凤香和浓香哪个做腊肠好吃，大家吃过哪种香肠最好吃

自己做的比较好吃去卖肉的地方都可以加工回来自己晾就可以了叫风干肠

我上学的时候学校门口有个卖的很不错

川味的。

还是清香型的比较好这样的香肠味道清香原汁原味酱香型的味道会改变肉的味道一般人不喜欢

浙江省绍兴县安昌的蜡肠,最有名的.全都是自己做的.很不错. 河北省邯郸市的永年县城。是有名的驴肉香肠出产地。味道特别香。

上海立丰最好！

你好，这个要看每个人的口味了，有些人喜欢麻辣的，有些人喜欢广味的！

浓香型白酒和清香型白酒的生产和工艺上的区别：1、所用的大曲有区别：浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。清香型白酒：制曲原料以大麦、豌豆为主，很忌讳用小麦。制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高，曲香清雅。2、酿酒工艺区别较大：浓香型白酒：采用\\“混蒸混烧\\”，\\“续渣法万年糟\\”工艺，发酵池强调\\“肥泥老窖\\”（这是产生主体香味物质---己酸乙酯的关键），双轮低增香，发酵期一般50天左右。清香型白酒：采用\\“清蒸二次清\\”工艺，地缸（现在很多厂采用瓷砖贴面的发酵池）发酵，强调\\“清香纯正一清到底\\”，典型的清渣法工艺，主体香味物质（乙酸乙酯、乳酸乙酯）的产生主要来自大曲微生物群的发酵，发酵期一般是28天左右。有什么不清楚还可问得具体点。

这个要看每个人的口味了。口味不同喜欢的就不同。浓香型的西凤酒一般为低端西凤酒产品凤香型的西凤酒一般为中高端西凤酒产品 西凤酒主打凤香型精品西凤酒像西凤酒1952系列中的1952标准版 纯正的凤香型精品西凤酒 是当时获得中国四大名酒称号而开发的系列酒

肯定是凤香型西凤酒，正宗西凤酒西凤酒1952，正宗西凤酒

两个的味道都还是不错的，度数大的酒劲稍微大一点，后劲足一点，但是入口都是醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。要是买的话，建议去网上看看，种类比较多，要是在新疆，卖酒郎还不错

个人觉得香肠的味道更好，没有腊肠重重的烟熏味，肉制品的味道更加纯正，口感上也更加软糯。腊肠的肠衣对于腊肠来说是非常重要的。通常大多数正宗腊肠的制作工序都是非常复杂的，肠衣、馅料等方面都要做到非常出彩，才不会影响腊肠的整体口感。尤其是肠衣的清洗过程是非常漫长的，如果没有清洗干净的话，存在的异味对腊肠口感的影响是非常大的，而且如果肠衣很容易就破的话，那么腊肠的品质也并不会特别好。由此看来，肠衣在制作腊肠的总体步骤当中是非常重要的，可以称得上是好的腊肠的基础。腊肠的馅料口感也决定着腊肠的品质。馅料的味道也是非常重要的。如果馅料的用量过多，或者调味品的量没有控制好的话，那么腊肠的整体口感就会非常差，尤其是盐的用量，如果胡乱添加或者没有过多的制作经验的话，那么是很难把控的，从而导致腊肠的整体口感严重下降，出现过咸或者味道过淡的情况，因此好的品质的腊肠是很难制作的，当然如果制作成功的话，那么正宗腊肠的口感还是非常不错的，还是受到了很多消费者的喜爱。腊肠的制作成本要比香肠贵出很多。虽然香肠的口感要比腊肠好出很多，更加软糯，更加清香，但是市面上的大多数香肠都是由机器制作而成的，一些不正规的品牌甚至用肉制品的边角料制作香肠，并用过多的调味剂来掩盖奇怪的味道，从而蒙骗消费者。与此不同的是腊肠的制作成本是非常高的，很多好的品质的腊肠都能够看到腊肠里面完整的肉粒，口感也是非常厚实的，原材料的品质要比香肠好出很多。但是个人还是比较喜欢香肠的口感。

