山东高润啤酒有限公司，梨子吃了有什么好处会上火吗

不会 吃梨可以阻止上火

中国人吃梨的历史十分久远，古代称为蜜父、快果、玉乳等，并有“百果之宗”的美称。梨的品种繁多，产地各异，各具特色，如山东的莱阳梨、新疆的库尔勒梨、天津的雪梨、安徽的砀山梨、河北赵县雪花梨及日本的水晶梨、澳洲的啤酒梨等，不胜枚举。 我国自古就有“孔融让梨”和“推梨让枣”的典故，也有“寻芳尚忆琼为树，蠲渴因知玉有浆”的《咏梨》佳句。传说唐朝宰相魏征之母咳嗽日久，又惧怕中药味苦，魏征在中药中加入梨和糖，做成梨膏糖，甘甜适口，终于治愈咳嗽，梨膏糖也成为古人开展食疗的又一例证。 按植物学分类，梨属于蔷薇科植物。性味甘、微酸、微寒，归肺、胃经，生津润燥、清热化痰、泻热止渴、润肺镇咳、养血生肌、润肠通便。用于热病伤阴、肺燥咳嗽、烦咳惊狂、咽干失音、反胃便秘等症。《本草纲目》称“润肺清心、消痰降火、解疮毒酒毒”。《本草通玄》称“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”，用其清热安神功能，对缓解高血压、失眠、惊悸有辅助治疗作用。 梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质；含有天门冬素，对保护肾脏有益；含有的维生素B1、B2 ，对调解神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定作用。高血压患者多吃梨，有清热、滋阴、镇咳功能，可缓解血压升高引起的口渴、头晕、烦闷、便秘症状。肺结核患者吃梨，可缓解肺阴虚引起的干咳、痰稠、咯血、五心烦热等表现。梨所含的果糖多，容易吸收，加之有多种维生素的配合，可增进食欲、帮助消化，对肝脏也具有保护作用。 据韩国人称，饭后吃一个梨有利于排出体内积存的致癌物，特别是吃完烧烤的食品，吃梨有利于防癌。肿瘤患者吃梨也有助益，可缓解消瘦、烦热、厌食等阴虚症状。梨含有大量维生素C，对抑制致癌物亚硝胺在胃内的形成有帮助。头颈部的放射治疗常引起口干舌燥、味觉障碍等热毒伤阴症状，多吃梨也很有好处，可刺激口腔唾液的分泌。我国黔、川、滇等西南山区产有刺梨，性凉、酸，与其它中药配合，对放疗患者有一定和胃生津、降逆止呕作用，并可提高细胞免疫功能。 梨的种类很多，疗效也各有差异，因阴虚肺热引起的咳嗽、便秘可用白梨、白萝卜各半煮水喝，酌加冰糖或蜂蜜，即止咳，又通便，对肺结核低热久咳也有好处，如有咯血，则再加鲜藕，相互配合，增加了止血效果。 因热病引起的口干舌燥、身热烦渴可用鸭梨与荸荠各半，酌加桑叶煮水，有滋阴清热、镇咳效果。 上焦有热引起的声嘶咽燥、喉痒口干，可用梨与菊花煮水，加少量冰糖，煮开放凉后频频咽下，可有养阴润喉作用。对缺碘引起的甲状腺肿大，梨还有一定的补碘作用。 对某些肾脏功能障碍或肝肾综合症引起的少尿者，可酌用梨及西瓜榨汁，经常饮用，有利小便、消腹水的功能。把梨树叶晒干煮水喝，对缓解泌尿系统炎症及结石也有好处。 梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。对血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量高，糖尿病者当慎。梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。

不要吃太多1天1个就行了 早上吃是金

梨子清火的，降血脂，我妈告诉我的

山东高润啤酒有限公司是2017-03-07在山东省淄博市高新区注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于山东省淄博市高新区民祥路176号。山东高润啤酒有限公司的统一社会信用代码/注册号是91370303MA3D9L7G6P，企业法人杨宁，目前企业处于开业状态。山东高润啤酒有限公司的经营范围是：鲜啤酒、啤酒包装器皿、啤酒酿造设备的研发、生产、销售；啤酒原料的加工、销售；啤酒生产技术咨询；烟草零售；销售食品。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看山东高润啤酒有限公司更多信息和资讯。

