美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒加蜂蜜怎么调合,酒里能加蜂蜜么

1,酒里能加蜂蜜么

可以

酒里能加蜂蜜么

2,蜂蜜酒怎么做

蜂蜜放久了就是蜂蜜酒了~~~
是在酒中调入适量的蜂蜜即可

蜂蜜酒怎么做

3,蜂蜜和白酒混合有何化学或物理反应

没有反应,蜂蜜是糖,糖分解可以生成酒精。在白酒里加蜂蜜是让酒没有那么苦
白酒主要是乙醇蜂蜜是果糖好像不能反应

蜂蜜和白酒混合有何化学或物理反应

4,蜂蜜兑白酒

首先说可以混合喝,好处是口感柔和多了,易下咽;不好的方面是,酒精凝固蛋白,蜂蜜的营养价值降低
增加好的口感而已。确定是蜂蜜再调兑。因为假蜂蜜里有掺硫酸的。敬请慎重!

5,蜂蜜和白酒能一起喝吗

可以的,但要按一定比例的蜂蜜加白酒才能喝(白酒和蜂蜜比例为100:30)。蜂蜜酒是一种保健药酒(市场上有些白酒就加入蜂蜜调配),适量的话还对治疗气管炎有疗效呢 就是不要多喝,多喝会导致血糖升高,有危险 另外,喝酒后喝点蜂蜜水可以解酒

6,在家如何自制蜂蜜酒 三种蜂蜜酒的制作方法

蜂蜜酒的制作方法一:原材料:蜂蜜600g,桂皮10g,白面包半个,小豆蔻3-4个,石竹2个,明胶粉3g,水5000ml,压榨酵母、啤酒花各适量制作方法:1、将蜂蜜、桂皮放于水中,加热煮沸至水蒸发体积剩2400毫升,然后离火。2、冷却到温热程度,再放入1/4个面包及抹上厚厚一层压榨酵母啤酒花,进行发酵。3、充分发酵后,过滤,倒入搪瓷锅里(约2/3即可,以免发酵溢出)。4、然后在锅底放入装有小豆蔻、石竹和明胶的布袋。盖紧锅盖并用细绳捆住,置于阴凉处放12昼夜。然后灌入瓶中把盖盖紧即可。特点:甜度适中,营养丰富,有滋润肌肤的美容作用。蜂蜜酒的制作方法二:原材料:蜂蜜1500g,红曲25g。制法方法:1、将蜂蜜加水500毫升,加红曲人内,拌匀,装入净瓶中;2、用牛皮纸封口,发酵1个半月即成。3、过滤去渣,即可饮用的特点:本品有补益与治疗作用。成年和老年人长期饮用对身体都有好处,特别是对患有神经衰弱、失眠、性功能减退、慢性支气管炎、高血压、心脏病等慢性疾病患者,都大有裨益。蜂蜜酒的制作方法三:原材料:蜂蜜1200g,糯米120g,干曲150g,冷开水1500ml。制作方法:1、将糯米蒸煮至半熟,沥干 2、加入蜂蜜、曲和水,同盛瓷罐内密封、陈酿,在天然岩洞中陈酿效果最佳。特点:美容养颜、补肾养胃长期饮用蜂蜜酒能促进睡眠和新陈代谢,因此有很强的抗衰老功效。适合随餐饮用,每日150-200ml最佳。以上三种蜂蜜酒的制作方法简单易学,朋友们可以按照上面的方法在家自制蜂蜜酒,在这里提醒的是,假如您是糖尿病患者,就不要喝蜂蜜酒了。

