1，长安酒厂有什么酒
长安酒厂有陕西长安老窖酒，古法老五甑。古法老五甑传统工艺，采用泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧的方法。长安酒业始创于上世纪七十年代初，为陕西省成功引入浓香型白酒，开创了陕西省浓香型白酒的先河。长安老窖酒的特点：长安老窖的瓶型采用耀州名瓷，黑白剔花釉瓶，上面有“双凤戏牡丹”图案，以示吉祥，并且深受广大消费者喜欢。此次长安酒厂对长安老窖瓶型的注册成功，为拓展更广阔的市场打下一个良好的基础。作为北方蒸馏酒的发源地，（玉泉）北方酒已经有了自己独特的酿造工艺，尤其是贮藏工艺，在今天看来，其早已与世界同脉，比肩一流。玉泉为了酿出更优质的白酒，专家和技术人员先后多次到南方诸省学习新的酿造工艺，终于学得浓酱兼香工艺之精粹，这种酿造工艺上的不满足和南北酿造工艺的融合，是兼香之“兼”。
2，白酒浓香型跟淡香型的区别在哪里
白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。 1．酱香型酒：所谓酱香，就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒、贵海酒、水艺坊酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。 2．浓香型酒：例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。 3．清香型酒：这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。 4．米香型酒：如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。 5．凤香型酒：如陕西凤翔的西凤酒，以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。 6.其它香型酒：不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、景芝（芝麻香）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。 7.药香型：以贵州董酒为代表