会的阿，就算你胖成猪我也要。

中国人吃梨的历史十分久远.古代称为蜜父.快果.玉乳等.并有[百果之宗"的美称.梨的品种繁多.产地各异.各具特色.如山东的莱阳梨.新疆的库尔勒梨.天津的雪梨.安徽的砀山梨.河北赵县雪花梨及日本的水晶梨.澳洲的啤酒梨等.不胜枚举. 我国自古就有[孔融让梨"和[推梨让枣"的典故.也有[寻芳尚忆琼为树.蠲渴因知玉有浆"的<咏梨>佳句.传说唐朝宰相魏征之母咳嗽日久.又惧怕中药味苦.魏征在中药中加入梨和糖.做成梨膏糖.甘甜适口.终于治愈咳嗽.梨膏糖也成为古人开展食疗的又一例证. 按植物学分类.梨属于蔷薇科植物.性味甘.微酸.微寒.归肺.胃经.生津润燥.清热化痰.泻热止渴.润肺镇咳.养血生肌.润肠通便.用于热病伤阴.肺燥咳嗽.烦咳惊狂.咽干失音.反胃便秘等症.<本草纲目>称[润肺清心.消痰降火.解疮毒酒毒".<本草通玄>称[生者清六腑之热.熟者滋五脏之阴".用其清热安神功能.对缓解高血压.失眠.惊悸有辅助治疗作用. 梨含有多种维生素.有机酸.钙.磷等多种矿物质,含有天门冬素.对保护肾脏有益,含有的维生素B1.B2 .对调解神经系统.增加心脏活力.减轻疲劳有一定作用.高血压患者多吃梨.有清热.滋阴.镇咳功能.可缓解血压升高引起的口渴.头晕.烦闷.便秘症状.肺结核患者吃梨.可缓解肺阴虚引起的干咳.痰稠.咯血.五心烦热等表现.梨所含的果糖多.容易吸收.加之有多种维生素的配合.可增进食欲.帮助消化.对肝脏也具有保护作用. 据韩国人称.饭后吃一个梨有利于排出体内积存的致癌物.特别是吃完烧烤的食品.吃梨有利于防癌.肿瘤患者吃梨也有助益.可缓解消瘦.烦热.厌食等阴虚症状.梨含有大量维生素C.对抑制致癌物亚硝胺在胃内的形成有帮助.头颈部的放射治疗常引起口干舌燥.味觉障碍等热毒伤阴症状.多吃梨也很有好处.可刺激口腔唾液的分泌.我国黔.川.滇等西南山区产有刺梨.性凉.酸.与其它中药配合.对放疗患者有一定和胃生津.降逆止呕作用.并可提高细胞免疫功能. 梨的种类很多.疗效也各有差异.因阴虚肺热引起的咳嗽.便秘可用白梨.白萝卜各半煮水喝.酌加冰糖或蜂蜜.即止咳.又通便.对肺结核低热久咳也有好处.如有咯血.则再加鲜藕.相互配合.增加了止血效果. 因热病引起的口干舌燥.身热烦渴可用鸭梨与荸荠各半.酌加桑叶煮水.有滋阴清热.镇咳效果. 上焦有热引起的声嘶咽燥.喉痒口干.可用梨与菊花煮水.加少量冰糖.煮开放凉后频频咽下.可有养阴润喉作用.对缺碘引起的甲状腺肿大.梨还有一定的补碘作用. 对某些肾脏功能障碍或肝肾综合症引起的少尿者.可酌用梨及西瓜榨汁.经常饮用.有利小便.消腹水的功能.把梨树叶晒干煮水喝.对缓解泌尿系统炎症及结石也有好处. 梨性偏寒助湿.多吃会伤脾胃.故脾胃虚寒.畏冷食者应少吃.梨含果酸较多.胃酸多者.不可多食.梨有利尿作用.夜尿频者.睡前少吃梨.对血虚.畏寒.腹泻.手脚发凉的患者不可多吃梨.并且最好煮熟再吃.以防湿寒症状加重.梨含有糖量高.糖尿病者当慎.梨含果酸多.不宜与碱性药同用.如氨茶碱.小苏打等.梨不应与螃蟹同吃.以防引起腹泻.用以止咳化痰者.不宜选择含糖量太高的甜梨.

说不定 吃什么 像 什么啊

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不会胖 还很有营养呢!!!

