晋源酿酒有限公司产品，清徐哪的葡萄好

清徐的葡萄确实不错，前几天刚去摘过，回来做葡萄酒，美味极了

风味、气味：酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味，且酸味柔和，而配制醋没有明显的甜、鲜、香的风味，且酸味刺激性大； 2、颜色、形态：酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀，放置较长时间的酿造醋可能会出现云状沉淀（但不影响食用）。而配制醋纯粹就是醋酸的水溶液，其外观十分清澈透明，但无光泽感，不像酿造醋那样容易发霉变质，久置也不会有浑浊、沉淀的现象发生。

1，看价格，按照山西老陈醋的纯粹传统酿造工艺，一瓶醋（500毫升）至少要卖到100元以上。所以越便宜的醋质量越难保证。2，按照现在的生产工艺，是将酿造好的醋再加入水和其他添加剂后出厂，酿造醋的比例越高越贵，所以产品说明上至少要标明“酿造食醋”的才能保证有一定比例的酿造醋。如果没标明就有可能是醋精加水的低档醋，标签上注明GB18187为酿造醋的国标3，，一般产品说明上酸度在3.5的是低档醋，总酸度高于5的质量会更好。

按地域：只有太原盘地的太原市清徐县、杏花岭区、万柏林区、小店区、迎泽区、晋源区、尖草坪区和晋中市的榆次区、太谷县、祁县10个县区按照《原产地域保护山西老陈醋》国家标准生产的食醋，才能叫山西老陈醋；

1.按陈放期：名醋是最普通的醋，其生产周期是24天，陈醋是3到6个月，老陈醋得一年以上；2.按酸含量：4.5度（每百毫升总酸含量为4.5克）以上的醋才能叫老陈醋；3.按地域：只有太原盘地的太原市清徐县、杏花岭区、万柏林区、小店区、迎泽区、晋源区、尖草坪区和晋中市的榆次区、太谷县、祁县10个县区按照《原产地域保护山西老陈醋》国家标准生产的食醋，才能叫山西老陈醋；4.感官：首先要看醋的颜色，品质好的老陈醋颜色清凉，有色泽，不发乌，在瓶底或桶底会有沉淀：其次摇晃醋瓶，泡沫越多越好，消失得越慢越好；第三就是闻香，好的老陈醋醋香醇厚，不刺鼻。

老陈醋色泽黑紫。1.酿造食醋具有琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物、沉淀的产品质量较好。 2.闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，不得有不良气味。酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。分辨方法　　1、风味、气味：酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味，且酸味柔和，而配制醋没有明显的甜、鲜、香的风味，且酸味刺激性大； 2、颜色、形态：酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀，放置较长时间的酿造醋可能会出现云状沉淀（但不影响食用）。而配制醋纯粹就是醋酸的水溶液，其外观十分清澈透明，但无光泽感，不像酿造醋那样容易发霉变质，久置也不会有浑浊、沉淀的现象发生。

东湖老陈醋千万不选，我家买了一瓶800老陈醋，开始用着还行用了不到三分之一一点酸味都没有并且有一股怪味，做的菜也废了

山西省醋产业协会负责人表示，新修订标准由原来的五项理化指标增加到十项，调整了一项。新调整的ph值指标旨在控制一些生产企业在酿制老陈醋的过程中外加醋酸的现象，如果不按照传统工艺去酿醋，ph值将无法达标，以保证老陈醋的质量更安全、品质更天然。按照新标准生产的老陈醋，可以久放不坏，而且储存越久越香醇，体现了山西老陈醋销售中的又一亮点。

