具体来说，哪些品牌是纯粮酒，我觉得只要是价格在100元每斤以上的比较高端的酒，应该都是纯粮酒，当然这里不包括假酒。即有的白酒是酒鬼酒，有的是粮食酒。请注意，我们说的是性价比高的瓶装纯粮酒。作为一个纯粮酿酒人，我当然希望大家能多喝点我们这样的纯粮酒，既自私又有公心。
哪些酒是粮食酒？
纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣木薯番薯马铃薯玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70的市场份额，成本仅为纯粮固态发酵白酒的13。
纯粮固态酒，通俗理解就是人们所说的纯粮食酿造的白酒，它是按照中国传统酿酒工艺进行生产的 而与之对应的就是以食用酒精为主要原料勾兑的新型白酒，即俗称的勾兑酒。纯粮固态白酒和新型白酒，它们之间是按照白酒的生产工艺不同而区分的，前者是指以高粱玉米小麦大米糯米大麦荞麦和豆类为原料(不包括薯类)，在泥窖石窖和陶质瓷质水泥等容器中，经全固体状态或半固体状态(适用于米香型白酒)自然发酵，并经高温蒸馏制得的白酒产品新型白酒，则是以食用酒精为原料兑制的白酒，而食用酒精现在基本上也是用粮食为原料生产的。
纯粮固态白酒是中国白酒产业独有的传统工艺，有着上千年的历史，因为以粮食为原料，经自然发酵和高温蒸馏，所以有着独特的香型，如浓清酱米四大香型，受到很多人的喜爱。而新型白酒起源于20世纪60年代，当时因为粮食紧张，为节约酿酒用粮，白酒行业开始探索用甘蔗和甜菜渣薯干玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，吸入发酵白酒的香气和滋味，再加入增香调味物质，模拟传统粮食酒的口感制成兑制白酒。
哪些牌子的纯粮食酒性价比高呢？
我是纯粮食酒酿酒人，看到这个问题非常想说一说。我和全国各地很多酒友都经常一起聊天，大家也都会问，在没有可靠的渠道买到纯粮食酒的情况下，市场上到底有哪些性价比高的瓶装纯粮食酒可以购买。我们讨论了很多，但是最后大家基本一致的结论都是性价比高的瓶装纯粮食酒真的不好买到。请注意，我们说的是性价比高的瓶装纯粮食酒。
很多人会质疑我说的，而且我看到很多回答会说到四五十元甚至二三十元可以买到瓶装纯粮食酒。对于这样的说法，我只能呵呵。很多不是特别懂的人买酒就看一下商标，看一下配料表，说实话，在我们国家现有的法律法规制度下，要想通过这个看出来是否是纯粮食酒真的是天方夜谭。我唯一在市面上看到比较良心的酒企就是牛栏山的一款二锅头酒，明确标注了是液态法白酒。
市面上肯定是有纯粮食瓶装酒的，但是我只能说价格绝对不是说几十元可以买到的。我的建议是如果大家有可靠的渠道，自己可以去一些小的酿酒作坊买酒，只要渠道可靠，基本买到的都是纯粮食酒的。很多人又会说小作坊不安全，质量不达标，其实担心没有必要。你要看到酒坊周边的街坊邻居都是买这里的酒，如果酒的质量不达标，大家会买吗？而且现在像我们开酒坊也是要办生产许可证的，卫生局，食药监督局等等每隔一段时间都会检查，现在政策这么严厉，你质量不达标能让你生产吗？我作为一个纯粮食酒酿酒人，当然是希望大家能多喝到像我们这样的好纯粮食酒，这即是私心也是公心。
相信真正喝酒的人会明白，因为现在的白酒市场真的真的真的很混乱。希望大家都能睁大眼睛避免上当。下面放一些我们酒坊的照片，大家看看吧，希望酒友们关注一下，大家一起多交流。酿酒首先是要好水源，好水源首选山泉水。我们酿酒用水便是我们从小喝到大的山泉水。酒是粮食精，酿酒选粮也是关键，一定要是粒大饱满，无发霉变质的好粮食。
有哪些品牌是真正的纯粮酒？