7,如何使用蜂蜜酿酒

蜂蜜白酒酿造技术 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质,利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值,其酿制方法如下。 一、原料和辅料 ⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜,经过加热融化后,过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。 ⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。 ⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强,每克曲能糖化750毫克的葡萄糖,液化力(淀粉/克曲·小时)1.2以上。 ⑷新鲜酒糟。 ⑸水。采用泉水或软水,水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。 二、工艺流程 蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。 三、操作步骤 1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内,拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。 2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖,温度保持90℃以上,以杀菌和去异味。 3、降温。将预蒸好的辅料出锅,待温度降到25-30℃时,加5-6%酒曲,拌匀,另加入适量无菌水,以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时,入池发酵。 4、发酵。将放入池内的辅料摊平,上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况(温度、水分和糖度)。发酵时间冬季为6-7天,其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。 5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎,加入适量辅料,上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕,再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温,第二次加曲发酵,把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。
付费内容限时免费查看回答亲这是蜂蜜酒酿造方法:蜂蜜酒又醇又香,营养丰富,很受消费者喜欢。一公斤蜂蜜能酿出4公斤酒。1、灭菌 先对蜂蜜进行灭菌处理—隔水蒸煮。升温至60℃保持30分钟,但温度不能超过60℃,以免损失有效营养成分。2、配料 先用开水洗涤发酵坛,按照蜂蜜和水1:3比例,倒入发酵坛内拌匀,发酵坛蜂蜜不能倒满,为了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味,可加少量蜂腊。3、接种 等发酵坛内蜂液温度降到20℃-30℃时,加入葡萄糖酵母液,也可用黄酒曲,加入量为5%。4、发酵 接种后,用塑料布封闭坛口,坛周围用棉被围严。前10天保持25℃-26℃,后10天保持在20℃-21℃,20天后过滤。5、中止发酵 即杀死酵母菌,防止酒继续发酵。先密闭坛酒,加热到70℃左右,保持5分钟,即可装瓶饮用。更多5条
一般情况都是酿葡萄酒时加蜂蜜。
蜂蜜约含有75%的葡萄糖和果糖,含有17%-18%的水分,另含有少量的蔗糖、蛋白质、矿物质、有机酸、酶、芳香物质和维生素等。用蜂蜜酿造的白酒,可脱除不良的气味、色泽及其他污染杂质,利用深色、味道不好、杂质多或受金属污染的次等、二等蜂蜜作原料,也不会影响蜂蜜白酒的质量。蜂蜜酒色、香、味别具一格,醇香可口 古今酿酒大多数利用谷物或其它植物的淀粉,将其转化成糖,最后由糖转化为酒。若将蜂蜜用来酿酒,则直接由糖化为酒,减少了工序,但难度却增大了。因为在由淀粉转化为糖的过程中,以产生酒化等物质,以蜜酿酒时,则不能产生酒化酶。为促进酒化,应制备专用酒曲,用于生产。 蜂蜜酒的酿制大体是:先将蜂蜜用水稀释至一定量浓度。倒入发酵缸内,加入5%“1450酵母培养液”和Z-P特种酒曲,发酵温度控制在25℃左右,7天后发酵趋于缓慢时,安上发酵栓进行后期发酵,10天后发酵栓不再出气泡时表示发酵结束,开缸检测,此时残余糖分在1%以下,酒度12-15°以上,即可除去酵母泥及药物沉淀而得原酒,最后经过滤、装瓶,即为蜂蜜酒。在装瓶时加入0.2%的蜂王浆即成蜂乳酒,在发酵阶段加入 有关制剂可以获得蜂啤酒、蜂汽酒等新品种。
蜂蜜白酒酿造技术 蜂蜜经过预蒸和蒸馏后可脱除不良的气味、色泽和其他杂质,利用次等蜂蜜酿造白酒可实现增值,其酿制方法如下。 一、原料和辅料 ⑴蜂蜜。选用各种次等蜂蜜,经过加热融化后,过滤除去蜡屑、蜜蜂肢体和其他杂质。 ⑵辅料。选用无霉变、无虫蛀、无异味的玉米皮、麦麸、谷糠或高粱糠等作辅料。 ⑶曲种。选用料面茬口青白色或灰黄色的清香型大曲。要求糖化力强,每克曲能糖化750毫克的葡萄糖,液化力(淀粉/克曲·小时)1.2以上。 ⑷新鲜酒糟。 ⑸水。采用泉水或软水,水质应无色、无沉淀、清澈、不含重金属离子。 二、工艺流程 蜂蜜→配料→预蒸→降温→发酵加曲→蒸馏出酒→二次降温→发酵加曲→蒸馏出酒→再降温→发酵加曲→蒸馏出酒。 三、操作步骤 1、配料。以泉水1.1份将蜂蜜1份稀释成蜜汁。将蜜汁喷洒在已粉碎并配好的辅料内,拌匀。每公斤蜜汁可喷洒辅料3公斤。 2、预蒸。把拌过蜜汁的辅料置于蒸锅上预蒸半小时。不加盖,温度保持90℃以上,以杀菌和去异味。 3、降温。将预蒸好的辅料出锅,待温度降到25-30℃时,加5-6%酒曲,拌匀,另加入适量无菌水,以能将辅料搅拌成团为宜。当辅料温度降至17℃时,入池发酵。 4、发酵。将放入池内的辅料摊平,上面用塑料薄膜封盖。每隔24小时测量1次发酵状况(温度、水分和糖度)。发酵时间冬季为6-7天,其他季节稍短。低温发酵容易控制杂菌污染。 5、蒸馏。将出池后的发酵酒料破碎,加入适量辅料,上甑蒸馏。甑内温度达100-120℃。待出酒完毕,再保温一段时间。把蒸馏过的酒糟掺入泉水进行第二次冷却降温,第二次加曲发酵,把发酵物料再次蒸馏、出酒。按上法循环1次即为成品。
大家都在看