凤香怎么来的，酱香型白酒和凤香型白酒的区别是

酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。茅台就是典型的酱香型白酒。凤香型将浓香和清香型结合而衍生的新香型。酒款具有未成熟的番茄，植物浆汁和泥香，入口酸甜，甘爽生津，略带焦香，代表是陕西国花瓷西凤酒。

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凤香型白酒有着悠久的历史，独特的工艺，鲜明的个性，是陕西白酒的精华，有国家名酒西凤酒，国家优质酒太白酒等一大批凤香型白酒企业。

凤香型是指西凤酒的独特香型，其风格为：“清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香五味协调俱全，且均不出头。”在西凤酒系列产品标签中有凤香型、凤香型（特制）、凤香型（珍品）；分别代表 纯凤香型、 凤兼浓（二合一）香型、 凤浓酱（三合一）香型。

凤香型大曲白酒，酒色透明，香气浓郁、醇厚圆润，诸味谐调，尾净爽口，回味悠长，别具一格。其生产工艺和成品酒风格均不同于其他酒，而其代表西凤酒更有“凤型之宗”的说法。

加了鸡精的意思

白酒的香气成份决定了酒的风格，为什么有酱香型、清香型、浓香型、米香型等等。由于香气香味不同，形成了几种香型。白酒的香气香味一方面是由原料带来的，一方面是由微生物的代谢产物形成的。比如酱香酒和其他白酒一样，要敞开进行发酵，再加上酱香酒还有一个工艺，就是要在空气当中发酵，短的三四天，长的八九天，要和空气接触，和环境里的微生物接触，不像其他的发酵产品，像啤酒就是密封的，只能加一种微生物进去。作为白酒，环境的微生物都可以进去。既然环境里的微生物都要进去，影响微生物的一些环境因素就很重要了。由于环境影响到微生物的数量和品种，比如土壤、水质、温度、湿度，甚至是风力风向都有关系。比如说像江苏，来一个西北风，可能把江苏土壤里的微生物刮到南方去了，如果来一个东南风，很可能把江苏的土壤微生物刮到山东、安徽去了。茅台镇这个地方有湖泊，四面都是山，很少受到外面环境的影响而发生微生物变化。在其他地方要找到和茅台镇一样的环境很难。所以离开了茅台镇生产不了好的酱香酒。长江以南的都可以做酱香型酒，比如茅台酒，还有郎酒，还有湖南的武陵酒，是三个酱香型的名酒。清香型一般都是在黄河以北，比如汾酒、二锅头。这说明酒的香型和环境有密切关系。北方要酿五粮液，酿茅台都酿不好，不是技术不行，而是环境和微生物不同。所以离开了茅台镇生产不了茅台酒。长江以南区域适合做酱香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。长江以北到黄河以南适合做浓香型白酒，以泸州老窖、五粮液、古井贡等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。黄河以北适合做清香型白酒，以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

酿造酒。就是西凤酒，很多人都问类似的问题，其实所有出厂的白酒都经过勾兑这样的一道工序，包括茅台、五粮液、剑南春、洋河、水井坊等等。在酿酒过程中，淀粉吸水膨胀，加热糊化，形成结构疏松的淀粉，在淀粉酶的作用下分解为低分子的单糖。单糖在脱羧酶、脱氢酶的催化下分解，逐渐分解形成二氧化碳和酒精。以淀粉为原料酿酒，需经过两个主要过程，淀粉糖化过程，酒精发酵过程。扩展资料：酿造酒是粮食及水果等酿造的食品，其营养成分十分丰富，内含氨基酸及蛋白质、维生素和对人体有益的低聚糖等成分，由于酒在生产和加工过程中，空气和容器上有杂菌，酒自身发酵中产生了大量的酵母菌、酶菌等，要让酿造酒贮藏增香，保证酒液久贮不变质，关键要做好酒的灭菌工作。灭菌的方法很多，有高温灭菌法、紫外线灭菌法、臭氧灭菌法、膜过滤灭菌法等。国内各黄酒企业一般都是用高温灭菌法，它成本低、操作简单、灭菌效果好，其他几种方法虽能达到灭菌的目的，但成本大，有的会影响酒的口味和黄酒特有的风味。

速度凤香型，应该是纯粮酿造的酒

很多人问某一品牌白酒是酿造的还是勾兑的。答案很简单：看执行标准，执行GB/T1~~~~是固态法酿造白酒，执行GB/T2~~~~是固液法白酒或者液体法白酒（掺入食用酒精）。勾兑是所有白酒生产的关键环节，包括茅台、五粮液、汾酒等一线名牌，这是保证产品出厂一致性必须做的，不然每一个窖池生产的酒水味道都要有一定区别，消费者不能因一个一个窖池产酒味道区别判定真假白酒。同时，白酒蒸馏的同一锅，先后流出的白酒口感也不同，这就需要勾兑这个环节完成。市场上所有正规企业生产的白酒都是勾兑的。

