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加贝兰干红是什么酒庄,干红跟起泡葡萄酒二选一

如果是世界知名的酒庄,就会放弃。干红是大家都很熟悉的一个词。就算是不喝酒的人也一定听过干红这个名词。产区的干葡萄品种有很多等级,也有很多值得品尝的东西。如果值得品尝,当然不会错过。《红楼梦》里有一哭千红,万艳共杯愁。常被看做干红的呐喊,可见干红这个词有多熟悉。

干红葡萄酒中的干红是什么意思?

干红是一个人人耳熟能详的词汇,即便是不喝酒的人,也一定听过干红这个名词。红楼梦里有一个千红一窟哭万艳同杯悲,经常会被人看作干红一哭,可见干红这个词有多么耳熟能详。那么干红到底是什么意思呢?有没有人想过,葡萄酒本身是一种液体,正常来说葡萄酒不应该是湿的才对吗?为什么会有干红这一说法呢?其实,在葡萄酒的世界里,和干相对的概念并不是湿,而是甜。

我们通常指的干红是干型红葡萄酒的简称,指的就是残余糖分Residual Sugar低,口感不甜或者味道几乎不甜的葡萄酒。但这并不代表所有红葡萄酒都是干型的,有的红葡萄酒也呈现甜型。那么,什么是残余糖分?残余糖分又是怎么来的?残留糖分是指葡萄酒在发酵完成后,酒中还存留下来的糖分,一般以每升葡萄酒中含有多少克糖g/L来表示。

比如,如果有一款酒的每一升中含有4克糖,那么它的残留糖分就是4 g/L。在葡萄酒的发酵过程中,酵母会把糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全比如在酿造波特酒port的时候,或者人为加入糖分比如在酿造雪利shelly酒的时候,最终得到的葡萄酒残留糖分就会比较高。一言以蔽之,成酒中未被酵母转化成酒精的糖分就是残余糖分。

根据残留糖分的多少,葡萄酒可以被分为不同的类型a) 干型dry/seco残糖

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