德香凤文昌鸡，文昌鸡今年多少钱一斤

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　　府城：　　1、百货大楼和广场的猪血,田螺也不错，品种多，又实惠！　　2、解放影院对面的煎饺、烙饼很好吃。　　3、和平影院对面的海南粉和掩面。　　6、得胜沙路的露沙饭店，海口老牌餐饮，每次去必点的是鸡腿饭　　7、解放西路咖啡时间，在里面点过情侣套餐，觉得不错，价格小贵　　8、一中斜对面的金鼎，原先的潭牛鸡饭店，海南粉和抱罗粉很赞，周末8点喝早茶后去难找到位置　　9、一中天桥下面，东方广场旁边的小巷，那里有很多吃小吃的地方，推荐肠粉和铁板虾仁饭和清补凉　　10、新华南老牌的清补凉、猪杂粉条汤　　11、新华南的清补凉(位于老牌清补凉斜对面,那有龙眼肉,冬天也卖的哟!)　　12、新华南那的凉茶,,5毛或1块的菊花茶,很好喝哟!　　13、新华北的馄饨好吃，博爱南的猪脚饭和炒地瓜叶不错。　　14、解放路阿呀呀旁边的"甜酸辣"..(石榴和芒果很好吃哈!)　　15、工人影剧院旁边的铁板烧也不错哈.还有薛家凉茶里的龟苓膏,降火哈!　　16、海口得胜沙后路的小吃是出名的：有猪血、九层糕、阉菜、乳猪腿、炒田螺、最好的是牛腩粥等一些海口小吃下午的品种较多。　　17、洪轩的蛋包饭和竹桶饭（忘记什么内容了）不错　　18、博爱南路129号，“牛腩店老字号”。　　19、龙文坊里的炸炸(这个在我家附近哈,不懂来问我!);四小的炸炸(阿霸阿嬷的酱料呐顾不错嘎!)　　20、西门里中间有家粥也不错,可以加个蛋.超赞噢!!　　21、海口解放电影院对面，除有猪血、阉菜等小吃外，最好可以品尝电影院正对面的几十年老字号的烙饼和煎饺。　　22、海口保健医院旁的阉面也是老字号的哦！　　23、地点：西门外 。 品种：1，首推牛腩饭，价格叁元，两元也卖。2，阉面，价格叁元，两元也卖。3，抱罗粉，价格叁元，两元也卖。4，汤粉，价格叁元，两元也卖　　24、解放西文化宫旁边的新疆烤羊肉串、烤羊腰和馕，吃了还想　　25、东门菜市场最里面那家消夜摊的炒粉，一定要找那个老头炒哦，最好的。　　后者补充：1.在得胜沙那个西庙斜对面，有个阿VO的甜品摊不错。隔壁阿叔的田螺也很好吃，酱不错。　　2. 晚上， 在义龙西路和义龙东路的新奇蛋糕店门口，有家卖馄饨的，馄饨很好吃。　　国贸　　1、国贸大道往南大桥的方向靠近尾段有个10字路口边上有栋未完工的楼，底下白天没什么特别的，但是到了晚上去就会尝到很棒的烧烤。　　2、国贸十字路口晚上有人卖臭豆腐、一块钱三块、味道不错！　　3、香江德福德粤式晚茶，很多小点心、甜品、小吃。环境幽雅，干净卫生，带家人、父母去消夜最好的选择！　　4、国贸的老杨家和万绿园对面的山西面馆　　5、吴梅烧腊（海甸岛也有分店）　　6、国贸大道上的森堡的套餐和下午茶小吃也不错　　7、金龙路汉江婷烤肉和酱汤还不错，坑上牛肉包生菜，伴饭，烤肥牛也可以的。　　8、富乐鸡的鸡 虾酱豆角，酸豆鱼汤~（机场路、海甸岛也有分店）　　9、金龙路1＋1饺子广场的烤羊腿也不错，大拌菜也好吃　　10、丝路花雨·新疆人饭店的烤羊腿，烤全羊，羊肉串，盐焗虾　　秀英　　1、秀英炮台的湘潭鱼也不错,好大的一盆中午好多人开车来吃,都没地停车了。　　2、海垦路，门诊部对面，晚8：00~4：00正宗的~抱罗粉~海南粉~各式各样的粥类~大大的~香香的一碗~仅仅￥3元，另外还有~蛋黄粽~各种甜品。　　3、金恳路有家羊头汤也很好喝噢..还有羊排..香哒``　　4、金牛岭的林氏鸡饭店的鸡也不错呀　　5、金牛岭公园旁边的银湖路上的银三湖的炖猪脚也不错　　6、桥中村后面的阿霞饭店，不得不提起啊，好吃啊，阿霞饭店对面的炸炸也很好吃　　7、南庄对面的老鸭汤　　8、金垦路的林记鸡，好吃！