毫无疑问，茅台80年年份酒最好喝。（茅台80年年份酒）再回答茅台酒是越老越好喝吗，根据茅台酒年份酒的产品说明可知，年份酒并非自然瓶陈那么多年的陈年茅台酒，而是指采用不低于15年的基酒，调兑出相当年份茅台酒的特征，特征包括色香味诸方面，如果是站在品饮的角度来15年年份酒即便买当年的喝，也有15年茅台酒的“感觉”。
1、茅台是近三十年才变好喝的，还是历史上本来就是好喝的酒？
我在60年代末买过两瓶茅台酒，当时是3.24元/瓶（因为和100元存一年定期的利息相同，才记得），那酒真的好喝，只要一开瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出浓浓的酒线，而且酒色有点发青而且老百姓还能吃得起，没有假酒。现在的茅台酒嘛，和那时比差远了，除了有点醤香味，香气也不足，酒味也淡淡的，少了清香，只是价格狂升，远离老百姓的消费群，还假酒盛行，成了喝酒的不买，买的不喝，只是成了送礼的佳品（送什么人？你懂的）。
2、茅台酒到底什么年份的最好喝？是越老越好喝吗？
先回答什么年份的茅台酒最好喝？目前，茅台酒共有15年、30年、50年、80年这四种年份酒，并一直在生产，毫无疑问，茅台80年年份酒最好喝！！！因为它的基酒酒龄不低于15年，是按照80年陈年贵州茅台酒标准精心勾兑而成，未添加任何香气。而且每年限量生产，每瓶均有编号及证书，是国酒之尊，（茅台80年年份酒）再回答茅台酒是越老越好喝吗？我认为，陈放20年的茅台酒是最佳饮用期。
不足20年时，不够熟，不够香，超出20年时，随着时间的增长，香味渐淡，却多出了类似“敌敌畏”的药味，喝在嘴里有些涩，但喝下去后及第二天没有任何不舒服的感觉。当然，密封性影响很大，密封不好，即便是到了20年也不会香，贮存环境也关系甚大，光照会使味道变淡，高温会加重“敌敌畏”的味道。如果密封很好，在没有光照、恒定低温(约16度的地下温度)的贮存条件下，茅台酒的最佳饮用时间应该远大于20年，甚至到50年、80年都不奇怪，
3、15年年份的茅台酒可以长期保存吗？
谢谢邀请。开门见山，年份酒长期收藏（保存）的意义、价值不大，不论是品饮还是投资，首先说品饮。根据茅台酒年份酒的产品说明可知，年份酒并非自然瓶陈那么多年的陈年茅台酒，而是指采用不低于15年的基酒，调兑出相当年份茅台酒的特征，特征包括色香味诸方面，因此，如果是站在品饮的角度来说，15年年份酒即便买当年的喝，也有15年茅台酒的“感觉”。
对比精品茅台酒、15年年份酒、30年年份酒、50年年份酒，因为15年年份酒和陈酿茅台酒是一个衔接产品，个人认为精品茅台酒（2017年及2018年早期）不比15年年份酒差，甚至爆口的感觉精品茅台酒更好；站在性价比角度考虑，30年茅台酒绝对秒杀50年茅台酒，口感已经达到了极致，价格便宜一半，其次说投资。茅台酒自1997年开始，陆续推出了30年年份酒、50年年份酒，1998年又推出了80年年份酒，1999年推出了15年年份酒，自此没有间断，
除了80年年份酒，其他品种均不限量，不具备稀缺性。和自然瓶成茅台酒相比，年份酒没有故事性，试想一下，我们面前放的是一瓶自然陈放了15年的茅台酒，这15年，我们经历了多少岁月沧桑？有时候，喝的不是酒啊，是人生，但是年份酒显然没有这层意思，没有故事，没有概念，是年份酒最大的短板。当然，不得不承认，单纯论酒质，年份酒是茅台酒的巅峰之作，尤其是80年年份酒，据称其调味酒还是当年巴拿马万国博览会上的酒，当然，信或者不信，它就这样存在。