川，湘，粤，浙，云，贵。

重庆

火锅类吃大锅的话，川竹火锅，在人民医院斜对面，让胡路远望那有总店。金翔火锅，在四区，阿曼尼慢摇KTV旁边，人很多，不错。金帆火锅，环境也还不错。名竹火锅，在经六街头，快到塑编城了，24小时营业。沃尔玛对面有个木炭火锅，还行！也有说不好吃的，每个人的品味不一样吧！雅润居手切羊肉火锅,新村义耕E栋后身(沃尔玛对面)蓉蓉火锅,就在雅润居附近,分一二部!小锅的话，海都新港，原海都火锅，新装修了，以前是大锅，但现在变小锅了，环境不错，装修之后没去过呢，听说服务不错，但是朋友说，要是想吃肉就不要去那了，人多也不要去那了，不合适!烧烤类环境好的，天源慧，十区，喜欢楼下的圆形的卡台，他家的蜜汁梅肉还行，还有吊炉鸡脖子，其他的一般。品味生活烤吧,经六街离五十五中学不远,环境不错,价格不贵,服务也不错,人每天都爆满!那一趟街还有两家烤肉的都不错,一家是圣道烤肉,一家是朝鲜屯大片肉,味道都不错,也不贵,我们同事朋友经常去.老鞑子烤羊腿,在经八街,广源市场附近,羊腿有点咸,但味道还是不错的,先给你烤到七八分熟了再那上来让你自己接着烤,服务员在旁边帮你剔肉,让胡路电业局裙房那有分店.夫妻烧烤,刚刚同事推荐的,在开发区NO.1附近的的侧面,说很好吃!等哪天我去尝尝回来告诉大家!炒菜类鼎盛小菜园,原来是在六区一楼的门市房开的,然后有在旁边开了几个分店,最后现在在经九街原巴伐利亚啤酒广场的那个房子,开了一个大的!环境一般,二楼大厅到饭时就是有点闹,服务还行,菜码挺大,价位中等,不贵,每桌赠一锅酸菜汤,每人赠一粘豆包或者韭菜盒子或者煎饼卷葱.他家的酒水平价的,因为还立了个拍子:"同是中国人,绝不欺同胞!"新海鹰大众饭店,在鼎盛小菜园不远,他家主要是铁锅炖,人也很多,菜码也挺大.好食汇,在大庆体育场裙房,快到交行路口了,他家的服务不错环境也不错,菜品菜码都挺好的,有时假期朋友一起吃饭经常去那里,不错!酒水平价的!板筋王,在六区的楼区一楼门市房,经五街头向右拐就能看到蓝色的牌子,他家菜码特大,很实惠,味道也不错.千禧酒楼,在联谊路口附近广发银行旁,环境很好,服务也很好,菜也不错.去年生日就在那过的!呵呵!福地小吃,在四十四中附近,中国烟草斜对面,正对面是铂金时代住宅,价格偏高,如果有朋友同事过生日去那可以,图个吉利嘛!"福"服务还行,如果你对包房的服务员不满意有牌子可以拿下去到楼下给服务总台!炒菜其实有很多家都不错的,就在六区那一趟一楼,四个拿手菜,不错的!很不错!价格都不贵!万宝九区的老味道，菜味道不错，去年高考完，同学请吃饭就在那里，吃得很开心，就是有一点贵。汉阳饭店，十年老店，接近朝鲜风味。本人就对他那里的汉阳土豆片，汉阳鱿鱼很迷恋，虽然里面环境不是十分优雅，略显简陋，但是味道还是很不错的。只是有点贵，但是很值得一吃。成都小吃，在海都火锅的旁边。四川风味，很喜欢吃他家的麻婆豆腐。喜欢吃辣味的同学很值得去一下。西餐好多朋,据说是大庆石油学院外教开的,在满满海鲜旁边,环境不错的,还可以,价格中等,味道不错,老板很热情,如果有小孩子去,就会上前跟你用英语聊天.百特喜,沃尔玛对面,也有下午茶,但是朋友说那还行价位有点偏高,但味道不错的!比格皮萨自助,39+6,在天马商场一楼,香榭丽旁边,现在在装修,朋友去了说不错,有机会我打算去一次,呵呵!

重庆万州

八大菜系加上豫菜，每个地方都有较好的炒菜

山东枣庄炒菜好吃又实惠

1.手术后4小时内需禁食包括开水.2.4小时后，若肠胃蠕动正常，可先喝开水,若无呕吐或其他不适，则可进食软质及易消化食物.3.为预防便秘及预防手术后可能的轻微发烧情况，请多喝开水、多吃蔬菜、水果等富含纤维的食物.活动方面:1.原则上病患可以正常的活动，但要避免腹部过度用力之动作，如厉害的咳嗽、哭闹、蹲姿、用力解便、剧烈之运动等.2.为避免膀胱胀尿，切记请勿憋尿，但是若有小便解不出来或超过6至8小时未能解小便时，要适时向医护人员反映进而处理.伤口方面:1.术后伤口绝对不可以掉沾水，所以暂勿洗澡，可用擦澡方式清洁身体，大约5、6天后视伤口愈合情形，再恢复正常洗澡.2.伤口最表层通常只会使用美容胶布、纱布及透明膜覆盖，内层则以羊肠线缝合，因为羊肠线能自行吸收，所以不必拆线.3.请随时保持伤口清洁、乾燥，并依医师的叮咛按时换药，同时切记覆盖伤口之美容胶布千万不要自行撕掉.4.如果伤口出现出血、红、肿、热、痛、有渗出液、发高烧等情形时，请立即回医院诊治.其它:1.请按时服止痛药，可适度减缓伤口疼痛的不适感.2.依照医师交待的时间，确实到医院接受复诊.3.若发现发烧38度以上不退，或伤口有分泌物，红肿、伤口裂开、患侧阴囊肿胀厉害，请立刻来院诊.4.男病患若发现有阴囊不正常的肿大或有再发性疝气时，请尽速通知医护人员.

1. 术后禁止吃一些辛辣刺激，以及发物2. 可以吃一些高蛋白高纤维的食物

补充维生素C：猕猴桃、橙子、西红柿、芦笋 润肺滋补：虫草（炖甲鱼、肉或鸭）、花生汤、银耳 增加蛋白质：鸡蛋、鳗鱼、黑鱼、甲鱼、酸奶、牛奶 如果可以的话，打打白蛋白，对长伤口很有效果的 最主要是让病人心情好，注意休息，预防感冒，这样恢复就快了 注意多吃富含纤维类食物，以防出现便秘，排便时会使腹内压力增高，对治疗不利。

