它给人一种强烈的酸味，带有香味，常常是苹果的味道。同时也会让我们分泌更多的唾液解渴，同时也会改善人体循环，促进新陈代谢。更何况大家都知道红酒是酒吗？所以，如果你懂的话，就要注意孩子喝红酒的危害，尽量不要让孩子喝红酒。尤其是红酒，如果里面的苹果酸太多，会让人觉得和单宁一起喝起来又苦又难，而乳酸不会，反而会有奶油的味道。
谁知道二十年以上的红酒喝起来是个什么滋味？我指的是好酒？
我是庆哥，我来回答。任何葡萄酒都有适饮期，要尽量在其巅峰期将其喝掉。根据葡萄的品种不同，葡萄酒的陈年能力也不同。一般高酸高单宁的葡萄类型如赤霞珠陈年能力强，二十年问题不大，依然处于巅峰期，而且单宁更柔顺。其他低酸低单宁的葡萄品种，陈年能力会弱些，可能坚持不到那么久。我曾经在西班牙里奥哈买过两瓶用丹魄葡萄酿制的分别是27年和31年的名庄酒，开瓶后色泽暗淡，果香全无，早已过了巅峰期了。
正宗葡萄酒口味是微酸的吗？
葡萄酒之所以酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。尤其是白葡萄酒，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。同时也会让我们增加分泌唾液从而解渴，同时也提高人体循环，促进新陈代谢，还有就是大家都知道红酒是葡萄酒吗?所以大家了解的话就要注意一点儿童喝红酒有危害，尽量不要让儿童喝红酒。 法国波尔多的葡萄酒比南部的葡萄酒要酸一些因为南部气候比较湿热，葡萄成熟的快而饱满，这样葡萄中含有的糖分较高。
尽管经过发酵后，糖分大都转化为酒精，但葡萄酒中的残糖依旧是比较高的。所以南部的葡萄酒相对甜一些。波尔多气候较温和，葡萄成熟时间长，成熟的更为透彻，葡萄中的含糖量较低，酿制成葡萄酒后残糖低，因此波尔多的葡萄酒要酸一些。 另外，经过橡木桶陈酿的葡萄酒酸度会比未经过橡木桶陈酿的葡萄酒好一些。因为葡萄酒在橡木桶陈酿的过程中，让葡萄酒的各种香味达到了一种平衡。
酸味就没有那么的明显了。如果觉得波尔多葡萄酒偏酸，那么建议品尝波尔多中高档葡萄酒，这些经过橡木桶陈酿后达到了和谐，酸味较不突出。 下面我们来看看葡萄酒常见的酸味有哪几种 第一醋酸如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味，这就是醋酸。其实酸并不等于醋，醋是挥发性很强的东西，很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。
醋酸不只是影响葡萄酒的口感，而且会改变葡萄酒的性质，本来含有很多甘油，醇类物质的葡萄酒会被醋酸慢慢吞噬掉而只剩下酸味。所以，醋酸并不是一种好的酸。 第二苹果酸这是一种最常见的酸，并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸。给人感觉酸味强烈，具有香味，常常是苹果的味道。葡萄酒天然附带的酸就是苹果酸，对人体是很好的。
三柠檬酸是一种果酸，也是葡萄中的一种酸，但含量相对较少。第四，乳酸除了糖可以发酵，其实酸也可以发酵。例如，葡萄酒中的天然苹果酸可以发酵成乳酸。乳酸比苹果酸更嫩更细腻，具有防止葡萄酒变质的特点。尤其是红酒，如果里面的苹果酸太多，会让人觉得和单宁一起喝起来又苦又难，而乳酸不会，反而会有奶油的味道。
