那时候的宝鸡啤酒，怎么形容呢，像稀饭米汤一样浓，非常醇厚宜人。早期的啤酒生产配料中也含有大米，如陕西宝鸡啤酒。穿越陕西到兰州，甘肃黄河啤酒久负盛名，口感浓郁，苦味比宝鸡啤酒更突出。现在的啤酒真的不是很好喝。一瓶10元的淡啤酒和一瓶6元的淡啤酒在口感上没有太大区别，但是和一瓶3元的水啤酒就不一样了。
现在的啤酒酿造工艺改变了吗，怎么没有啤酒味呢？你对此怎么看？
早期的啤酒生产配料上也含有大米，比如陕西宝鸡啤酒。但也抵挡不住宝鸡啤酒在西北地区的超强口碑，20年前，凡是坐陇海兰新铁路线路过宝鸡的，都忍不住买宝鸡啤酒。当时的宝鸡啤酒，怎么形容呢，那啤酒酒体浓重的就像稀饭米汤一样，非常醇厚怡人。穿越陕西到达兰州，甘肃黄河啤酒久负盛名，口感有劲，苦味比宝鸡啤酒还要突出。
总之，那个年代的地方啤酒喝着非常爽，大夏天喝完的啤酒瓶子扔在院子角落，经过暴晒，老远就能闻到空瓶子里剩下的啤酒汁液发酵的味道，还很好闻。时间进入21世纪，想找到一款好喝的啤酒不太容易，在网络发达的今天，网购一款国外产的好啤酒也非常难，优质白啤酒或许还能找到一丝过去味道，但基本不太可能了。国外的范佳乐教士，奥丁格，瓦伦丁等等，其口感也表现一般，国内口碑极大的夺命大乌苏除了有劲，口感也不过如此，青岛全麦啤酒，酒体太薄弱，奥古特也一般般。
国产喜力啤酒也不行。纵观整个国产啤水世界，能喝到从前啤酒感觉的，有且只有一款那就是青岛纯生。而且这个啤酒必须在春季和秋季才能喝到它一秒回到过去的感觉。泰山原浆固然很好，于国内啤酒行业来说，是创新的异类所在。说真的，那是因为以前的人没喝过这种艾尔发酵，拉格储存的啤酒。这也是国产最好的鲜啤酒！可以一试。
现在回到话题，现在的啤酒为什么没有味儿了？这是一个沉重的话题，工艺改变是一方面，加入大米作为原材料已经算良心了，尽管大米不是啤酒的生产元素。玉米淀粉，啤酒糖浆的加入，完全没有啤酒的口感，这就是啤水的本质。啤酒根本谈不上勾兑，勾兑是白酒才有的技术，啤酒四个字，稀释酒液。只有稀释才可以罐装更多的数量。所以国产拉格啤酒被称作工业水啤，倒出来酒液颜色还不如茶色，泡沫瞬间化水，二氧化碳气体含量严重不足，喝着连酒嗝儿都打不出。
啤酒花、大麦、啤酒酵母的原料极少。再加上原料质量不高，几乎都是靠人工施肥控制的。冲泡出来肯定不好喝！生麦芽浓度高不代表一款啤酒好喝不好喝！就像一只出栏很快的鸡，由于人工干预过多，肉质必然难吃。另外，为了占领市场，快速生产，为了生存而生产，已经打破了生产规律，质量必然低下。所以，啤酒目前真的不太好。十块钱一瓶的淡啤酒和六块钱一瓶的淡啤酒在口感上没有太大区别，但是和三元钱一瓶的水啤酒就不一样了。
