有一点值得黄酒生产者和销售者注意。回顾黄酒文化史，黄酒适合两种场景饮用。没有经过任何的精制加工和浓缩，难免会有极少量的杂质(蜂蜡/蜂胶/花粉等。).一般超市买的蜂蜜都不会有杂质，因为超市里要么有合成蜂蜜，要么有加工蜂蜜，提炼加工的蜂蜜会破坏大部分营养价值。
为什么蜂蜜中有杂质？
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜。未经工厂深加工的，也就是通常说的天然蜂蜜。蜂蜜里面会有花粉蜜蜂肢体幼虫和蜂蜡，蜂农打出来的蜂蜜只是手工滤网粗滤，也难免有极少量的蜂花粉颗粒和蜂蜡碎屑就保留在蜂蜜中，这些物质不但对人体无害，反而这些看似杂质的东西其实也是有益物质来的。可以放心食用。未经过任何精加工与浓缩，难免会有极少量杂质(蜂蜡/蜂胶/花粉等一般在商场超市里买的蜂蜜不会有杂质的，因为超市里的不是合成蜜就是加工蜜，精加工深加工蜜反而导致大部分营养价值都被破坏掉。
黄酒明明是很好的酒，为什么喝的人少？
黄酒确实被冷落了，不是酒变得不好喝，酒还是那个酒，喝酒的场景和情调变了。也就是说，除了江南黄酒传统产地，还有着过去那种喝黄酒的习惯和氛围。其他各地不再以黄酒为主要饮品，白酒啤酒果酒洋酒，百花齐放，轮不着喝黄酒了。说起来还是因为生活节奏的改变。黄酒度数低，口感好，适合慢节奏生活，所以古代人喜欢喝它。
从唐朝一直延续到清朝，尤其是宋朝，黄酒文化达到高峰。我们看黄酒文化史，都是上层社会在畅饮，达官贵人只享受不说，文人墨客连喝带吆喝，巴不得天下人人都来分享喝酒的快乐。所以，黄酒价格历来贵，因为是高档消费品。老百姓也要喝啊，怎么办，好在这东西酿造简单，只要舍得粮食，就能有足够的酒喝。可是百姓喝酒很少有记载，原因一是粮食不充足，二是没那闲时间。
我们回看黄酒文化史，黄酒适合两个场景饮用一个是文人骚客，饮酒赋诗，一喝一天，甚至连喝几天。再个是达官贵人私下消遣，这个不多说。这就证明黄酒的真实性质，在社交生活中扮演的角色，就是助兴。也因为度数低，上头慢，见风倒，不伤身，喝酒就需要相当时间，才能得到完整体验。正因为受到时间和金钱的限制，所以深得上流社会器重，视为助兴魔水。
从清末开始，社会进入动荡，人们的生活习惯发生了根本性变化。没了过去的相对和平环境，经常应对突变情况，好饮之人开始钟情于高度酒，还是因为酒意来得快，适合快节奏生活。也就从那时候起，黄酒很快没落。如今更是了，别说职场人没那时间，一顿大酒喝一天早就是奢望。闲散喝酒人也不会抱一坛子黄酒一喝一天，也没那雅兴。再说了，如今想组织一顿黄酒摊，基本做不到。
一旦没了闲情逸致，就很难找到喝酒写诗的人了。对粗话不满就好。但是，目前黄酒复兴有一个契机，就是人们在酒鬼酒上纠缠了几十年，无聊的时候摆脱不了。纯粮和纯酒那么贵，我不敢保证里面没有别的。各种饮料相比，黄酒更好，尤其是人们的保健意识越来越强。不害人的黄酒应该被重新认识和接受。但是，有一点值得黄酒生产者和销售者注意。他们绝不能跟着白酒的精神走，价格虚高，掺假造假，忽悠消费者。