16元一斤，还要一盘葫芦瓜炒粉丝啊　　9、秀英公安局边上叫“李照海陆蟹粥第一家”，以那家生意最好，味道最好，粥的价格和选的螃蟹有关，一般是一只蟹煮一碗粥，价格从10元——90元不等，螃蟹粥里一般都放排骨汤、猪肉饼、虾干、香菜，当然还有螃蟹和米粥。　　10、秀英电力村旁边的欲恙永发乳羊店，干扁羊23元一斤，味道纯正　　11、秀英港务局旁边的牛肉火锅，17元一斤，百吃不厌　　12、龙华路侨中侧门的海南粉店，最好吃！每天都有好多车停在那，还要排队呢　　13、秀英炮台的湘潭活鱼也不错,好大的一盆中午好多人开车来吃,都没地停车了　　大同路　　1、大同里的刘五火锅正宗（这家店好象是搬到海口宾馆旁边那条路了,不知现在是不是叫“五指山路“ ）　　2、泰龙桥斜对面的粤菜馆的剁椒鱼头不错喔！　　3、泰龙城小巷里有家日式面店，里面有我一些回忆，推荐鸡肉面　　4、泰龙城冰馆，觉得还不错，狂赞狂赞，忘记点过什么了　　5、大同里的缪氏川菜　　其他　　1、国科园对面的螃蟹粥　　2、十三小的鱼褒，要嘛就是南大立交桥下的逢祥美食城啊！它那里的夜宵一流的，它就像早餐那样有那些茶点，尤其是那凤爪特别好吃。虽然消费有点高，但是物有所值啦！　　3、板桥路的海鲜广场也不错,亲自买海鲜到里面给人加工,可以吃到新鲜的海鲜.　　4、这里特别介绍南大桥下面的恋恋今生的早点实惠，好吃，好看，好香，才9块钱一份！够爽！　　5、滨海新村的猪脚饭，老海口人都应该晓得的，每天开名车过去吃的人络绎不绝　　6、文华大酒店波洛尼亚西餐厅的自助餐和意大利菜，较贵　　7、的糯米鸡，第一次吃的时候觉得真是惊艳，另推荐蟹粥和抱罗粉　　8、大桥鸡饭店的文昌鸡，我觉得比龙泉的好吃，是正宗地道的文昌鸡　　9、海景湾花园正门附近的后安粉店，二十四小时营业，非常热闹，特别好吃　　10、澄迈马村羊餐馆，干煸羊，羊肉的品质很好，羊肉味道很鲜美。　　11、热带海洋世界旁边的镇海村，海鲜火锅十分美味，边吃边看海景，真是享受，一顿下来差不多上千 。　　12、在海口吃羊肉当然要去石山镇的荔湾酒乡，可以远看火山口，还可以观赏黎族歌舞，周末开车去不错 。　　13、康年皇冠花园的粤式早点也不错,但价格稍微有点高!　　14、金豪酒家的早茶,价格不算太贵.　　15、南沙路吃，东路基，海南风味的，很好吃呢　　16、南大桥下的龙泉快餐味道也不错　　17、在老城那边有家海鲜超赞的,不记得叫什么名啦..便宜又好吃哒!　　18、文明西路的鸡饭店(很小的一家,不过超棒噢!)　　19、伟氏下午茶的椰香红豆冰,,夏天喝爽啊~~!!　　20、露莎里的莲子牛奶冰..(这个可是从俺小时候喝到现在的啦!)　　21、十三小的鱼煲,,我最喜欢吃里面的空心菜,芋梗和笋了..用什锦酱配着吃也不错哈!　　22、十三小斜对面的焖面,,这个只有晚上才有的..好吃!早上是有伊面汤和河粉汤..　　23、电大对面的糖水面粘油条，外加一个鸡蛋冬天吃姜水糖水面，好爽　　24、青年路路口的后安粉不错，华海路的后安粉听说更好吃：）　　海南粉:　　海甸岛人民西里,新华南的西门,和平电影院对面,文明东路飞龙影村门口都是老字店了。　　龙华路汤粉　　东湖的狗肉　　琼洲大桥那边的东头村，白斩鹅10元/斤，物美价廉，可以一试。　　海口老爸茶馆　　海甸四西路一品园、大英村、华海路这三家点心的品种多，味道也不错，强烈推荐。　　抱罗粉：　　海垦路农垦总局大门正对面有一家　　南沙路上的“吧丽鸡”饭店，不亚于抱罗镇的，卫生条件一般　　1、府城南北水果市场，废弃的银行铺面，这里的清补凉很好吃，椰果和纯奶等好香的，声音特好每天晚上8点多-10点左右就卖完咯。　　2、府城步行街的臭豆腐，很香，很刺激啊。臭中品味极品人生！　　3、府城文化宫隔壁的小吃店，完了店名叫啥名字了，抱罗粉就很好吃。不过里面很闷热。呵呵　　4、府城医院隔壁第二家的猪脚很赞！　　5、培龙市场外面小铺面的烤鸭，超赞，那油汁真是美味，可以喝点 。　　说明：本文转载自 仁寿daived