一疝气手术后饮食要注意清淡，避免过于油腻。手术后前几天根据个人状况调节饮食，以流质和半流质食物为主，多吃富含高蛋白的食物有利伤口的恢复。补充多种维生素，多吃新鲜蔬菜和水果。还有要注意不要感冒，避免咳嗽，便秘等引起腹压增高的因素；可多吃各种瘦肉、牛奶、蛋类等富含蛋白质的食物。 二饮食中增加蛋白质能促进伤口愈合，减少感染机会。胡萝卜、西红柿、鱼油等富含维生素a的食物。维生素a能够促进伤口愈合。 多吃各种蔬菜、水果，大枣、等富含维生素c的食物。维生素c可以促使伤口愈合。 三：木耳、海带、猪皮、猪蹄等含锌的食物在疝气术后也可多吃。 缺锌会使纤维细胞功能下降。鱼油等含脂肪的食物。脂类的缺乏会导致伤口愈合缺损。而鱼油中含有丰富的脂肪酸，具有抗炎作用，对伤口愈合有一定益处。 四：含糖丰富的水果等。 糖是人体主要的供能者，供给充足的能量是伤口愈合不可缺少的。在疝气手术后伤口愈合期多吃，既增加糖分，又能摄取足量的维生素。 疝气手术不应该选择的食物：腐乳、葱、辣椒、韭菜等食物不利于伤口愈合，因为它们容易引发感染。 另外，疝气手术后切忌至少一个月不能从事体力劳动，三个月至六个月内不能从事重体力劳动，避免用力，因为疝气手术是通过缝补疝气缺口，强行将小肠等疝内容物放回到腹腔内，再把漏洞堵住，虽然这种治疗方法有一定的可行性，但是病灶部位的恢复还是需要一定时期的调养，一旦护理不当，极易再次复发。

我们想要预防成人疝气其实只需要针对这两个因素就可以了，成年人体质下降了，我们就做好身体上的锻炼，再加上平常日常生活中注意饮食营养就能够很好的加强身体体魄了。至于腹压因素，则是因为成年人在防寒保暖方面未能做好，导致感冒咳嗽等，使腹压长期增高。人体便秘也是导致腹压增高的因素之一。另外，如果是有抽烟喝酒的人士，则建议不要继续抽烟和喝酒了，这会影响身体的体质与腹压的。有许多家庭因为家里贫困的原因，在患者患上疝气疾病之后，却因为害怕费用好而不敢到专业的医院治疗，而导致疝气疾病恶化，最后才决定去医院诊断治疗，反而需要更加多的治疗费用！在这里，我要告诉大家，治疗疝气疾病一定要尽早，不要害怕治疗的费用太过昂贵而不敢到医院！我们长沙方泰疝气医院拥有最先进的疝气治疗技术，并且是最经济的一种治疗技术！另外，我们还是国家定点医保单位，所以，来我院接受治疗所需的费用并不高！

疝气患者少吃易引起便秘及腹内胀气得食物(特别是煮食的鸡蛋、红薯、花生、豆类、啤酒、碳酸气泡饮料等)，多吃高纤维饮食，包括五谷、谷物、麸皮、和未加工得水果和蔬菜；山东手足外科医院疝气诊疗中心专家指出说：每天至少喝八杯水可帮助解除便秘;避免、减少打喷嚏；深呼吸可帮助缓和慢性咳嗽，适度得进行些活动。

十三香龙虾调料成份： 1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。 2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。 3、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。 4、山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。 5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。 6、木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。 7、甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。 8、甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必备之药。 9、干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。 10、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。 11、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。 12、当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。 13、肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。 14、肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。 15、花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。 16、孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。 17、香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。 18、辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。 19、胡椒：辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。 20、草果：辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。 21、草蔻：辛温，温中开胃。 22、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。 十三香龙虾调料类型： 1.辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。 2.麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。 3.浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。 4.怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。 5.滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可壮阳补肾、益气补中，增强人体的免疫力。

配方介绍：烹出的龙虾是否叫座，除了选料外十三香调料才是出香的关键，“十三香”是个统称，真正的十三香龙虾调料是用三十多种中草药根据不同的配量、性味配制而成。根据周庆先生做龙虾八年的经验调配了多种香型的十三香，使用的效果都还不错．并从中总结出几点经验：这三十几种中草药大致分为香味类、鲜味类、麻辣类、调理类，苦味太重的香料一般都不放否则烧出的汤汁会有苦味，有些香料不能加太多如草蔻、白蔻、丁香．放多了味道会很冲很刺鼻。目前各饭店宾馆最常用、最易为客人接受的有浓香型和麻辣型两种．本站现向会员同仁详细介绍这两种香型的配方及制作工艺用料准备：（各种调料用量以一次烹制四斤龙虾为准）：龙虾2千克，生姜、蒜子、洋葱各150克,十三香麻辣酱150克．自制十三香粉50克，（麻辣型,浓香型均可）香油少许．盐10克，味精20克，白糖50克，啤酒半瓶，青辣椒50克，白芝麻少许，香菜少许，色拉油5斤．十三香麻辣酱：用料：郫县豆瓣酱（剁细）15斤，花椒面1斤．辣椒面2斤,自制十三香粉1斤,色拉油5斤。做法：将以上原料混合一起搅拌均匀，用色拉油炒香冷却后放入容器密封24小时后即可使用此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料也可烧制一切水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。烧制过程：（１）取锅烧热，下入色拉油至六成热，将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出。洋葱切小块，生姜、蒜子拍松切碎。（２）另起锅，放入约250克色拉油烧熟，放入生姜、蒜子、洋葱，炒香后加入十三香麻辣酱小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准）小火烧15分钟放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓即可出锅装盆．淋少量香油，撒白芝麻粒．放香菜上桌。制作心得：1、龙虾在入油炸时，油温不宜过高六成热油温下锅，炸制时间应在2分钟左右，这可使虾黄基本熟透定型，如果在高油温中炸制，那么炸制时间必然会缩短，龙虾脑壳中的虾黄未必定型，入水中烧制时就容易流出导致龙虾没黄、汤色混浊。2、麻辣口味的轻重可根据各地方的不同，靠增减十三香麻辣酱的量来控制。自制十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的最佳调味料。3、龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中，时间过短．虾肉不入味且略有腥味，烧制时间过长，会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。4、龙虾食用时间应在两小时之内，烧好的龙虾浸泡在汤汁中间过长，虾壳的颜色会变得暗红,虾肉会松散萎缩，口味偏咸。如果在酒店刚开始推出、每日用量不好掌握的情况下，可以将不能及时出售的龙虾捞出．用保鲜膜包起放入保鲜冰箱，等出售时再放入原汤中加热。要注意回锅加热时，千万不能用猛火烧，也不应先将汤烧沸后再放入龙虾，而应将冷的龙虾放入冷汤中上小火煨至微沸、虾肉热时即捞出否则汤容易发黑，龙虾肉也无法保持鲜度了．5、我们龙虾馆在旺季时．每天平均要烧制两千斤龙虾．所以能形成良性的循环即能在最佳的时间段烧制出龙虾在最佳的时间段装盆上桌客人也能在最佳的时间段食用。

