1，发酵高粱酒
发酵时间用几天
加酒曲，发酵快慢取决于酒曲的质量，当然酒的好坏也不光取决于发酵，而且也不是发酵越快越好
2，用高粱怎么酿酒
那要看你是生料还是熟料了！生料高粱粉碎加水加酒曲直接发酵蒸馏就是白酒！熟料把高粱蒸熟后冷却加曲下缸密封发酵蒸馏即可
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3，求教高粱熟粮液态发酵15天上边长满白毛
没密封好吧ヽ( ￣д￣;)ノ我也是糖化好之后，在密封发酵60天后才开坛也从来没发现过。嗅一下以别的味道有出入吗？在尝一尝应该是不密封空气进入太多以发酸了，这样出酒率太低了？应该马上蒸了？
不明白啊 = =！
4，熟高粱液态酿酒的时候把高粱粉碎后怎么蒸啊我家是小型的酿酒
高粱粉碎太细，四六八瓣占大部分，面只占少部分，加入润粮即可，不需要在水中浸泡的，用水浸润粉碎的高粱，拌匀没有干粉即可，时间4小时以内，夏季时间少些。蒸熟就行，内无生心，别蒸的时间很长。你再试试看。
？再看看别人怎么说的。