红酒醒酒，顾名思义，就是将红酒醒酒，打开软木塞，或者将酒倒入醒酒器中，促进葡萄酒氧化，软化单宁，展现红酒潜在的优良风味。但是，并不是所有的红酒都需要醒酒，比较清淡的红酒也不需要醒酒。比如大部分白酒都是可以开瓶喝的。一般来说，甜白葡萄酒和贵族酒是不需要倒入醒酒器的。开瓶静置1小时左右就可以饮用陈年红酒了。换瓶去渣后，半小时内即可饮用陈年红酒。你需要把比较年轻的红酒在醒酒器里醒酒1小时左右，再倒入醒酒器里醒酒2小时左右。一些年轻和强烈的葡萄酒，如意大利巴罗洛葡萄酒，需要更长的时间来醒酒。
红酒喝多了怎么解酒？
吃点水果，果汁可以中合部分酒精。喝绿豆汤，人会舒服些。喝点盐开水可以有效缓解醉酒程度。喝点白萝卜汁或者直接吃白萝卜对缓解醉酒有效。据说喝点蜂蜜水帮助醒酒也有效。最直接的办法是去医院洗胃。最好不要醉酒，对身体伤害很大，不空腹饮酒，饮酒前喝点奶，边饮酒边说话，放慢饮酒速度，饮酒时吃点萝卜丝，这些都可以减少醉酒程度。
红酒为什么要醒酒？有什么用？
红酒醒酒，顾名思义，就是唤醒红酒，把木塞打开，或者把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让红酒潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将红酒与其因陈年在瓶底所形成的带苦味的沉淀物分离开来，这些沉淀物倒在杯中既有碍观瞻，又会影响口感。开瓶之后，应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器中，把沉淀物留在瓶底，这个过程即醒酒，俗称换瓶。
同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，表面的杂味和异味挥发散去，红酒本身的花香果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂醇厚和柔顺。但不是所有的红酒都需要醒酒，酒体较轻的红酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。若从价格上论，现在市面上价格在2000元/瓶以下的红酒都不需要醒酒。
只有年轻紧致酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用较老的红酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用处于陈年期的红酒需在醒酒器中醒酒1小时左右较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。
一般来说，醒酒时间的标准是，单宁较多、酒精度较高的年轻葡萄酒比那些酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒能承受更长的醒酒时间。那么，如何判断一瓶好酒是醒着的呢？每隔5-10分钟就可以品尝一次，直到满意为止。醒酒的过程很神奇，开瓶后不同时间带给你的感觉是不一样的。你要品尝每一次品鉴所带来的不同香气，感受它在杯中的不断变化，下次喝的时候就知道要多久才会醒了。
