茅台公司为了适应多方面的消费者的需求，就生产了43°茅台。飞天茅台大部分度数都是53度，送礼要买53°的飞天茅台方表诚意，收礼者才高兴，你想托办的事情才能成功；收藏要收藏53°的飞天茅台才有升值空间；所以市面上最畅销的也就是53°的飞天茅台。
1、53度飞天茅台卖1999还断货，43度的茅台却无人问津，咋回事？
53°飞天茅台卖1999元还断货，43°茅台酒却无人问津，咋回事？酱香酒最普通的度数是53°，53°是水跟酒精结合的最佳度数。酱香酒严格执行12987的操作流程，全年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，得到的成品酒（基酒)就是在52°到55°之间，将七个轮次的酒进行勾兑后得到的酒的度数就是53°，
53°这是酒精分子与水分子结合最紧密的度数。有这样一个实验:53.94ml的酒精加上49.83ml的水，应该等于103.77ml对吗？可是奇怪就在这里，它偏偏是等于100ml，还有3.77ml的容积哪里去了？酒精分子渗透到水分子里面去了，就好像水泥和沙一样，水泥渗透到里面去了，飞天茅台大部分度数都是53度，送礼要买53°的飞天茅台方表诚意，收礼者才高兴，你想托办的事情才能成功；收藏要收藏53°的飞天茅台才有升值空间；所以市面上最畅销的也就是53°的飞天茅台。
卖1999元/瓶还断货，其实市面上实际交易2200元/瓶，才勉强持平供求关系，便宜200多元难怪断货，为什么要生产43°的茅台呢？因为有些专家提出主张喝低度白酒，觉得更有利于身体健康，其实这种说法被很多人否定。茅台公司为了适应多方面的消费者的需求，就生产了43°茅台，43°茅台其实就是53°茅台冲水降度而来的，当然不是简单的冲水，有一定的技术要求。
2、53度茅台趋之如骛，43度茅台门可罗雀，1：1兑下会怎样？
众所周知，茅台其主打产品——飞天茅台有着38、43以及53这三个度数，其中，作为低度茅的38度飞天已经停产。而最为热销，一瓶难求的当属53度的高度茅，与其相差10度的43度飞天虽然价格更低且库存足够，但却鲜有人问津，而中低度茅的地位之所以如此尴尬，归根到底也还是降度在作祟。因为茅台的七轮次基酒，每轮次基酒的度数并不一样，如一轮次酒其度数高于或等于57度，而第二轮次的则要高于或等于54.5度，
并随着轮次的增加而降低，到了第七轮次，其度数也是高于或等于52度的。也就是说，其七轮次基酒的最低度数是52度，故此，想要直接通过以酒兑酒来降到43或38度显然是不可能的，所以，其只能选择加浆降度，即以酒兑优质降度用水来进行降度。但在加浆后，不仅乙醇和水的比例会发生变化，酒精度数会降低，而且酒液中酸、酯、醛等微量成分之间的平衡也会被打破，酒体醇厚度，协调度，平衡度，馥郁度等等都会与53度差的太多。
3、为什么53°成为茅台酒的完美度数？
低度茅台酒口感跟经典茅台酒不一样，这其实是很自然的事，毕竟，茅台酒的完美度数是53度，市面上所见的43度、38度茅台酒，都是经过了降度的产品，跟经典款的茅台酒是两个概念。很多人一开始并不理解经典的飞天和五星茅台酒为什么是53°？不能更高一点吗？这也许是基于一个误区，以为度数越高酒越好，其实并非如此。波兰的精馏伏特加，酒精含量高达96°，
除了饮用之外，还可以用来配制医用酒精，喝它的时候绝不能吸烟，一点火星就会酿成大祸。我们国产的白酒中，也有度数高达65°的红星二锅头，甚至67°的衡水老白干，但茅台酒以53°的经典品质成为国内公认的酒界第一品牌，从口感到香气，都验证了度数并非越高越好这一真理，这是为什么呢？科学家们曾经做过一个著名的实验：53.94ml的纯酒精加49.83ml的水，混合物体积不是103.77ml而是100ml，神奇地减少了3.77ml。