最简单的就是阿胶，红枣，桂圆。 大枣,赤豆,花生 1:1:1 加些糖,煮着吃。每天吃一两碗。这个方子是一个教授建议的。 胡萝卜： 胡萝卜含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素——胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。 菠菜： 菠菜是有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血食物中的重要食物。 补血养血食品 贫血主要是血液中的血红细胞数量减少和血红蛋白浓度降低。症状分为营养性贫血（又称缺铁性贫血）、再生障碍性贫血和少数的巨细胞性贫血。前者主要是制造血红蛋白的原料铁元素等的不足；后者则是骨髓造血功能的骨髓减少。巨细胞性贫血的原因，则是体内缺乏红细胞成熟因素，即“抗贫血因素“，如肝精、叶酸、维生素B12等。由于膳食的不合理、节食、偏食、过分精食以及性别及某些年龄阶段对造血物质更多的需要， 患贫血症特别是营养性贫血症的人，越来越多。据不完全统计，仅山东、江苏两省，铁摄取不足或患轻度营养性贫血的中、小学生，就占总人数的25%—30%。因而经常注意进食一些具有补血、养血功能的食品，对维护身体健康，延缓衰老乃至美容，都有重要意义。 富含铁的食品：动物全血、动物肝脏、肉类、蔬菜、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、大瓜子、芹菜、苋菜、菠菜、茄子、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果等含铁都比较丰富。如每100克猪血总含铁量高达45毫克，是一般食品含铁量的近100倍；每100克猪肝中，含铁25毫克，是鸡蛋（2.7毫克）的9倍，是猪肉（1.4毫克）的18倍。其次，用铁锅烹调食品也能补充铁源，有人测量，放在玻璃器皿中烹调的炸酱面中，100克含铁仅为3毫克，而铁锅烹调的含铁竟高达87.5毫克。 具有造血功能的食品：骨头汤（包括猪、牛、羊和禽鱼骨炖汤）猪肝、牛肝、羊肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝。 促进对铁吸收的维生素：维生素A和维生素C可以促进铁的吸收和利用。膳食中如加入50毫克的维生素C，便能将铁的吸收率提高3—5倍。人体胃粘膜是吸收食物中铁的主要部分，铁在酸性环境下，三价铁离子变成易溶于水而被吸收的二价铁离子，如果人体缺乏胃酸，铁的吸收就会发生困难，所以，胃酸缺乏的人更应注意。 阿胶，因发源于山东东阿而得名，正如南北朝著名药学家陶弘景所说：“出东阿，故 名阿胶。” 东阿阿胶，从古至今，一直最享盛名。 早在我国现存第一部中药经典《神 家本草药》中，就把东阿阿胶列为药中“上品”。汉代的“医圣”张仲景在几首名方中 都以阿胶为主药。唐代的“药王”孙思邈也对阿胶的卓越功效作了高度评价。明代伟大 的医药学家李时珍，不仅盛赞阿胶为“圣药”，而且特别指出：“其胶以乌驴皮得阿井 水煎成乃佳尔。” 李时珍在这里讲得十分明白：东阿出产的阿胶质量最佳，因为它不仅采用优质的乌驴 皮，而且是借助东阿特有的阿井之水煎熬而成的。日本的医药学家也称赞东阿县所产由 黑驴皮熬制的阿胶是最上乘的产品。 正因为东阿阿胶质量最佳，补养和治病的效果最好 ，所以自古以来就十分紧俏。 在古代，东阿县每年都要把盖上县太爷朱红大印的阿胶作为进贡珍品上献朝廷。在民 间，欲求东阿阿胶的真品就十分难得，所以李时珍强调说：“真胶极难得，货者多伪。 ” 李时珍在《本草纲目》中列举阿胶有三大功效：“和血滋阴，除风润燥，化痰清肺。 ”民间还以歌诀的形式，说明阿胶具有润肺、养肝、滋肾以及调月经、止崩漏、治血痢 、止咳嗽等多种作用。歌诀写道：“阿胶甘平润肺金，养肝息风滋肾阴，调经止崩疗血 痢，化痰止咳有效应。” 补血珍品－阿胶（2） 阿胶的功用虽然很多，但最突出的功效则只有两个，这就是补血和止血。 临床观察表 明：东阿阿胶治疗贫血的总有效率为90.6%，治疗再生障碍性贫血的总有效率为86.6%， 治疗血小板减少症也达66%。 现代实验研究也证明，阿胶确有生血作用。将动物造成人 工贫血，在48小时内从狗身上抽出1300毫升血液，导致继发性贫血，然后让狗每天摄入 30克阿胶，进行血液再造观察。10天后，经总血量、红细胞相对容量、血红蛋白测定以 及红细胞计数等项目检查，证明阿胶确有造血作用。 古往今来都证明阿胶是补血珍品。为了加强阿胶的补血功效，必须配合补气之品，复 方阿胶浆就以阿胶为基础，辅以人参、党参、熟地黄和山楂，则如虎添翼，补益功效更 加突出。 方中配用的人参，大补元气，号称“补药之王”。 