陶罐储存形成微氧循环陶罐是用粘土经过高温烧制而成，烧制温度基本在1000℃以上。陶罐是让酒活起来的基础。好酒必须有好陶罐滋养，否则，再好的酒也会有瑕疵。到目前为止，我们是用陶罐储存酱和酒的最好方法。此外，陶罐的密封材料选择非常重要，否则我们将发展和带来一些沉重的异味。
多少钱的酒才是粮食酒？
是不是粮食酒，不能单纯用价格衡量。可以大概作为参考。一般看一款酒是不是粮食酿造的，可以通过如下几种方法验证取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，生热后发出的气味清香有粮香味酒香味糟香味，则为真正纯粮酒。 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。
有粮香味酒香味糟香味的是纯粮酿造酒。把白酒以501烧碱的比例加入杯子，然后热水沸腾几分钟就行了。粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒。真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香酒香糟香明显入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好存留时间很长，喝后不口干不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受不乏力。
为什么陶坛储藏酒好？
那么陶罐存放有什么好处呢？现在陈叔就带大家一探究竟。1. 陶坛储藏形成微氧循环陶坛由粘土高温烧制而成，烧制温度基本在1000以上。在烧制过程中，粘土中所含的有机物会被烧掉，其他气体成分也会被排除，从而形成了许多大小不一的网状微小孔隙。所以陶罐本身含有很多微量矿物元素，可以增加酒体中更多更丰富的微量元素。
陶坛的透气性好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生微氧循环，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化氧化还原反应的速度。2.陈化更迭酱酒越陈越香正是陶坛这一独特的微氧环境和坛内酒液的呼吸作用 ，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。陈化过程中，对人体有刺激性的低沸点硫化物和醛类进一步挥发，酒体变得醇厚饱满空气通过缸壁与葡萄酒接触，慢慢氧化，使葡萄酒成熟陈年。
经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类硫化物等。除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。3.品质卓越口感醇和柔顺陶坛材质相比具有其他不同材质可以更有一些利于酱酒的成长，酒体存放在陶坛中，经过日积月累的497，酒中的酒精分子与水分子会以氢键作用形式发展进行缔合成为一个大分子物质结构，从而使酒的口感问题变得能够更加柔和醇厚，提高了酒的品质。
这也是为什么粮食持有人选择使用陶罐储存酱油酒。4. 开坛浓郁酒体持久留香通常纯粮酱香酒的香气可以产生，最佳发展途径研究仍是靠陶坛长期贮存过程中实现的。陶坛至今目前为止我们都是酱酒贮存最好的方法。粮者酿酒，全程手工酿造，自然天成！继承了茅台酒千年的传统，使用了七千万年的耕种水和红土！再加上得天独厚的气候和微生物环境，以及陶坛中微氧环境的加持，粮食种植户酿造的酱香酒原汁原味，纯正纯正纯正，广受老百姓的推崇！5.楚纸密封保留酒体本味除此之外，陶坛密封选材很关键，否则我们将会发展带来一些较重的异味！封酒的主要材料是楚纸。
它不仅吸水性强，还能吸附一些异味杂质。既能改善酒的口感，又能保持酒的原味！陶罐是让酒活起来的基础。好酒必须有好陶罐滋养，否则，再好的酒也会有瑕疵。陈大爷，我在茅台镇做酱酒生意已经很多年了。想了解更多关于酱香酒的知识，请关注陈叔叔，他会无所不知。同时我也可以推荐性价比最高的酱香酒。