江湖上一直流传有一种一分钟辨别真假酒的绝招，于是我们在网上找出了两种独特的辨别真假酒的秘方。更不能忽视和抹杀的是，建阳所用的原矿，一半以上是结晶釉。据说真正的红酒富含花青素。至于简阳釉水和化釉水的区别，太难了，三言两语说不清楚，除非看颜色，比较好分辨，但是玩多一点的人就容易了。
如何分辨建盏的真伪？
因为建盏在学术上的身份是铁系结晶釉的建窑黑瓷，所以我个人认为，真正意义上的建盏必须是铁胎铁釉一次上釉一次烧制。 什么是铁胎，就是选用建阳当地含铁量比较高的黄泥做坯胎，就是铁胎，但不能全部黄泥，全部黄泥塑性差，难做难烧，所以要混入高岭土及黏土，黄泥比例越高的越是难烧，容易干口起泡。(烧黑底银斑和兔毫或柴烧除外)，这也正是铁胎的价值体现。
我们来说说如何识别铁胎用强磁铁吸胎底，看是否能挂住。如果是用古老的工艺，高温强还原的话，只要有三成以上黄泥的胎，都能挂住强磁铁。这样的胎底是黑色的。如图如果没有二道还原，或者第一道还原温度不够高时，必须要四五成以上的黄泥，坯胎才能挂住磁铁。这样的胎底略黄。如图如果烧不到1200度的话，就算七成黄泥，也挂不住磁铁，这样的胎是比较红的，我们一般称之为没烧熟。
如果黄泥少，就程黄白色或橙黄色。如图没烧熟的铁胎也算建盏，但不是什么好东西，这些花色也没有技术含量。那假建盏或者说创新建盏胎色是什么样子的呢？如图我们尤其要擦亮眼睛，有些厚颜无耻的传承人都会把胎底涂个颜色来造假，糊弄消费者，假柴窑的更喜欢这样做。举个例子，底部红黑，敲开全白，如图说明一下，古代建盏也有黄胎的，那是技术不成熟的早期或非建阳窑口的，例如遇林窑，东张窑，尤其是仿建窑的山西窑和吉州窑。
说完铁胎说铁釉，铁釉主要看结晶，铁结晶的形态大家可以网上搜李达老师的一篇建盏揭秘的文章来看。对于是否纯正，当下挑战比较大的是锌铁结晶或铁锌镁结晶，尤其是烧黑底银斑的，如图上图一个锌铁结晶，一个铁锌镁结晶，算不算建盏呢？我个人认为还是算的，毕竟是铁胎并且烧制方法是标准的二道还原。虽然加了锌降低了烧制温度，但也在1250度以上，我们说文化重要，进化更重要。
更加不能忽视和抹灭的是这样的结晶釉用建阳当地原矿石是过半的。至于建阳釉水和化工釉水的区分三言两语太难讲的清楚了，除非看到花色就比较好说，但稍稍玩盏比较多的人还是很容易鉴别的。现在来说说一次上釉吧，这里又要聊到传承人的悲哀了，当下建盏许多非物质文化遗产传承人因为烧不出好的东西，但名头名气在那里，没东西出货压力太大，烧正宗的建盏又干不过认真上进的年轻人，于是造假或贴牌来赚钱，如图这种拙劣的二次上釉或者说点釉画釉当纯正建盏来卖就太离谱了，不少传承人干这种事，消费者还是自己擦亮眼睛吧，不要被虚假的名气给蒙骗了。
接下来说说一次性烧制吧，还是按图举例这些红红紫紫都是经过二次烘烤才出来的效果，这些算不算建盏呢？大家自己看吧，如果原矿釉还算好。有不少人为了颜色惊艳，加锌加钛也难免，好在锌钛对人体也没有什么坏处。至于如下图这些天目或木叶盏等，就跟建盏挂不上钩了，前面举了许多造假的例子，纯正建盏的图片发的不多，所谓去伪存真嘛，真建盏花色太多了，一下子不知道发什么样的比较好，以后慢慢交流吧！ 话又说回来，其实真正在建阳烧盏的，大部分人都在沿用纯正的当地原矿釉在烧建盏，只是纯正的比较难烧，特别好看的花色不是特别多。
如何快速鉴别葡萄酒的真假？
江湖上一直流传着一种独特的一分钟辨别真假酒的方法。我们在网上找出了两种独特的辨别真假酒的秘方。一种是用食用碱区分真假红酒。一种是用半勺家用食用碱倒一些水进去。二是准备一张普通的餐巾纸。三滴红酒滴在餐巾上。四滴食用碱倒在红酒上。如果红酒变成深蓝色，那么就是真正的红酒。如果没有反应，那么红酒就是假的。
