白酒口味类型有哪些，白酒有哪几种香型

白酒按香型分为酱香型、浓香型、清香型、米香型、馥郁香型、老白干香型、药香型、芝麻香型、特香型、豉香型、兼香型、凤香型等十二大香型。酱香型：酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，后味悠长，空杯留香持久。国酒茅台是酱香型白酒的代表。清香型：清香纯正，醇甜柔和，自然协调，后味爽净。清香型白酒，以山西的汾酒为代表。浓香型：窖香浓郁，绵甜醇厚，香味谐调，尾净爽口。浓香型白酒，以五粮液为代表，洋河酒也算是一个代表。米香型（不是主流香型）：米香纯正，清雅，酒体醇和、绵甜、爽冽、回味怡畅。白酒香型的来源酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型，均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒，为什么又不以香来划分呢？因为有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法规，从原料到工艺都严加规定。并在商标上注明，消费者可以识别。因此，世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。以上内容参考：百度百科-白酒香型

白酒特指中国白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，也是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。白酒酱香味道重，颜色以无色透明或微黄为佳，带有酱油、塑料、油漆味儿，如果你偶尔喝出点醋酸味也不要奇怪，特别是空杯留香剩下的酸馊味，他们说这个是“香”。很多人喝惯了重口味的酱香再喝其他酒会觉得寡淡无味，就像吃惯了重油重辣的菜品，偶尔喝点儿白粥，吃点淮扬菜也会觉得爽口，但出门点菜，爱吃的还是川湘菜。浓香白酒注重香气，闻香未必有酱香那么重，也没那么持久，但香气确实要更浓烈些，口感方面也不尽相同，川派浓香的五粮液讲究多粮爆香，泸州老窖注重老窖泥带来的窖香与绵甜，而江淮一带比较注重入口的绵柔。清香型则是另一种风格，他们喜欢“干净”，比如汾酒地缸发酵，微生物群较少，不像浓香那般依赖窖池、窖泥丰富的菌群，口感方面带点果香，虽然我喝不出来是什么水果香气，但汾酒的“干净”确实与伏特加追求的“纯”不同，口感更宜人。兼香型白酒虽然日渐式微，远远比不上浓香、酱香和清香的影响力，但这种集各家之长的做法原本该大放异彩的，再加上考虑到各方诉求，对兼香的定义较为狭窄。原本兼香这个词包罗万象才对，但制定标准时既要便于评比，也要兼顾各大酒厂的利益和面子，搞出了馥郁香、凤香、特香、药香等香型分类。现在的兼香主要指浓酱兼香。