其他香型包括双香型、凤凰香型、侗香型、药香型、大豆香型、芝麻香型、特殊香型。在这里，二姐关注的是前四种香气类型的特点。如何快速鉴别白酒的不同香型要快速鉴别白酒的不同香型，首先要了解各种大白白酒的香型特点。市场上其他香型不多，米香型、芝麻香型、凤香型、双香型，都是区域酒。
你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝？
你好，我是川酒品鉴。现在市面上的酒有酱香浓香清香米香凤香兼香等等多种，但从中国白酒市场上来说，主要仍然是以酱香和浓香型白酒为主打。这两款酒既然是市场的主打香型，证明市场的认可度高，回答也以此为展开。大部分酒我自己都有品鉴的经历，分享下我个人的看法。第一 酱香白酒。我觉得毫无疑问，酱香型白酒肯定是以贵州茅台为代表，茅台酒我就不一一例举了。
别的酱香型白酒，其实郎酒也是不错的选择，毕竟广告说的赤水河边两大酱香型白酒，只是青花郎的酱香味与茅台稍微有点区别。再看，真正到过茅台酒厂的人都知道，茅台酒厂正对面，在同海拔同区域同工艺还有一家酱香酒厂，名字我就不例举了，我个人认为，茅台是首选，但是如果囊中不是很富裕的话，可以考虑我没有点名字这家，酒的品质喝茅台类似，只是别人不怎么做广告，但是比大部分做广告的茅台镇的酒都强。
第二 浓香白酒。浓香白酒里，属于五粮液1573为杰出代表。但这两个酒略有细分，五粮液自然是五种粮食酿造，酒味带回甜。而1573是高粱酒，酒味回味略带苦味，但是1573如果冰镇后口感会更好。当然，这两款酒都是名酒，不过都是以机械化生产为主。刚好周末去了一趟四川原六朵金花之一的某酒厂为避免说我打广告，酒业公司名字隐去酿造车间共1000多口窖池，年产量约4000吨，看了下酿造的白酒整个下料过程。
据公司的人介绍，他们目前是年产2500吨以上浓香型白酒企业中唯一保持纯手工酿酒的企业了。然后细品了下刚酿造出各个车间的原酒70度以上，存放两年的，存放四年的酒，品质不亚于刚才说的名酒。其实白酒的做法大部分都是一样的，最重要最值钱的是窖池里面的微生物，以及调酒的基酒，基酒最高甚至十多万一斤，调制比例甚至万分之一。
白酒香型应该如何辨别呢？
口头叙述不可能会掌握，最好的办法是亲自闻尝。上个月，我去一个酒厂参观，酒厂搞了一个酒仙争霸赛，每个人面前放5个杯子，5个香型的白酒，让我们每个人品评确定都是哪个香型。然后再换成5个年份的酒，让我们观察品尝，闻气味儿，确定年份。5个香型分别是酱香型，浓香型，清香型，芝麻香型和原香型。5个年份分别是一年，3年，5年10年，30年。
我得了100分。我一同事因为开车的原因，不能品尝，通过鼻子闻得了80分。还有几个经常喝酒的人，居然得到有0分10分。所以说有点发言权。下面是香型代表酒，方便的话可以去品尝闻，通过对比就明白了首先每种酒是什么香型标签都会标明。看一看，然后再品尝或者闻的味道。酱香型，代表茅台酒及系列，如汉酱汉道迎宾酒王子酒。
注意以前茅台也生产过浓香型。酒瓶标签都会注明。茅台镇的应该都是酱香型。浓香型五粮液剑南春洋河系列，四川的多为这个香型。清香型，代表为北京二锅头，河南宝丰酒。其他香型的市场不多，如米香型，芝麻香型，凤香型，兼香型，都是区域性的酒。河南漯河舞阳贾湖还有个原香型。都需要你亲自品尝，你才能找到差别在哪，语言文字的叙述，是永远是说不清楚的。
什么香型的白酒比较受欢迎？
我们当地人最喜欢的饮料是当地小作坊酿造的清香型主食白酒。为什么？价格便宜，度数高，不上头，醇厚，粮味十足。说实话，瓶装酒价格太高，勾兑酒太多，浓香、酱香、淡香等都很难适应。现代年轻人不喜欢烈性酒，大多喝啤酒、葡萄酒、洋酒。不考虑价格，只考虑口味饱，花钱如流水，啃老族多。