《神农本草经》强调它“补五脏”的功用，《本草纲目》又说它能“治男妇一切虚证 。”补血“圣药”阿胶与补气“王药”人参配合，以其补气、补血的双重功效，更适合 于治疗男女各种虚证。 方中配以党参，也很有道理。党参是补气要药，而且药性平和， 最适合虚证病人长期服用，慢慢调补。正如《本草从新》所说：“中气微弱，用以调补 ，甚为平妥。”党参又有养血功效，而且没有一般养血药滋腻碍胃的缺点，《本草正义 》说得明白：“养血而不偏滋腻。” 方中所配熟地黄，也是一味重要的补血药物，正如 《珍珠囊》所说：“主补血气。”《本草纲目》还强调指出：熟地黄“填骨髓，长肌肉 ，生精血，补五脏内伤不足。"”阿胶与熟地黄这两味要药配伍，补血功能增强。 阿胶与人参、党参配合，又使本方具有明显的补气功效。而气为血之帅，补气又可生 血，则补血的功效更进一步增强。 方中辅以山楂，也很巧妙。山楂以消食健胃见长，可 以“化饮食，消肉积”，同时又有活血化瘀之功，可治“滞血痛胀”。这样一来，复方 阿胶浆就把补益和消导结合起来，又把补血与活血结合起来，也就把“呆补”变成了“ 活补”，既能发挥大补气血的功效，又能避免“补而滋腻”、“补而滞血”的弊端，因 而能够更好地“治男妇一切虚证”。 补血药膳 补血药膳是选用补血中药，配合一定食物，经烹调而成的药膳食品，有补血养肝、养心 益脾之功效。 菠菜粥 功效：养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等。 配料：菠菜250克，大米250克，食盐、味精各适量。 制作：菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段；大米淘净置铝锅内，加水适量，煮至米 熟时，将菠菜放入粥中，继续煮，成粥时停火，放入食盐、味精调味即成。 用法：当饭吃，吃饱。 葱炖猪蹄 功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。 配料：葱50克，猪蹄4个，食盐适量。 制作：将猪蹄拔去毛，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，先用旺火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。 用法：可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。 地 黄 鸡 功效：补髓养血。适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、气乏、盗汗及血虚等症 。 配料：生地黄250克，饴糖250克，乌鸡1只。 制作：乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净；生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的 条状，与饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡放入盆中。再将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即 成。 用法：食用时不放盐、醋，吃肉，喝汤。 花生衣红枣汁 功效：养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。 配料：花生米100克，干红枣50克，红糖适量。 制作： 花生米用温水泡半小时，取皮； 干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放 铝锅内，倒入泡花生米水，加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成 。 用法：每日3 次，饮汁吃枣。 蜜饯姜枣龙眼 功效：健脾益胃，滋补心血。适于脾虚、血亏所致的食欲不振、面黄、心悸等症。 配料：龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。 制作：将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置火上烧沸，改用文火煮，至 七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅，待冷后，装入瓶内， 封口即成 。 用法：服用时，每次吃龙眼肉、大枣各6～8粒，每日服3次。 献过血后，可以吃些什么? 一盘炒猪肝，二两黄酒，黄酒温一温。 猪肝是补血的，黄酒是活血的 （摘自余华的许三观卖血记） 要多注意身体，谢谢。