55度凤香型就是西凤酒，很多人都问类似的问题，其实所有出厂的白酒都经过勾兑这样的一道工序，包括茅台、五粮液、剑南春、洋河、水井坊等等。他们也是酿造酒，发酵原料都是粮食。

中国白酒的香型，一直以来被认为是区别不同地区不同技艺白酒的方法，白酒一共有12种香型。加上近年来沈酒新出品的沉香，一共有十三香。1、酱香型酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。2、浓香型采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。3、清香型也称汾香型，以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表， 属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润柔和，余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。4、药香型药香型白酒又称为董香型白酒，代表是贵州遵义的董酒。药香型白酒是民族传统饮料中一块瑰宝。药香型白酒是用药材制曲或者做原料，经发酵而成。在我国丰富的中药宝库中，药材成千上万，选入作为制曲的中药主要在制曲中提供维生素、香味成分、微生物等。5、米香型以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒酒香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅、给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。6、兼香型兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。好喝不上头，属于清淡型酒类。以湖北白云边酒、黑龙江的玉泉酒为代表。7、凤香型凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表:这种香型的白酒，以高粱为原料，是以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵(窖龄不超过一年)，酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。8、芝麻香型芝麻香型白酒是以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长，故有“一品三味”之美誉。是中国“十一大香型”中最年轻的一个成员，同时也是酿造技术难度最大，酿造条件要求最高，对环境要求最严格的一个香型，堪称白酒中的贵族香型！9、豉香型是珠江三角洲地区独有的一个酒种,历史悠久，风格独具一格，年出口量达一万吨，为白酒之首。因其具有突出的豉香味而得名， 以广东江湾玉冰烧为代表。10、特香型特香型白酒以整粒大米为主要原料，不经粉碎，整粒与酒醅混蒸，使大米的香味直接带入酒中，丰富了其香味成分。特香型大曲原料为面粉、麦麸、酒糟按一定比例混合均匀，是白酒生产中独一无二的。江西的四特酒和临川贡酒都为特香型白酒的典型代表。11、老白干香型老白干香型是一种白酒的香型，于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型，以衡水老白干为代表，其特点是香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。12、馥郁香型馥郁香型白酒所具有的"色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格"和"前浓、中清、后酱"的独特口味特征，其代表酒是湖南酒鬼酒。13、“沉香型”沈酒沈酒沉香，清澈透明，香气馥郁，沉香怡人、醇厚绵甜、圆润协调、余味爽净，具有本品典型风格。“沉香”型白酒由沈怡方先生、赖高淮先生与中国沈酒集团共同创作完成，组合了“浓、酱、清”三种白酒香型，口感新奇。（中国沈酒集团——沉香沈酒）

