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6,谁知道平泉刘氏啤酒鸭锅的做法有奖励是刷锅的那种沾麻酱料吃

啤酒鸭锅的做法主料鸭肉700g青椒1个啤酒600ml辅料姜片量葱段适量盐3ml老抽15ml干辣椒15g料酒15ml花椒10g生抽20ml步骤1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。2.鸭肉放入碗里,加入料酒,盐,生抽,姜片,葱段,腌制20分钟。3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。4.小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。5.待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。6.鸭油里倒入干辣椒,花椒炒香。7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。8.倒入老抽翻炒上色。9.倒入一瓶啤酒,没过鸭肉,中小火慢慢烧。10.慢慢收汁,倒入青椒翻炒即可。小贴士1.鸭肉不要切太大块,不然不好入味会腻。2.鸭皮慢慢小火逼出油,这样省去了倒油,鸭子大都比较肥。
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