但是酒的品类不同，年份酒的概念也不同。同样的老酒，大部分都是少量出现的。如果发现大量同样的老酒，尤其是收入不高的80年代，谁没事存着玩？为什么老酒成了人们追捧的对象。白酒年份怎么检测？中国酒文化源远流长，自古以来，没有一个地方没有酒。一瓶保存了三四十年的老酒，酒标边缘附着了灰尘，形成了苍白的颜色。
到底哪些才能属于年份老酒？
我看大家回答都比较百度。我来随便聊聊好了。所谓年份，那至少是3-5年以上的，俗话说酒是陈的香。但前提是要把酒存放好，否则时间越长越难喝。但酒的品类不一样，年份老酒的概念也有区别。比如黄酒 ，比较普遍的就是五年八年陈酿。最厉害的就是绍兴女儿红了，存了几十年，女儿出嫁才打开庆祝。白酒呢 像贵州茅台讲究窖藏。
怎样鉴别老酒？
中国酒文化源源流长，自古无酒不成席。红白喜事人来随往，家中难免有酒。没有饮酒嗜好的人，一些结婚回礼喜酒，随着岁月的流逝成为陈年老酒。老酒收藏是近十几年的事，过去没有听说过，八十年代也没有这种习俗！老酒同款出现少量居多，如果发现大量的相同老酒尤其是八十年代，当时收入并不高，谁没事存酒玩？基本上可以断定是在讲故事，假酒居多。
这是从数量上分别真假的第一步。1994年是老酒的分水岭，尤其是八十年代，随着人们审美观的提高，印刷技术的提高，商标设计已经出现凸版印刷，并是名优产品的首选！假酒标的色泽区分欠佳，没有凸起感。老酒标揭下重贴，凸起感也会有所下降。一瓶经过三四十年保存的老酒，酒标边缘多有灰尘附着，形成沁色。尤其是生产日期，经岁月的氧化，易褪色模糊，甚至看不清楚生产日期颜色鲜艳分明，假货的游戏。
老酒为什么会成为人们追着的目标？关键是纯粮酿造，经过长时间的储存二次发酵，口感醇厚回味悠长。其酒花细腻丰富，回落时间长，高度酒能出现迷人的彩光。酒花判断光看书本知识无法理解，只有经过真知实践才能领会掌握八十年代的老酒，多以塑料膜封口，封口的工艺原理是热收缩。封膜的边缘经过热加工，多微微翘起略增厚。
塑封膜氧化特明显，包浆浓厚，商标字迹多有磨损。如果磨损的看不清楚，造假居多，谁没事会摸瓶盖玩！并且要注意瓶口盖是否有松动，松口容易跑酒，如果松口瓶酒满，假酒的干活！铁盖啤酒瓶式压盖封口，更要留意是否松动，观察有没撬动痕迹，是不是二次封口。茅台铁盖式封口，正规企业生产量大，流水作业，封口边缘光滑没有毛刺铁盖经过机器的加工，收缩固定，边缘是受力点，边缘色泽明亮，与中心点形成对比。
年份酒的年份该如何判定？你有哪些方法？
白酒的年份可以用什么方法检测出来吗？白酒年份检测方法是白酒行业的一个难题。由于缺乏科学检测，也是国际白酒行业面临的世界性难题。剑南春集团公司独创的白酒年份鉴定法和白酒挥发系数法是目前较为科学的方法。因为白酒中有醇酸醛等上百种微量成分，生产工艺的差异，蒸馏的方式，蒸馏后的存放方式等。，国家尚未颁布白酒年份鉴定的方法。。
