荆州香凤狗肉，荆州小吃

你白天从酒店出来之后，上的士后就说去（女人街），那里有很好吃的麻辣烫，吃到你撑也不会超过20块钱，出（女人街）后去（大赛巷），那里吃的东西就更多了，你自己可以看着办了。 不想在路边吃的话，可以坐的士去（文化宫路），那里有家（盆盆香），你机会好的话，荆州的小吃基本都能吃到，一个人的话50块吧~~

五香狗肉 配料: 主料：狗肉1000克 辅料：姜片20克，苹果2克 调料/腌料：丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克 特色：狗肉色嫩红，酥烂入味，鲜香味醇。 操作: (1)将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。 (2)将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时，待肉酥烂捞出，趁热剔去骨头。 (3)食用时，用手撕片或切片装盘即成。 该答案来自食全食美网官方网站

天冷了。吃狗肉的位置多了。但是本地专吃狗肉的。要数江津路上科技馆对面的那家。。文化宫小高烤鱼旁边也有两家。。但是没有科技馆对面那家好吃。。。一年就做冬天。夏天都是休息的

你好！楼上的，这个价钱是怎么样啊，要是我回家也去那里吃吃，对了，我们这边很挑嘴的哦，搞的不好吃的话，就算了我的回答你还满意吗~~

我一般都是自己去买点狗肉回家自己做着吃，嘿嘿！

我也想在沙市找一个吃狗肉的地方！一直没有找到！

楼上的，这个价钱是怎么样啊，要是我回家也去那里吃吃，对了，我们这边很挑嘴的哦，搞的不好吃的话，就算了

荆州新北门外，松花江狗肉馆

辣子狗肉的做法：1.狗肉切成厚片。葱切段。姜切片。蒜去皮。干辣椒去蒂，籽，切段。2.狗肉用盐，酱油，黄酒浸渍一段时间。3.炒锅置旺火上，下生油烧至五成热，将狗肉入锅稍炸，倒出沥油。4.锅留余油烧热，放豆瓣辣酱炒出香味下葱段，姜片，蒜，干辣椒略炒，加适量清水，投入狗肉和花椒，茴香桂皮，陈皮，旺火烧沸，撇去浮沫，改小火焖约1小时，待狗肉汁浓内烂时拣去香料，下味精，收浓卤汁，出锅装盘，冷却后即可食用。

食材：鲜狗肉—1500克，干红椒—5只，绍酒—50克，小红辣椒—15克，精盐—5克，青蒜—50克，酱油—25克，味精—1.5克，葱—15克，熟猪油—100克，姜—15克， 湘辣妹调料—5克制作方法：1、 将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，腌制7小时（常温），下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、干红椒、绍酒25克和清水及湘辣妹调料，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将小红辣椒切末，青蒜洗净切花。2、 炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁70%时改用炆火放入切末小红辣椒，切花的青蒜，边炖边吃。贴士：狗肉有干腥味，刚宰杀时腌制7小时（常温）再用温水洗去腥味。煨制时用小火，中途不可加汤，时间2小时左右。

红烧狗肉。将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到烧开的水里面烫一下，这样可以去除狗肉的腥味。大火热油，用姜片炝锅，然后再把狗肉放到锅里大火翻炒再喷上点酒，等到狗肉皮变黄就加入水，盐，酱油，糖和炖狗肉的调料放进高压锅里面闷上二十分钟左右就好了。

香辣狗肉 【原料】仔狗肉500克，盐、料酒、胡椒粉、老姜、大葱、香料、辣椒油、豆瓣、白糖、香菜、麻油、味精、鸡精、精炼油、鲜汤各适量。 【做法】(1)仔狗肉洗净，切成块，然后放入清水中冲泡3个小时后取出，挤于水分，码上盐、料酒、洗净拍碎的姜、葱静置15分钟。 (2)老姜洗净拍碎，大葱洗净，切成葱段，豆瓣剁细，香菜洗净，切细成粒。 (3)锅置旺火上，烧精炼油至六成热，放入狗肉块炸至干香，滗去余油，下豆瓣、老姜、大葱、香料炒香，掺人鲜汤，加料酒、胡椒粉、白糖，烧开至沸，用勺撇去浮沫，烧至肉软，汤汁浓稠时，拣去姜、香料不用，烹入辣椒油、麻油、味精、鸡精，颠锅翻转均匀，起锅盛入盘中，撒上香菜即成。 【特点】色泽红亮，香辣可口，肉质细嫩。

狗肉拿来烧比较好吃.不过人的品味不同，就要按品味来煮或焖。 或者整狗肉汤锅也可以

香辣狗肉 配料： 鲜狗肉—1500克，干红椒—5只，绍酒—50克，小红辣椒—15克，精盐—5克，青蒜—50克，酱油—25克，味精—1.5克，葱—15克，熟猪油—100克，姜—15克, 湘辣妹调料—5克 制作方法： 1、 将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，腌制7小时（常温），下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、干红椒、绍酒25克和清水及湘辣妹调料，煮至五成烂时，切成5厘米长、2厘米宽的条。将小红辣椒切末，青蒜洗净切花。 2、 炒锅置旺火上，放入熟油50克，烧至八成热时入狗肉爆出香味，烹绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁70%时改用炆火放入切末小红辣椒，切花的青蒜，边炖边吃。 注意： 1、 选用膘肥体壮、健康无病的狗为上。 2、 狗肉有干腥味，刚宰杀时腌制7小时（常温）再用温水洗去腥味。 3、 煨制时用小火，中途不可加汤，时间2小时左右。 4、 选用湘辣妹调料一定要识别真假，正宗的 湘辣妹调料用三十多味中天然名贵中草药配制而成，散开包装时香味甚浓，与五香粉和十三香有很大的区别。 风味特点： 1、 狗又称地羊。它在所有的家养动物中历史最早，出现在数千年前。其祖先是狼，它的驯化，是人类历史上的创举。我国民间有"天上的飞禽，香不过鹌鹑，地上的走兽，香不过狗肉。"又有"香肉"之美称。民间还有"狗肉滚三滚，神仙站不稳"的谚语。湖南人民喜食狗内，烹制方法多种多样，并上宴席待客，成为湖南风味名菜，如酸辣狗肉、红煨狗肉、红烧全狗等。 2、 狗肉营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份，《本草纲目》曰："狗肉，能安五脏，轻身，益气，益肾，补胃，暖腰膝，壮气力，补五劳七伤，补血脉"。 3、 此菜香味浓郁，肉质鲜嫩软烂，芡汁稠浓，辣中带甘.