猪肝、猪血、波菜、红枣等

猪肝、赤豆红枣汤

补血药

黑米

可以吃一些猪肝，瘦肉，牛肉，这些都是对贫血非常有益的.

材料 猪后腿蹄膀1个 500克-1000克(前腿适合褒汤 后腿做菜) 酱油10克(一汤匙) 料酒10克(一汤匙) 陈皮5克 葱、蒜各5克，姜片10克、冰糖100克 将猪蹄膀刮洗干净,拔净细毛,用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形。 用高压锅把蹄膀煮开几分钟，把水倒掉，洗净 锅放底油100克 把蹄膀方入炸到表皮变微黄拿出 另起一锅把踢膀放入后加水(没过蹄膀) 在放入 陈皮,酱油(尽量少放 以糖定色),料酒,葱,姜,蒜,冰糖,味精,最后放盐.用旺火烧半小时 然后改小火2小时收汁即成 蹄膀装盘去处辅料 把剩余的酱汁浇上就可以了

方法一：辣味啤酒猪肘 原料: 猪肘一只, 酸菜一包, 葱4根, 蒜一头(剥皮, 每瓣蒜从中间切成两块), 姜(切片, 用量和大蒜差不多), 四川辣豆瓣酱, 干辣椒(剪成小节), 花椒, 香料, 酱油, 盐, 鸡精, 胡椒粉, 水淀粉, 食用油, 啤酒一罐 做法: 1. 将猪肘放进开水中大火煮约5分钟, 捞起待表面水份蒸发干以后, 趁热将酱油抹在猪皮上, 使猪皮呈酱红色. 待酱油完全渗入猪皮, 表面水份蒸发干以后, 放入7成热的油锅中, 炸至猪表皮起硬壳且呈金黄色后马上捞起放入冷水中浸泡. 2. 取一汤锅, 放少许油, 烧热后, 倒入切成块的酸菜, 翻炒后参入清水, 大火烧开, 加入鸡精, 制成汤. 3. 取一大锅, 锅内放油, 烧至5层热的时候倒入四川辣豆瓣酱不停翻炒, 待到油变红, 豆瓣酱水份快炒干的时候同时加入切好的蒜粒, 姜片, 干辣椒节, 花椒, 和香料. 翻炒至大蒜和辣椒节开始变黄时掺入事先熬好的汤, 加入盐, 葱, 胡椒粉, 整罐啤酒. 大火烧开后加入炸好的肘子, 然后小火炖至肘子变松软, 猪皮一戳及破为止.(这一过程大约需要2-3小时) 4. 将猪肘装盘或碗, 将锅里的佐料打捞干净, 大火烧开, 然后倒入调好的水淀粉勾欠, 最后将汁淋于肘子上即可. 经验: 1.如果嫌麻烦或条件有限, 炸肘子这道工序可以不要, 只不过最后做出来的肘子颜色没有那么红润, 皮不能起皱, 显得不够糯. 省去了炸这道工序, 一开始那道煮的工序可是不能省的, 为了去肘子里的血水. 炸好后放入冷水中浸泡, 其目的是一冷一热的刺激, 让猪皮起皱. 2. 炸肘子的时候, 一定要盖上锅盖, 否则油会溅得漫天飞的, 虽然肘子表面是干的, 但里面还是有不少水份. 3. 香料就是我们平时用的那几种, 八角, 三奈, 回香, 丁香, 桂皮. 千万不要加多了, 否则"浓郁"的香料味会掩盖了其它味道, 而且吃了还会让人头晕. 方法二： 香卤猪肘 原料： 猪肘1个、大白菜半棵、蒜苗3根、嫩姜1块 蒜头8瓣 调味料：高梁酒1杯 色拉油1/2杯、高汤1杯 酱油2杯、冰糖4大匙 白胡椒粒1大匙 葱丝、红辣椒丝 香菜及香油各少许。 制法： 1、 将毛及油垢清理干净后放进滚水中氽烫5分种，捞起沥干水分备用。 2、 大白菜逐叶洗净，蒜去皮、姜切片、蒜苗切段备用。 3、 锅中热油，放入姜片、蒜头、蒜苗爆香，再加入高梁酒、酱油、高汤、糖烧沸；把猪肘放入锅中盖好锅盖，以中小火卤煮1个半小时左右。 4、 将大白菜铺放在砂锅底部后放上猪肘，卤汁用滤网滤掉辛香科后倒入锅中盖好锅盖；以小火焖约5分钟即可盛盘。上桌前淋上滚热的淀粉薄浆（卤汁），撒上青葱丝、红辣椒丝、香茶，最后点上香油即可。 特点： 肉质鲜嫩，口感润滑。

