直奔答案，我觉得白啤酒是酸性的，而葡萄酒是弱碱性的。但是有一点，就算是碱性酒，碱性也是微乎其微的。啤酒葡萄酒的主要成分是酒精。乙醇比水碱性更强，换句话说，乙醇是广义的碱性物质。白酒中所含的酒精是中性的，不是酸性的，也不是碱性的。虽然结构式中有羟基，但不是碱性的。
什么样的白酒是弱碱性白酒？
在酸碱体质理论甚嚣尘上的时候，白酒圈确实推出过弱碱性白酒，而且还拥有着发明专利。但是随着酸碱体质理论骗局的揭开，再谈论弱碱性白酒已经没有太多的意义。酸碱性和食物酸碱度是两个概念。酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度，用pH来表示，热力学标准状况时，pH=7的水溶液呈中性，pH