这是陈酒的香味。酒存放的时间越长，越好喝，越有味道。是的，年份酒是一个酒庄的命脉。哪个酒厂的年份酒多，年份酒时间长，是一个酒厂实力的体现，因为年份酒是一种不可多得的调味酒，可以用来调配大量的酒，从而为企业带来丰厚的利润。而我国目前是以低度基酒为基酒，再用不同年份的酒调味，以达到所谓某几十年的酒的风格和口感。里面有没有当年的酒，不得而知。
市面上买的十元以下一瓶的白酒，是酿造的还是制假的呢？
一，酿造是工艺流程，二，勾兑是手法蒸馏的过程前后酒精度数不一致，勾兑一起达到一个标的度数。三，另一种是违法行为是非酿造的工业酒精直接兑水。浓香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。发酵期30天左右。陈酿至少1年。酱香型白酒需要5斤高粱。发酵期9个月。陈酿2年以上。不包括曲粮。农村的玉米酒需要2斤玉米，发酵期不到10天。
要算成本的话有点复杂，要考虑很多方面，人工，原料，发酵时间，出酒率等等。不好算，一般来说浓香型的白酒就在10元左右，在酿酒技术较好的情况下，100斤高粱出60斤50度的白酒，不到两斤粮食出一斤酒，目前高粱价格为1.4元一斤，再加少量的曲子和燃料钱，一算即知！我酿制的高粱酒，如果不算工钱，成本不会超过4.5元！如果算工钱价格会提高很多！纯粮标志为GB/T10781为纯粮酿造！GB/T20821为食用酒精勾兑！酱香型的要多点。
口子窖这款酒怎么样？
口子窖酒系安徽口子酒业主导产品，口感香气馥郁，窖香优雅，富含陈香醇甜及窖底香，为中国兼香型白酒的典型代表。口子得名缘于地理，淮北的口子镇是濉水溪河交汇冲击形成的一个千年古镇。这里水土好，粮食好，有最适合酿酒的微生物群，两千多年前口子人就在这里世代酿酒为生，酿出的酒就叫口子酒。口子窖酒入口绵甜细品圆润回味悠长，品尝时从入口细品回味都能感受到酒体协调，空杯留香，层次感丰富，浓头酱尾中间清，具备多种香型的特征表现，并相互融合达到最适宜饮用的口感。
10年20年50年的窑藏酒是真的存放了这么长时间么？
首先，我想先问一下，您说的是窖藏？不是窑藏吧？我想您说的应该是窖藏。确实，不论是在商场还是在酒类专卖店里，我们确实看到很多品牌的白酒有标注10年20年50年等等年份的，并配以窖藏陈酿等字眼儿的，那么这类酒真的是陈年足年份的老酒吗？真的存放这么长时间吗？答案是未必，而且绝大部分都不是，只是一个营销的噱头而已。
为什么这么说呢？且听我叨叨几句中国白酒在年份的问题上一直含糊不清，确实是一个亟待解决的问题。大家是否还记得前些年发生的茅台酒的年份之争？记得当时是一位成都律师购买了50年陈年茅台30年陈年茅台，随后发现购买的高价酒因不是足年份的，从而状告茅台涉嫌虚假宣传。其实这个现象不光是茅台，很多名酒都有这种现象以及由此产生了问题，比如国窖的窖龄系列汾酒的青花系列等等。
有的人会说通过勾调技艺让酒达到老年份酒的风格和口感，这是酒厂酒质好和勾调技术实力雄厚的体现但有的人也会像这位律师一样提出质疑你的酒到底是多少年的，实话实说，何必谎报年份呢？既然没说实话，就有欺诈的嫌疑和动机。中国白酒在年份如何界定以及相关规定和标准方面确实落后于国外烈酒。我们拿威士忌为例如果一款威士忌的酒标上标注12年18年20年等年份信息，那么他们的基础酒的最低年份一定是这个年份，也就是说酒是足年份的而且还用更高年份的酒进行勾调。
因为他们有明确的法律法规来约束和管理。而我国目前是以低度基酒为基酒，再用不同年份的酒调味，以达到所谓某几十年的酒的风格和口感。里面有没有当年的酒，不得而知。所谓年份只是酒厂的一个营销概念，真正的目的是在价格上拉出档次，卖给消费者。另一个问题是，消费者对年份酒的风格和口感知之甚少，甚至一无所知。