广式香肠广式应该是大家最熟知的一种香肠，口味偏甜，入口时能尝到微微的酒香。广式香肠的花色品种繁多，主要有生抽肠、老抽肠、鲜鸭干肠、腊金银肠、猪心肠、瘦猪肉肠、蚝豉肠、鲜虾肠、蛋黄肠、玫瑰猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、鸭肉肠、冬菇肠、鱿鱼肠、尧柱冻……真的光是吃肠就感觉自己吃了一桌菜了。川味腊肠看到川味就知道这是麻辣口味的香肠了，鲜香麻辣，肉感十足，是推味君最喜欢的腊肠了。川辣香肠特别下饭，蒸食或者煮食，或者炒菜，炒饭都好吃！无死角！梧州腊肠“梧州腊肠”是梧州地方特产。外形细长，色泽鲜明，味道鲜美，入口衣脆肉爽，甘香不腻，味微咸不太甜。两广地区，港澳台的人们都喜欢吃梧州腊肠！台式香肠这个小孩纸就超级熟悉啦，大街小巷的台式烤香肠就是它！肉质肥瘦适中，口感嫩滑而且微甜，是台湾一道著名的美食。其所采用的原料与其他香肠大同小异，但口味较甜，并且有特殊的香辛料风味，广受人们喜爱。安昌腊肠上过《舌尖》的腊肠，安昌腊肠因产于绍兴县安昌镇而得名。每到冬令时节，安昌腊肠挂满民居廊沿窗前、沿街廊下，为岁末年夜饭必备之菜，意味向慕“长久团圆”。选用后腿精肉，肥瘦搭配，配以绍兴酒，手工酱油、糖调味灌入猪小肠扎制，晾晒而成。香气浓郁，略带甜味，油而不腻，色味特殊，胜似火腿。莱芜香肠旧称“南肠”，采用莱芜当地一种名为“莱芜黑”的黑猪肉制成。颜色呈现黑褐色，但这与黑猪肉的“黑”没有关系，主要就是制作的时候，较多使用酱油腌制的原因，真的是浓浓的鲁菜风。所以莱芜香肠的特点就是黑褐油亮，味道香醇。如皋香肠如皋香肠历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一，可与广式香肠媲美，被称为“如式”香肠。如皋香肠源于清同治年间，至今已有百余年的历史。取鲜猪肉肥瘦二、八搭配，加食盐、白糖、黄酒、姜葱汁合理配方，用猪肠衣灌制，自然日照风干。其特点条形整齐，肉质紧密，色泽鲜艳，香味浓郁，营养丰富。口感瘦肉嚼而不老，肥肉油而不腻。鞍山肉枣肠鞍山肉枣,是辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的一种灌肠，历史悠久，因形似红枣，被称为肉枣，也叫肉枣肠。色泽红艳，宛若红枣，味道甜咸适口，样子胖嘟嘟的也很萌！哈尔滨红肠红肠原产于东欧的立陶宛，由俄罗斯传至哈尔滨。红肠在制作过程中会使用木屑熏烤，因此成品之中具有熏烤的芳香之味，混合着肉香非常诱人。对于许多哈尔滨人来说，从孩提时代开始，红肠就成为心目中“最好吃的”代表。哈尔滨风干肠哈尔滨风干肠是为数不多的北方中式香肠的代表。

广东腊肠

最出名梗系皇上皇了~D人经常排晒长龙买嘎~仲有噶度D即食猪肉干&牛肉干~味道都好正啊~

广式腊肠有两种，一种就腊肠，就是肥瘦不同，另一种就是润肠，即鸭肝肠和猪肝肠。可以选择全瘦腊肠，这个最好，也最贵。其实腊味并非是直接吃的，而是用来蒸饭的，让腊味油香渗入白饭，以前的人会用来蒸几餐没什么味才吃的。第一次蒸就吃，医学角度应该不太健康吧。例如咸鱼也是同理。想直接吃，可以切薄片用来炒豆角，西兰花之类，用来调味增香。

皇上皇 反正我就只认这个品牌。好吃，又不贵。 这节放在饭面上蒸就行了，这样最好吃。不用碟子，直接把整条腊肠放上去蒸，熟了再切。不切也行，皇上皇有些小腊肠，我通常都不切的，很好吃。

广式腊肉材料带皮五花肉1斤，汾酒20克，盐20克，糖20克，生抽20克，温水少量，老抽少量做法1.将五花肉切成长条状（1斤两条），洗净后沥干水分；2.各备用原料；3.图2的原料倒在盆里，用温水调匀，配成腌料；4.将五花肉浸入调好的腌料盆中，用保鲜膜包紧，置冰箱内腌1~2天，隔12小时将肉翻身一次（两面均匀入味）。晒肉前，将肉头穿上绳子，在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好，阳光充足处（一般是阳台或顶楼晒台），吹至肉干滴油即可，一般约7~10天。广式腊肠主料猪腿肉2000克辅料特级生抽200克 白酒100克 白糖80克 盐30克 猪小肠一副广式腊肠的做法1.肥瘦肉的比例大约为3:72.把肥肉单独切成丁，放入白糖腌制1小时左右3.瘦肉部分也切丁4.把肥瘦肉全部放入盆里，倒入白酒。广式腊肠用汾酒最好5.加入特级生抽，和盐，白糖已经放入肥肉中一起混合进去了6.拌均匀，冷藏腌制半天7.腌好的肉8.盐渍的肠衣9.套在水龙头上冲一下，一是冲洗干净，而是检查一下是否有破洞10.把洗过的肠衣套在饮料瓶口，肠衣的一头打个死结。有专用工具更好啦11.全部套上就可以装了12.装入腌制好的肉13.装好后把另一头也扎死。装的时候注意不能过瓷实，以免撑破肠衣，也不能太虚，否则风干后肠会显得不饱满14.用线绳分节15.挂起来晒半天太阳，然后用针在肠衣上扎一些小眼儿，以放出多余的空气，之后最好是放到北面的阳台外风干。因为北面温度低，风大。16.风干了12天。已经很干了，可以做了吃啦烹饪技巧装的时候注意不能过瓷实，以免撑破肠衣，也不能太虚，否则风干后肠会显得不饱满。