《且听凤鸣》大结局是一个开放式结局，剧中最大的两位boss魔尊和圣后死了，在打斗魔尊的过程中朝哥和玄奕消失，最后也因为灵魂及时被牧九州收进龙凤灵戒而得以复生，不久之后，君临渊和凤舞迎来大婚，在凤舞出嫁的时候，牧九州出现，说要把凤舞带回到原本属于她的地方。《且听凤鸣》是由陈家霖执导，杨超越、徐开骋领衔主演，傅菁、陈意涵、王皓轩、郭丞、高基才等联合主演的仙侠玄幻甜宠剧 。大结局是一个开放式结局，剧中最大的两位boss魔尊和圣后死了，在打斗魔尊的过程中朝哥和玄奕消失，最后也因为灵魂及时被牧九州收进龙凤灵戒而得以复生，不久之后，君临渊和凤舞迎来大婚，在凤舞出嫁的时候，牧九州出现，说要把凤舞带回到原本属于她的地方。在大结局中众人在凤舞的带领下袭击君武神殿。与此同时，消失多日的御冥夜偷偷潜入魔尊关押君临渊的地牢，替其解开结界。君临渊身受重伤，但好在性命尚存。安置好君临渊后，御冥夜躲开看守者的追击，来到密室找回了冰镯。魔尊第一时间发现，但毕竟有父子之情，他没舍得真的杀了御冥夜，还给了他机会逃离。此时凤舞的人马已经攻占了君武神殿，高圣后完全没有想到凤舞竟然有胆量正面袭击，被打了个措手不及。魔尊赶到之时正见凤舞在大殿之内，他压根儿不把凤舞放在眼里。就在凤舞不敌魔尊之时，御冥夜及时出现将冰镯交给她。只要凤舞重新融合凤凰真血，以她如今的灵宗阶位，她将所向披靡。眼见魔尊准备再度袭击凤舞，风浔、玄奕和朝歌都连忙挡在凤舞跟前，为她争取融合凤凰真血的时间。可惜魔尊的力量太过强大，他们合三人之力都难以抵抗。这样下去不是办法，这一刻，朝歌明白自己体内的赤丹神珠作用何在了。她凝聚心神，召唤出赤丹神珠，神殿内霎时间光芒大作，魔尊也被重伤。眼见朝歌肉身就要陨灭，玄奕上前拉住她的手，表示如果这是她的宿命，那他陪着她。不一会儿的功夫，两个人都消失了，凤舞也完成了最后的融合。她重举凤鸣剑，直取魔尊性命。就在她准备下杀手时，御冥夜喊住了她。想到这人毕竟是御冥夜的父亲，凤舞犹豫地放下了剑。这时，高威却挟持凤夫人出来做人质，要求凤舞束手就擒。凤夫人担心连累凤舞，一口咬住高威的手腕，趁机逃开。说时迟那时快，风浔抛出铁扇将高威一击毙命，凤舞连忙交代他带自己娘亲离开。眼看自己最信任的侄儿暴毙，高圣后有些乱了手脚。紧接着，君临渊以极快的速度冲进殿内，结果了魔尊的性命，御冥夜也被误伤，倒地昏迷。原来，君临渊从牢底逃脱后，去了天牢找被关押着的牧九州。牧九州得知凤舞勇闯君武神殿，便将自己全部灵力传给了君临渊，让他来助凤舞一臂之力。魔尊的死大大打击了高圣后，过去二十年，魔尊一直陪在她身边，从不要求回报，而是支持着她所有的决定，甚至最后付出了性命。直到这一刻，高圣后才明白自己错过了什么。以往她从未回应，那这次就让她去陪他吧。语毕，高圣后当场自尽，与魔尊倒在一起。危机就此解除，而朝歌和玄奕也因为灵魂及时被牧九州收进龙凤灵戒而得以复生，加上凤舞和君临渊四处为他们寻找仙丹灵药，也让他们能慢慢恢复。不久之后，君临渊和凤舞迎来大婚。为了享受一下平凡的幸福，君临渊放弃御剑，改为花轿迎亲。而打扮完毕的凤舞则独自在房内等着接亲，突然听到声响，以为君临渊提早过来。她放下盖头追着闪现的身影出去，却见到了师父牧九州。牧九州说，他是来接凤舞的，要带她回到原本属于她的地方。凤舞并未反驳，她想，也许最重要的不是故事的结局，而是他们一起哭过笑过，经历过，也成长了，这样就够了。

凤香型白酒的风味特征 风香型白酒是指具有西风酒香气的一类白酒，它的代表产品是陕西的西凤酒，典型的凤香型白酒的风味特征：是无色，清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯为主体和一定量己酸乙酯及其他酯香气为辅的微弱酯类复合香气。入口突出醇的浑厚，挺烈，不暴烈，落口干净爽口的风格。

凤香型白酒的特点：色泽：无色、清亮透明、无篏浮物、无沉淀；香气：醇香优雅、具有乙酸乙酯为主、一定量的已酸乙酯为辅的混合香气；口味：醇厚丰满、甘润挺爽、诸味皆调、尾净悠长。

风香型白酒的风味特征是什么？答：是无色清亮透明，具有醇香突出，以乙酸乙酯为主的，一定量的乙酸乙酯和其它酯类香气为辅的微弱酯类复合香气，入口突出醇的浓厚，挺烈的特点，不暴烈，落口干净爽口。附：我国白酒的香型，目前被国家承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备，就能生产什么样香型的酒。如：酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺，石窖或泥窖发酵；浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺，陈年老窖或人工老窖发酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵；米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成；其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等，其生产工艺也各有千秋。酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺。含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的，有的是柔香，有的是暴香，有的是落口团，有的是落口散，但其共性是：香要浓郁，入口要绵并要甜（有“无甜不成泸”的说法），进口、落口后味都应甜（不应是糖的甜），不应出现明显的苦味。浓香型酒的主体香气成分是窖香（乙酸乙酯），并有糟香或老白干香（乳酸乙酯），以及微量泥香（丁乙酸等）。窖香和糟香要谐调，其中主体香（窖香）要明确，窖泥香要有，也是这种香型酒的独有风格，但不应出头，糟香味应大于香味，浓香要适宜、均衡，不能有暴香。清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。小曲香型酒，一般以大米为原料。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）。其他香型酒：亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特，大小曲都用，发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒（兼有两种香型或两种以上香型的酒）均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点：绵柔、醇甜、味正、余长，其特有风格突出。