红酒焦亚硫酸钾与二氧化硫的区别，亚硫酸钾 焦亚硫酸钾区别

焦亚硫酸钾二者其实没有太多的区别，都需要控制好量。但因为二氧化硫有漂白作用，会和葡萄酒中的色素合成物色物质，从而导致葡萄酒显色会变浅。因为自家酿的葡萄酒本身颜色就浅，所以即使少量也还是能看出变化。虽然颜色变浅了，但对葡萄酒的质量没有什么影响。

含硫量不同呀

偏亚硫酸钾在化学上还有个别名，叫做偏亚硫酸钾，是欧美最常用的杀菌抗氧化辅料，其二氧化硫含量为57%。二氧化硫具有抗氧化、杀菌并促进有益微生物生长的作用，在葡萄酒的酿造过程中，二氧化硫已经成为保证葡萄酒质量不可取代的重要手段，在葡萄酒酿酒历史里已经有100多年，并被法律允许加进葡萄酒中。欧盟规定，红葡萄的二氧化硫最高含量为160毫克/升（160ppm),白葡萄酒的二氧化硫最高含量为210毫克/升(210ppm)。其实这两个都是可以添加到葡萄酒中的，在适当的含量内对身体是没有任何影响的，你可以放心饮用。

山梨酸钾是防腐剂，可以抑制微生物活性。焦亚硫酸钾是抗氧化剂。分解产生的二氧化硫可以减慢红酒的氧化过程。不过这两种添加剂并不是很常用于葡萄酒。