红烧加黑木耳

天福号酱肘子做法是商业秘密. 酱肘子的做法： 1.收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。 2.将骨头抽出 3.另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。 4.开锅后，以中火炖，以入味。 5.等汤汁只剩一小饭碗左右的时候，离火 6.事先要准备好一个结实的，小号的食品塑料袋，等肘子凉后，放到塑料袋里，将剩下的汤汁灌到肘子中间 7.这个步骤很关键，就是要把肘子压紧在塑料袋里，直到不能再压为止，然后把袋口扎紧 8.放冰箱冷冻室，一段时间后取出即可切片食用 东坡肘子的做法 原料： 猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐。 制法： 猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。 特点： 汤汁乳白，雪豆粉白，猪肘烂软适口，原汁原味，香气四溢。 红扒肘子的做法 特点：色泽枣红，浓烂醇香。 红扒肘子为潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。 把炒锅放在旺火上，放入花生油，七成热时下入肘肉，当肘子被炸成柿红色时捞出。把肘子用偷刀解成象眼块，抹上糖色，皮朝下放在碗里，加入酱油、盐水、葱段、姜片、半勺清汤，上笼蒸烂，取出去掉葱段、姜片，放在锅垫上。将锅放火上，添入汤，下入料酒、味精、盐水，将锅垫放入扒制。肉烂汁浓，合入扒盘内，余汁浇在肘子上即成。 红扒肘子经过两次脱脂，做到了真正的肥而不腻，瘦而不柴。是贪吃怕胖人的首选. 黄焖肘子的做法 特点：色呈棕黄,肉酥烂，甜咸适口。 将猪肘焯水后取出洗净，置碗中，脱骨，把酱油、黄酱调匀抹在肘子上，放入七成热的油锅中，皮朝下炸至金黄色捞出沥油。炒锅上火放少许油，加葱段、姜片、八角和黄酱、酱油、清汤、精盐，放入肘子浇开，移至小火煨炖10分钟将肘子翻身，至炖熟时出锅沥去汤。放入大碗内，倒入炖肘的原汤，入笼旺火蒸20分钟，熟透出笼沥出原汤。再把肘子扣入大碗内，将原汤上火用湿淀粉勾薄芡，加绍酒、花椒油、浇上即成 做法： 1，把肘子放到开水中煮一会，去血水。 2，倒少量油入锅，爆花椒，八角。然后放肘子两面煎一会儿。放大量酱油，少量糖，翻炒着色，再放适量的盐。（多一些没问题，下饭） 3，换个大锅，一次性加够水（多多益善）煮！先大火，后小火，两个小时以后就ok了！ 附带产品：卤蛋，卤豆腐。吃完肘子，我把煮好的白水蛋，豆腐扔到剩下的酱汤里，明天又是一顿香喷喷的卤味！ 冰糖肘子 配料： 去骨猪前蹄膀500克?酱油、料酒 50克?葱、蒜各5克?姜片10克?冰糖100克 制作方法： 1.将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧；软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形； 2.将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩； 3.炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。 注意： 1.微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面，腌小时，中途翻面一次； 2.加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水，以盖过蹄膀为度； 3.盖好压力锅，加上调压砝码，放在转盘中央，大火加热共分钟； 4.移锅出炉，搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面，浸在汁液中2--3小时； 5.食时切块；淋上汁液，加热供食。 风味特点： 北京谭家菜名肴，以猪肘子为主料，经煮、蒸而成。成菜色泽红亮，肉肘酥烂，卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。 冰糟肘子 【原料】 猪肘（带皮骨）750克。 酱油16克、冰糖50克、绍酒20克、葱段、姜片20克、花椒油15克、清汤适量、花生油2500克。 【制法】 将肘子用手叉架在火上烤至皮面发焦时，放入温水中泡透）用刀刮净焦皮，用刀顺骨劈开至露骨，放入汤锅中，煮至六成熟时捞出，趁热用净布擦干肘子皮面的浮油，抹上糖色，晾干，放入八成热（约200℃）的油锅中炸至微红，肉皮起皱纹成小泡时捞出，用刀剔去骨头，从肉的内侧切成核桃形的块（深度为肉的2／3）取大碗一个，将肘皮朝下放入碗内，然后加入冰糖、酱油、绍酒、清汤、葱段、姜片上笼蒸至酥烂取出，扣入盘内.

红烧最好啦~~

焦盐肘子的热量和减肥功效热量：6370 大卡（每1837.0克） 功效：二星减肥食物，单位热量较高 分类：菜肴，湖南菜 来源：薄荷参考食物库 上传照片 主料： 猪肘 1500克 辅料： 鸡蛋 120克 淀粉(蚕豆) 20克 小麦面粉 50克 调料： 花椒粉 1克 香油 3克 盐 3克 猪油（炼制） 10克 小葱 10克 植物油 120克 各适量 类别： 湖南菜 滋阴调理 贫血调理 壮腰健肾调理 口味： 焦盐肘子兼有酱油、焦炸两种口味，色泽金黄、外焦内软、酱香浓郁而富有特色。 食物做法： 1. 用烙铁烙尽猪肘上的余毛，置清水中浸泡10 分钟后，刮洗干净； 2. 锅内放冷水l000毫升，将肘子煮至四成熟时移入卤内用中火煮至八成烂时取出，扣入钵内； 3. 取卤锅里的卤汁50毫升，加精盐搅匀，淋在肘子上，入笼蒸烂，即成酱汁肘子； 4. 将制好的酱汁肘子切成2 厘米见方的肘肉块； 5. 葱切碎成葱花； 6. 将鸡蛋入碗内用筷子搅匀，放入面粉、湿淀粉、熟猪油、精盐、清水50毫升拌匀成糊； 7. 将切好的肘肉块放入蛋糊拌匀挂糊； 8. 炒锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，将挂糊的肘肉逐块放入锅内，推动手勺，油温过高时要离火吞炸，待炸焦呈金黄色时，起锅倒入漏勺，将油滤净； 9. 将炸焦的肘肉趁热下锅，放入花椒粉、葱花颠两下，淋入芝麻油，盛入大盘中即成。 食用注意： 1. 卤锅：制卤菜用。将花椒子15 克、沙姜25 克、桔皮25 克、甘草50克、大茴香50 克、小茴香25 克、公丁香25 克、母丁香25 克装入纱布袋里，系紧袋口投入大锅内，加曲酒500 克、冰糖300 克、优质酱油500 克、味精10 克、精盐15 克和清水500 克置旺火上烧开后转小火熬1 小时，发出浓郁香味时，即为卤锅。卤锅可以连续使用，但要适时增添佐料，夏季每晚烧开一次，以防变质； 2. 吞炸：即用小火慢慢地炸。或者炸某种原料，因油温升高需中途离火，利用热油慢慢地将原料内层炸至熟透，也称吞炸； 3. 肘子去骨再做，先沿骨竖滑一刀，刀深至骨，下刀紧贴骨行； 4. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克。 其他相关： 猪肘：猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 淀粉(蚕豆)：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克： 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。 历史文化： 焦盐肘子是酒席上传统大菜，制做十分讲究。其程序是先用卤锅烹制，再行挂糊和焦炸，颇具湖南特色。