准备蛋清一个。 2、锅里放油,待到8成熟,放入两片姜,将鱼裹上蛋清放入油锅内煎至金黄。 3、把鱼起锅,倒油,温度到了煸炒豆瓣和佐料,放点料酒。倒水烧开,然后把鱼放入稍煮一会即可出锅。起锅前加盐或者酱油。 希望能解决您的问题。

6,耗儿鱼怎么做好吃

个人喜欢干烧。就是热油将泡姜泡辣椒粒和大蒜炒到出香味了,加适量的水,把耗儿鱼倒入,水以刚没过耗儿鱼为佳,烧到水干一些,耗儿鱼也熟了,尝下咸淡,适量放盐和鸡精。出锅撒上葱花就好了
干烧耗儿鱼的做法主辅料:耗儿鱼600克、芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。  制作流程:将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮;另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼,吃味烧断生,下芹菜粒、青红椒粒,勾芡收汁亮油装盘即成。  味型:家常味。  特点:咸鲜微辣,肉质细嫩。麻香耗儿鱼的做法麻香耗儿鱼的制作材料:主料:绿鳍马面豚400克调料:花椒2克,泡椒15克,盐5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克麻香耗儿鱼的做法:1. 将耗儿鱼洗净码味,过油待用;2. 锅内留少许油,加泡青椒、泡姜炒出味;3. 加水,吃味,下炸好的鱼收汁入味时,起锅即成,用单碟装。麻香耗儿鱼的制作要诀:1. 炸鱼时不宜炸太干,收汁时间不宜过长,否则会烂。水煮耗儿鱼用料材料:耗儿鱼、火锅料、小米辣、青花椒、青椒、菜籽油、芹菜、香菇、配菜(丝瓜、土豆)。做法耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥。 香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。 炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。 下鱼煮熟。 装盆咯。 蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。 小贴士材料价格:1.鱼差点一斤:18.8(售价好象是19.2的哇) 2. 火锅料:7.6 3. 青花椒、小米椒、青椒、芹菜、丝瓜、土豆:4.50 红烧耗儿鱼做法:耗儿鱼,泡椒,泡姜,鸡蛋,豆瓣,料酒。1、把泡姜,泡椒切好,准备蛋清一个。2、锅里放油,待到8成熟,放入两片姜,将鱼裹上蛋清放入油锅内煎至金黄。3、把鱼起锅,倒油,温度到了煸炒豆瓣和佐料,放点料酒。倒水烧开,然后把鱼放入稍煮一会即可出锅。起锅前加盐或者酱油。
在餐馆吃过,我发觉我基本上是向餐馆偷师呢,呵呵~~材料耗儿鱼,火锅料,小米辣,青花椒,青椒,菜籽油,芹菜,香菇,配菜(丝瓜,土豆)做法1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥。2、香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。3、炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。4、下鱼煮熟。5、装盆咯!蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。材料耗儿鱼1斤半、泡姜1块、红辣椒3个、独蒜3个、花椒、红油豆瓣、料酒、生抽、美极鲜汁、醋、味精、豆粉、葱花做法1、耗儿鱼洗净,在鱼身上割起刀口,姜、红椒蒜都切成颗粒状。 2、热油锅(多放点油),放花椒、豆瓣、泡姜、红椒、蒜粒、料酒、生抽炒香后,掺水,把鱼放进去焖,汤要盖过鱼面,烧的过程中要翻一下鱼,把汤烧至少的时候,把鱼装盘,在剩余的汤里,放醋少许、美极鲜汁、味精、葱花勾芡,淋在鱼上即可。
主料耗儿鱼500g 辅料油适量盐适量白砂糖适量孜然适量芝麻适量洋葱1个土豆1个芹菜1根豆腐干1块火锅底料1袋步骤干锅耗儿鱼的做法步骤11.准备好所有材料干锅耗儿鱼的做法步骤22.鱼肉用胡椒粉,盐码味备用干锅耗儿鱼的做法步骤33.锅中放油,先放入土豆干锅耗儿鱼的做法步骤44.炸到土豆金黄即可干锅耗儿鱼的做法步骤55.土豆捞出后接着放入火锅底料干锅耗儿鱼的做法步骤66.翻炒均匀后放入葱姜蒜干锅耗儿鱼的做法步骤77.再次翻炒均匀放入耗儿鱼,稍微煮一会干锅耗儿鱼的做法步骤88.接着加入除土豆外切好的各种蔬菜干锅耗儿鱼的做法步骤99.然后放入土豆干锅耗儿鱼的做法步骤1010.翻炒均匀干锅耗儿鱼的做法步骤1111.等到汤汁基本没有了,放入孜然,味精,糖调味干锅耗儿鱼的做法步骤1212.最后出锅撒上芝麻,青红辣椒点缀,再放上香菜即可小贴士鱼稍微多煮一会味道更好吃
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