西寨位于河南省东部，隶属开封市杞县，是一个典型的农业乡， 　　杞县地理位置优越，交通便利，106国道纵贯南北，S325省道横跨东西，北依310高速公路、陇海铁路，东距京九铁路90公里，西至京广铁路和郑州国际机场70公里。 　　西寨隶属开封市杞县历史悠久，人杰地灵，文化积淀丰厚，历代名人辈出。古有商代名相伊尹，汉朝著名谋士郦食其，东汉洛阳令董宣和著名文学家蔡邕、蔡文姬等历史名流。近代有原河南省委书记吴芝圃，著名记者、原新华社社长穆青等知名人士。杞县历史文化遗产丰富，现有省、县级重点文物保护单位41处。保存较为完好的有孔庙大成殿、抚辰楼、文昌祠、天帝、庙等。 　　西寨隶属开封市杞县地处豫东平原，属温带大陆性季风气候，光照充足，雨量充沛，四季分明。年平均气温14.1℃，年降水量722毫米，无霜期210~214天。 　　西寨隶属开封市杞县农业发达，农产品丰富。是国家黄淮海农业综合开发区，素有“中原粮仓”只美称，是国家粮棉生产和出口基地县，属小麦、棉花、肉类、油料全国百强县，是国家瘦肉型猪、板山羊生产和出口基地县。近年来，杞县围绕兴县富民目标，大力实施农业产业结构调整，粮经比例已达到4∶6，复种指数达2.2。现已建成45万亩大蒜、25万亩辣椒、25万亩花生、6万亩菜花、4万亩芦笋和100万袋规模的香菇生产基地；建成23个高效农业示范园区和24个农副产品交易市场；培育了方圆制革公司、家家福面粉厂、联富食品厂等一大批农产品深加工龙头企业，被省政府评为“全省农业结构调整十强县”。2000年，国家工商总局批准注册了我县农产品“金杞牌”商标。大蒜种植面积、产量居全国第二位，。2002年5月，“金杞”牌大蒜经国家质检局审核批准，成为全国第一个获得原产地标志认证的蒜类产品。2002年12月，经河南省产品质量监督检验所鉴定，杞县“金杞”牌大蒜为无公害产品。2003年3月，“金杞牌“大蒜产品被省名牌战略推进委员会、省技术监督局评为“河南省名牌产品”。2004年2月，杞县与中国农业大学建立了经济技术合作关系，分别与中国农业大学食品科学与营养工程学院、朝来公司签订了合作协议。杞县与中国农业大学合作兴建的集研发、蒜种培育、深加工、销售、检测、示范带动于一体的杞县大蒜产业城即将开工建设！ 　　西寨隶属开封市杞县工业基础较好，门类较为齐全，发展潜力较大。现有粮食机械、食品、酿造、化工、制革、纺织、线材、铸造、造纸、服装等十大支柱产业，并形成了具有一定规模的工业体系，主要产品达500多种，其中味精、酒精、白酒、高效平筛、棉纱、皮革 、钢铰线、铝铰线、磁性材料等30多种产品荣获部优、国优和国际金奖，远销德国、意大利、俄罗斯及东南亚20多个国家和地区。 　　各项社会事业蓬勃发展。2000年以来，连年被评为“科技工作进步县”。教育教学质量不断提高，杞县高中高招成绩连续四年保持开封市属五县领先地位。计划生育工作被中宣部和国家计生委联合命名为“婚育新风进万家活动先进县”，县计生协会迈入全国百强县行列。 　　西寨隶属开封市杞县基础设施齐全。现有110千伏变电站2座，220千伏变电站1座，35千伏变电站11座，年供电量达到1.7亿度。邮电通信事业发达，5万门程控电话和移动电话直拨国内外。建立了覆盖全县的公路、广播、有线电视网络。县城建设日新月异，现已形成了五纵四横的整体建设框架。在改造旧城、开发新区的同时，不断加快县城公共设施的建设步伐，先后投资2500万元完成了海河治理、自来水管网改造和综合体育场建设，文明、卫生、整洁有序的现代化城市已初步形成。 　　几年来，杞县牢固树立“让客商发财、求自己发展”的招商引资新理念，加大了对外开放的力度，招商引资工作取得了明显成绩。为了吸引中外客商到杞县投资兴业，我们在县城东区建成了民营经济工业园区。制定了优于沿海、高于内地的招商引资优惠政策。我们还成立了行政审批服务中心和行政代理服务中心，对外来投资者实行“一条龙”服务、“一站式”办公，手续从简从快，对重大项目特事特办，并在土地使用、税费征收上给予最大限度和优惠。 　　对外来投资项目，我们将提供优惠的政策，宽松的环境，优质的服务，通过亲商、富商、安商，给外来投资者创造一个干事创业的好环境，让金杞大地成为投资者的热土，成为投资者美好的家园。

山西省太原市晋源区金胜镇西寨村