具体步骤第一步1.准备好三黄鸡。第二步2.把三黄鸡去掉内脏洗净。第三步3.，用清水泡至1小时，泡出血末。第四步4.葱切段，姜切片。第五步5.锅中加水放入葱姜和料酒 烧开。第六步6.要整鸡下锅，沸水烫过鸡的全身。 然后提起来把鸡中的水流出，再放入锅中烫汆，反复七八次。这是皮脆肉嫩的重要步骤。第七步7.转小火煮至10分钟。关火焖至10分钟。第八步8.把煮焖好的鸡放入冷开水中过凉。第九步9.斩段装盘。第十步10.把葱姜蒜切碎。第十一步11.加入 盐 胡椒粉 味精。第十二步12.炒锅放油烧热。第十三步13.把热油浇在葱姜蒜料上，爆出香味。第十四步14.将料汁浇在鸡上即可。

我是来看评论的

正所谓“无鸡不成宴”，宴席上必不可少的就是一道鸡肉为食材的菜肴，而文昌鸡是海南人过年必不可少的名菜，文昌鸡肉质爽滑鲜嫩，皮薄骨酥，肥而不腻，香味甚浓，想想就要流口水了。 文昌鸡 材料： 海南文昌鸡1只 姜片几片 细盐1匙 做法： 1、在处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐，稍为按摩一下，锅内放水，将整只文昌鸡放锅内，开大火煮。 2、煮沸10分钟左右，用筷子将整只文昌鸡夹住提起来，沥一下鸡胸腔内的水。 3、再将鸡放回锅内继续煮10分钟左右。 4、用筷子插入鸡身上，如果筷子可以轻松的插入，拨出来没有血水，就证明鸡煮熟了。 5、将煮好的文昌鸡捞出锅，放盘内稍放凉。 6、再切成块上桌即可。 佐料做法： 材料： 蒜头几颗 酱油适量 香麻油适量 做法： 1、将蒜头拍碎，放碗内。 2、倒入酱油。 3、倒入香麻油。 4、用勺子拌匀，即成白切鸡的佐料。 小贴士： 煮沸10分钟以后，在放回锅煮10分钟，切记不可时间过久，时间长了，鸡肉太过软嫩，就没有爽脆的口感了

做法：把杀死的鸡处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐，稍为按摩一下，锅内放水，将整只文昌鸡放锅内，开大火煮。将其煮沸10分钟左右，用筷子将整只文昌鸡夹住提起来，沥一下鸡胸腔内的水。再把鸡放回锅内继续煮10分钟左右。用筷子插入鸡身上，如果筷子可以轻松的插入，拨出来没有血，就证明鸡煮熟了。将煮好的文昌鸡捞出锅，放盘内稍等凉。再切成块即可。这样你期待美味的文昌鸡就做好了。但是文昌鸡还有一些配料，这样才好吃！就是将蒜头拍碎，放碗内。然后倒入酱油，倒入香麻油。用勺子拌匀，即成文昌鸡的配料。这样你可以开始吃啦！

文昌鸡的制作材料：主料：鸡腿500克调料：酱油10克,大葱20克,姜15克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,香油5克,醋10克教您文昌鸡怎么做，如何做文昌鸡才好吃1. 鸡腿洗净，先氽烫过，再用清水煮熟，水中放2根葱、2片姜同煮；2. 鸡腿煮好捞出放凉，剁小块放入盘内；3. 将葱、姜、大蒜和辣椒全部切碎，用2大匙油炒香，并加入所有调味料煮匀，盛出，淋在鸡腿上即成。 文昌鸡的制作要诀：1.选用肉质适中的鸡肉，也可以用电锅蒸熟再切；2.炒调味料时，火不要太大，以免炒焦、影响外观。小帖士-食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县（现已撤县设市）而得名。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村。此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。文昌鸡的特点是：个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽、肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带出备受推崇，名气颇盛。 用料：文昌鸡（以将要下蛋的小母鸡最佳）1只（重约1千克左右）、姜丝、蒜泥、味精、白醋、白糖、精盐、老抽各适量。 制作：1、将活鸡割颈放血、去毛除脏（不损坏整鸡原状）、洗净，在鸡素囊口插进一瓷汤勺（以利汤水从鸡腔中对流）把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定，将鸡头仰屈，用翅膀窝夹住（目的是使鸡头向后仰起、不用翅膀夹住亦可，但需在煮鸡时掌握好造型），放进烧滚的清汤中翻转烫氽，使鸡身四周受热膨胀定型。2、改用慢火浸煮（以汤中冒气眼而不滚开为度）约5分钟，用铁勾将鸡提起，倒出腹腔汤水，再放入汤中浸煮，反复三、四次至仅熟（不可大生也不可过熟），离火后另放凉汤中浸泡稍为冷却后取出，抹上一层香麻油，使皮色淡黄光亮，食时斩件装盘，砌成原鸡形上席。3、佐料调配：通常有二种：一种是咸鲜味型，用姜丝、蒜茸、味精、老抽调制而成；另一种是酸甜味型，以白醋、白糖、精盐、姜茸、蒜泥配制成。另有辣椒酱备用。民间还有山茶油或香麻油调配姜丝、蒜茸、桔汁、精盐等制成的佐料，别有一番风味。 特点：摆盘美观，色泽淡黄光亮、皮脆肉嫩味鲜，醮佐料而吃，入口喷香、爽滑异常。该答案来自饭菜网官方网站