液体白酒叫新工艺白酒，大部分是用酒精勾兑的，对人有害。不管储存多少年，这种酒的质量都不会变好。它的香味不是天然的，而是人工添加的香精香料。越糟糕，越难闻。固液混合酒是在粮食白酒中加入酒精勾兑而成的白酒，然后被大部分商贩打上纯粮食白酒的烙印。即使有一部分粮食白酒，这种白酒也不会好到哪里去。收起来。
都说酒是陈的香，越存越好，那么哪些酒不能长期存放呢？
百年老酒十里香，香飘万家令人狂。在世界三大蒸馏酒中，中国是唯一使用粮食酿造酒的国家。我国名酒多以高粱小麦豌豆玉米等为原料，所以我国的白酒具有独特的香味色格的特点。因此，民间才有了酒是粮食精，越喝越年轻的说法。很多人都知道白酒是越陈越香，但是很少有人清楚，为何老酒比新酿造的酒芳香四溢，柔和顺畅，无任何刺激感？现在民间收藏白酒的人比较多，我身边大部分人收藏白酒主要是通过存放几年十几年，改善白酒的质量，用来自饮和招待朋友，老酒的品质口感绝对是新酒不可同日而语的。
因为白酒的成份非常复杂，经过多年研究，已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。由于新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反一些醛酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会有刺激感，所以新酿的酒会非常难喝。经过存放后，酒里的醛酸等物质不断的氧化和挥发掉，而且逐渐生成芳香气味的乙酸乙酯却逐渐增多，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人说每一瓶酒都是有生命的，每天都在变化。
但是这种陈化的速度特别缓慢，有的白酒往往需要存放十几年几十年的时间，才能使口感达到最佳，这就是为什么这些年老酒的拍卖记录不断拍出天价的原因。但是，并不是所有的新酒通过长期的陈化一定能变成口感惊艳的老酒，以下三种新酒最好不要长时期的存放，存放的时间越长，效果反而会变得越来越差。1低度酒通常情况下，50度以上的白酒称为高度酒，40度到50度称为中度酒，40度以下称为低度酒。
通常情况下40度以下的酒，由于度数低，经受不住时间的考验的，在长期存放的过程中酒精会挥发得很快，而且酒中呈香的脂类物质总量会慢慢降低，酸类物质会缓慢增加，长此以往，酒的口感会越来越淡，像水一样淡而无味，而且很难喝，最后失去饮用价值，不仅浪费时间也浪费了金钱，这种低度酒最好在五年内把它喝掉。2酒精勾兑的酒我国白酒的执行标准有三种固态酒液态酒固液混合酒。
固态酒就是我国传统的白酒，是最优质最健康的粮食酒。液态酒被称为新工艺白酒，大多数是酒精勾兑的酒，对人有很大的危害，这种酒无论存放多少年酒质都不会变好，它的香味不是自然呈香，而是人为添加的香精香料，越放越差，越放越难闻固液混合酒，就是在粮食酒中添加酒精勾兑的酒，然后被大多数的商贩打着纯粮酒的旗号，这种酒即使有一部分粮食酒也不会有多好，放置的时间再长也不能变成醇香的老酒。
人们常说基础不牢，地动山摇。3不知名小厂生产的劣质酒有些酒也是用粮食酿造的白酒，由于使用的原料不是优质的粮食，加上生产工具简陋生产过程简单粗糙，酒的质量堪忧，酒中的有害物质不能很好的挥发掉，长期饮用对身体有害无益。为什么有些全国知名的酒厂生产出来的白酒要长期存放，像茅台酒要存放三年多，然后再用不同年份的基酒进行不同比例的勾兑，只有达到出厂标准才行。
有些白酒经过几年的勾兑都达不到出厂标准，慢慢又会变成年份酒，再和别的白酒再勾兑，生产出新酒。像有些小酒坊，会这么做吗？白酒最大的成本是时间，有些小酒坊承担不起这么大的成本，为什么有些酒厂生产车间占地极少，大部分空间都被基酒占用了，那才是一家白酒企业的核心。为什么茅台镇有上千家酱香酒企业，为什么生产不出飞天茅台酒的质量，除了缺少传统工艺技术和精湛的调酒大师之外，主要是基酒少，基酒年份短，基酒质量差等等原因。
以上三种白酒都不能长期保存。不管储存多少年，都无法变成醇香醉人的老酒，麻袋再怎么小心保存也无法制成龙袍。新酒的质量决定了未来老酒的质量。如果你打算在家里收藏一些白酒，质量是第一考虑的。可以买一些全国知名品牌的高粮酒。在口味的选择上，酱香型和浓香型是首选。买酒有千百种方式，第一种是正品。你必须确保你买的酒是真的。如果买的是假酒，再好的酒也没有价值和意义。
